Βίγκαν Μαύρη Τούρτα - Νόστιμη!!!

Veganski καφέ - Νόστιμο και Εύκολο στην Παρασκευή!

Ποιος δεν αγαπά ένα επιδόρπιο που συνδυάζει τη γεύση με μια απλή συνταγή; Ο veganski καφέ δεν είναι μόνο μια γλυκιά απόλαυση, αλλά και μια τέλεια επιλογή για όσους ακολουθούν μια διατροφή χωρίς ζωικά προϊόντα. Αυτό το μαλακό και υγρό γλυκό ετοιμάζεται γρήγορα και μπορεί να απολαύσει κανείς οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Επιπλέον, με τις δελεαστικές γεύσεις κακάου και καρυδιών, σίγουρα θα γίνει αγαπημένο όλων!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Απαραίτητα υλικά:
- 1 βάζο μαρμελάδας (περίπου 400 γρ, κατά προτίμηση βερίκοκο ή ροδάκινο)
- 1 φλιτζάνι μεταλλικό νερό (250 ml)
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη (200 γρ)
- 3/4 φλιτζάνι λάδι (180 ml)
- 3 κουταλιές της σούπας κακάο (περίπου 30 γρ)
- Αλεύρι (500-600 γρ, ώστε να αποκτήσετε μια ζύμη με την υφή κέικ)
- 1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας
- 1 αρωματική ρούμι (προαιρετικά, για επιπλέον γεύση)
- Ξύσμα από ένα λεμόνι (για φρέσκια γεύση)
- 100 γρ ψιλοκομμένα καρύδια
- 100 γρ σταφίδες
- Μια πρέζα αλάτι
- 1 πακέτο αμμωνίου (αραιωμένο με χυμό λεμονιού)
- 1 κουτί φυτικής κρέμας (περίπου 200 ml)
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη (200 γρ) για σιρόπι
- 1/2 φλιτζάνι νερό (125 ml)
- Φέτες λεμονιού (προαιρετικά, για διακόσμηση)

Προετοιμασία του veganski καφέ:

Βήμα 1: Προετοιμασία των υλικών
Ξεκινήστε συγκεντρώνοντας όλα τα απαραίτητα υλικά. Είναι σημαντικό όλα τα υλικά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου ώστε να αποκτήσετε μια ομοιογενή και καλά αεριζόμενη ζύμη.

Βήμα 2: Ανάμειξη των υγρών υλικών
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τη μαρμελάδα, το λάδι και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα ή σπάτουλα μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Στη συνέχεια, προσθέστε το μεταλλικό νερό, το κακάο, τη ζάχαρη βανίλιας, το ξύσμα λεμονιού και την αρωματική ρούμι. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να συνδυαστούν όλα τα υλικά.

Βήμα 3: Προσθήκη των ξηρών υλικών
Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το αμμώνιο και μια πρέζα αλάτι. Ξεκινήστε να ενσωματώνετε το μείγμα αλευριού στην υγρή σύνθεση. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε προσεκτικά χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, για να αποφύγετε το σχηματισμό σβόλων. Στο τέλος, προσθέστε τα καρύδια και τις σταφίδες, ανακατεύοντας ελαφρά για να τα διανείμετε ομοιόμορφα στη ζύμη.

Βήμα 4: Ψήσιμο
Ετοιμάστε μια φόρμα ψησίματος (περίπου 20x30 εκ.) αλείφοντας την με μαργαρίνη ή λάδι και πασπαλίζοντας με αλεύρι για να αποφύγετε την κολλήματα. Ρίξτε τη ζύμη στη φόρμα, ισιώνοντάς την στην επιφάνεια. Ψήστε σε μέτρια θερμοκρασία (περίπου 180°C) για 40 λεπτά, ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στη μέση του γλυκού.

Βήμα 5: Προετοιμασία του σιροπιού
Αφού κρυώσει ο καφές, ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε το σιρόπι. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε μια κούπα ζάχαρης με 1/2 κούπα νερού και μερικές φέτες λεμονιού. Βράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, στη συνέχεια αφήστε να βράσει για λίγα λεπτά για να πήξει ελαφρώς.

Βήμα 6: Συναρμολόγηση
Ρίξτε το κρύο γλυκό με το σιρόπι λεμονιού, βεβαιωθείτε ότι έχει καλά απορροφηθεί. Αυτό το βήμα θα προσθέσει υγρασία και μια φρέσκια γεύση στο γλυκό.

Βήμα 7: Διακόσμηση
Χτυπήστε την φυτική κρέμα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και χρησιμοποιήστε την για να διακοσμήσετε τον καφέ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σπάτουλα, μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή απλά να απλώσετε την κρέμα με ένα κουτάλι.

Βήμα 8: Σερβίρισμα
Κόψτε τον καφέ σε τετράγωνα και σερβίρετε με μια φέτα λεμονιού από πάνω για μια κομψή εμφάνιση. Αυτό το γλυκό είναι τέλειο με μια κούπα καφέ ή τσάι, αλλά μπορεί να απολαυθεί και ως επιδόρπιο μετά το γεύμα.

Χρήσιμες συμβουλές και κόλπα:
- Για μια ακόμα πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες αρώματος αμυγδάλου στη ζύμη.
- Αν δεν έχετε μαρμελάδα διαθέσιμη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πουρέ φρούτων ή ακόμα και γλυκό.
- Ο καφές μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 3-4 ημέρες, αλλά συνιστάται να καταναλώνεται φρέσκος για να διατηρήσει την υγρή του υφή.
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους καρυδιών ή να προσθέσετε κομμένη μαύρη σοκολάτα για πιο πλούσια γεύση.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτός ο veganski καφές δεν περιέχει ζωικά προϊόντα, γεγονός που τον καθιστά ιδανικό για χορτοφάγους και άτομα που ακολουθούν διατροφή νηστείας. Τα καρύδια προσθέτουν πρωτεΐνες και υγιή λίπη, ενώ η μαρμελάδα συμβάλλει με βιταμίνες από φρούτα. Το αλεύρι ολικής αλέσεως που χρησιμοποιείται αντί για λευκό μπορεί να προσφέρει πρόσθετες ίνες.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος μαρμελάδας;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος μαρμελάδας προτιμάτε, αλλά βεβαιωθείτε ότι είναι καλή ποιότητας για να αποκτήσετε νόστιμη γεύση.
2. Πώς μπορώ να προσαρμόσω τη συνταγή για να είναι χωρίς γλουτένη;
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το σιτάρι με αλεύρι χωρίς γλουτένη, όπως αλεύρι αμυγδάλου ή ρυζιού.
3. Είναι απαραίτητη η φυτική κρέμα;
Δεν είναι υποχρεωτική, αλλά προσθέτει μια ειδική εμφάνιση και γεύση στο γλυκό. Μπορείτε να την παραλείψετε αν προτιμάτε μια πιο απλή εκδοχή.

Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, είστε έτοιμοι να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο veganski καφέ. Είτε πρόκειται για μια ειδική περίσταση είτε απλά για μια απογευματινή απόλαυση, σας διαβεβαιώνω ότι αυτή η συνταγή θα είναι επιτυχία! Καλή όρεξη!