Tinkerbell Kuchen

Heizen Sie den Ofen auf 325°F (~165°C) vor und bereiten Sie drei runde Backformen mit einem Durchmesser von 9 Zoll (~22 cm) vor, indem Sie sie mit Backpapier auslegen oder mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben, um das Ankleben der Böden zu verhindern. In einer großen Schüssel das Mehl mit 225 g Zucker, Backpulver und Salz vermengen. Gut mit einem Spatel oder Schneebesen vermischen, bis die Zutaten perfekt integriert sind. In einer anderen Schüssel das Öl, den Zitronensaft, das Wasser, die Zitronenschale, den Vanilleextrakt und die Eigelbe einfüllen. Alles mit einem Schneebesen vermischen, bis eine homogene, cremige und leicht schaumige Mischung entsteht.

Anschließend die flüssige Mischung über die trockenen Zutaten gießen und mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit alles vermengen, bis die Masse gleichmäßig wird. In einer separaten Schüssel die Eiweiße schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Nach und nach die restlichen 50 g Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis eine kompakte und glänzende Baisermasse entsteht. Jetzt ist es wichtig, die Baisermasse vorsichtig in die Mehlmischung einzuarbeiten. Fügen Sie 1/4 der Baisermasse zur Mehlmasse hinzu und mischen Sie vorsichtig mit einem Spatel von unten nach oben, um die Luft aus der Baisermasse nicht zu verlieren. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die gesamte Baisermasse eingearbeitet ist.

Die endgültige Masse wird gleichmäßig auf die drei vorbereiteten Formen verteilt, wobei darauf geachtet wird, eventuelle Luftblasen mit einem Messer oder Spatel zu zerbrechen. Die Formen in den Ofen stellen, wo sie etwa 20 Minuten backen oder bis die Böden goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Nach dem Backen die Böden 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann vorsichtig herausnehmen, um sie auf einem Gitter vollständig abkühlen zu lassen.

Nachdem die Böden abgekühlt sind, können sie mit einem einfachen Sirup, der aus Wasser und Zucker gekocht wurde, getränkt werden, um zusätzliche Feuchtigkeit und Geschmack hinzuzufügen. Jede Schicht wird mit einer köstlichen Creme bestrichen, die aus Käse, Butter, Puderzucker und Vanillezucker hergestellt wird, gut vermischt, bis sie homogen ist. Darüber werden frische Erdbeerscheiben gelegt, die einen Kontrast von Texturen und Aromen bringen. Die Scheiben werden übereinandergestapelt und bilden eine großzügige Torte. Die Torte wird mit einer großzügigen Schicht Creme oder Schlagsahne bedeckt, und die finale Dekoration kann frische Früchte, essbare Blumen oder Dekorationen aus Marzipan oder Fondant umfassen. Dieses Rezept wird nicht nur durch sein Aussehen beeindrucken, sondern auch die Geschmacksknospen derjenigen verwöhnen, die es genießen. Die Dekoration mit bunten Zuckerkristallen oder bunter Schlagsahne wird einen letzten eleganten und fröhlichen Akzent setzen.