Veganer Schwarzer Kuchen - Lecker!!!

Vegane Brownie - Lecker und einfach zuzubereiten!

Wer liebt nicht ein Dessert, das Geschmack mit einem einfachen Rezept kombiniert? Veganer Brownie ist nicht nur eine süße Versuchung, sondern auch eine perfekte Wahl für diejenigen, die sich pflanzlich ernähren. Dieser weiche und feuchte Kuchen ist schnell zubereitet und kann zu jeder Tageszeit genossen werden. Darüber hinaus wird er mit seinen verlockenden Aromen von Kakao und Nüssen mit Sicherheit zum Favoriten aller!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Notwendige Zutaten:
- 1 Glas Marmelade (ca. 400 g, vorzugsweise Aprikose oder Pfirsich)
- 1 Tasse Mineralwasser (250 ml)
- 1 Tasse Zucker (200 g)
- 3/4 Tasse Öl (180 ml)
- 3 Esslöffel Kakao (ca. 30 g)
- Mehl (500-600 g, genug, um einen Teig mit der Konsistenz eines Kuchens zu erhalten)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Rumessenz (optional, für zusätzlichen Geschmack)
- Abgeriebene Schale einer Zitrone (für einen frischen Geschmack)
- 100 g gehackte Walnüsse
- 100 g Rosinen
- Eine Prise Salz
- 1 Päckchen Ammoniumbicarbonat (mit Zitronensaft abgelöscht)
- 1 Packung pflanzliche Sahne (ca. 200 ml)
- 1 Tasse Zucker (200 g) für den Sirup
- 1/2 Tasse Wasser (125 ml)
- Zitronenscheiben (optional, zur Dekoration)

Zubereitung des veganen Brownies:

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Beginne damit, alle notwendigen Zutaten zu sammeln. Es ist wichtig, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um einen gleichmäßigen und gut belüfteten Teig zu erhalten.

Schritt 2: Mischen der feuchten Zutaten
In einer großen Schüssel die Marmelade, das Öl und den Zucker hinzufügen. Gut mit einem Schneebesen oder einer Spachtel vermischen, bis die Mischung homogen wird. Füge dann das Mineralwasser, den Kakao, den Vanillezucker, die Zitronenschale und die Rumessenz hinzu. Weiter rühren, bis alle Zutaten gut kombiniert sind.

Schritt 3: Hinzufügen der trockenen Zutaten
In einer anderen Schüssel das Mehl zusammen mit dem Ammoniumbicarbonat und einer Prise Salz sieben. Beginne, die Mehlmischung in die feuchte Mischung einzuarbeiten. Es ist wichtig, vorsichtig mit einer Spachtel zu mischen, um Klumpen zu vermeiden. Füge schließlich die Walnüsse und Rosinen hinzu und mische vorsichtig, um sie gleichmäßig im Teig zu verteilen.

Schritt 4: Backen
Bereite ein Backblech (ca. 20x30 cm) vor, indem du es mit Margarine oder Öl einfettest und mit Mehl ausstäubst, um ein Ankleben zu verhindern. Gieße den Teig in die Form und glätte die Oberfläche. Backe bei mittlerer Temperatur (ca. 180°C) für 40 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.

Schritt 5: Zubereitung des Sirups
Nachdem der Brownie abgekühlt ist, ist es Zeit, den Sirup zuzubereiten. In einem Topf eine Tasse Zucker mit 1/2 Tasse Wasser und ein paar Zitronenscheiben kombinieren. Bei mittlerer Hitze kochen, bis der Zucker sich auflöst, dann einige Minuten köcheln lassen, damit er leicht eindickt.

Schritt 6: Zusammenstellung
Den abgekühlten Kuchen mit dem Zitronensirup beträufeln, dabei darauf achten, dass er gut durchtränkt ist. Dieser Schritt fügt dem Kuchen zusätzliche Feuchtigkeit und einen frischen Geschmack hinzu.

Schritt 7: Dekoration
Die pflanzliche Sahne gemäß den Anweisungen auf der Verpackung schlagen und verwenden, um den Brownie zu dekorieren. Du kannst eine Spachtel, einen Spritzbeutel oder einfach einen Löffel verwenden, um die Sahne zu verteilen.

Schritt 8: Servieren
Schneide den Brownie in Quadrate und serviere ihn mit einer Zitronenscheibe obenauf für eine elegante Präsentation. Dieser Kuchen ist perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee, kann aber auch als Dessert nach dem Essen genossen werden.

Tipps und nützliche Ratschläge:
- Für einen noch intensiveren Geschmack kannst du ein paar Tropfen Mandelessenz in den Teig geben.
- Wenn du keine Marmelade zur Hand hast, kannst du auch Fruchtpüree oder sogar Konfitüre verwenden.
- Der Brownie kann im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden, es wird jedoch empfohlen, ihn frisch zu konsumieren, um seine weiche Textur zu erhalten.
- Du kannst mit verschiedenen Nusssorten experimentieren oder gehackte Zartbitterschokolade hinzufügen, um einen dekadenteren Geschmack zu erzielen.

Nährwertvorteile:
Dieser vegane Brownie enthält keine tierischen Produkte, was ihn ideal für Veganer und Personen macht, die eine Fastendiät einhalten. Die Nüsse liefern Proteine und gesunde Fette, während die Marmelade Vitamine aus Früchten beiträgt. Das verwendete Vollkornmehl anstelle von Weißmehl kann einen zusätzlichen Ballaststoffgehalt bieten.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich einen anderen Marmeladentyp verwenden?
Ja, du kannst jeden Marmeladentyp verwenden, den du bevorzugst, aber stelle sicher, dass er von guter Qualität ist, um einen köstlichen Geschmack zu erzielen.
2. Wie kann ich das Rezept glutenfrei anpassen?
Du kannst das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl, wie Mandelmehl oder Reismehl, ersetzen.
3. Ist die pflanzliche Sahne notwendig?
Es ist nicht zwingend erforderlich, aber sie verleiht dem Kuchen ein besonderes Aussehen und Geschmack. Du kannst sie weglassen, wenn du eine einfachere Version bevorzugst.

Jetzt, da du alle notwendigen Informationen hast, bist du bereit, diesen köstlichen veganen Brownie zuzubereiten. Ob für einen besonderen Anlass oder einfach nur für einen Nachmittagsgenuss, ich versichere dir, dass dieses Rezept ein Erfolg sein wird! Guten Appetit!