Spritzgebäck

Hausgemachte Kekse für Kinder – ein perfekter Genuss für Spiel und Schule

Möchtest du deinen Kindern einen gesunden und köstlichen Snack bieten, den sie zum Spielen oder in die Schule mitnehmen können? Dann ist unser Rezept für hausgemachte Kekse genau das, wonach du gesucht hast! Diese Kekse sind einfach zuzubereiten, halten sich gut und können nach Belieben angepasst werden. Außerdem ist es eine angenehme Aktivität, die du zusammen mit deinen Kindern machen kannst und das Kochen in einen Moment des Spaßes und der Kreativität verwandelt.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 15-20 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: Ungefähr 40 Kekse

Benötigte Zutaten:
- 4 frische Eier
- 300 g Zucker
- 3 Esslöffel Öl (vorzugsweise Sonnenblumen- oder Olivenöl)
- 3 Esslöffel saure Sahne (gut eingedickt)
- 1 Teelöffel Natron oder Backpulver
- Eine Prise Salz
- Geriebene Zitronenschale oder Vanilleessenz (für einen aromatischen Geschmack)
- 1 kg Mehl
- 300 g Margarine oder 280 g Butter
- Öl zum Einfetten des Blech

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Bereite die Zutaten vor: Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Dieses Detail ist entscheidend, um eine homogene Mischung und ein perfektes Endergebnis zu erzielen.

2. Heize den Ofen vor: Stelle den Ofen auf 180°C ein, damit er bereit ist, wenn du den Teig fertig hast.

3. Schlage die Eier und den Zucker: In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung schaumig und hell wird. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine luftige Textur der Kekse zu gewährleisten.

4. Füge die feuchten Zutaten hinzu: Integriere das Öl und die saure Sahne und mische gut. Hier kannst du auch die Zitronenschale oder die Vanilleessenz hinzufügen, um das Aroma der Kekse zu intensivieren.

5. Integriere die trockenen Zutaten: In einer anderen Schüssel das Mehl zusammen mit dem Natron und dem Salz sieben. Füge die Mehlmischung nach und nach in die Schüssel mit den Eiern hinzu und mische mit einem Spatel oder mit dem Mixer auf niedriger Stufe. Es ist wichtig, nicht zu viel zu mischen, um das Gluten im Mehl nicht zu entwickeln und luftige Kekse zu erhalten.

6. Füge die Margarine hinzu: Wenn du Margarine verwendest, stelle sicher, dass sie weich ist. Ich empfehle, sie vor dem Hinzufügen auf Zimmertemperatur zu lassen. Gib sie in den Teig und mische gut, bis die Mischung homogen ist. Wenn du möchtest, kannst du die Mischung halbieren und der einen Hälfte Kakao hinzufügen, für Kekse mit Schokoladengeschmack.

7. Forme die Kekse: Verwende eine Keksmaschine oder Ausstechformen, um die gewünschten Formen zu erhalten. Wenn du solche Zubehörteile nicht hast, kannst du die Kekse von Hand formen und auf ein Backblech drücken.

8. Bereite das Blech vor: Fette die Bleche mit etwas Öl ein, um ein Ankleben der Kekse zu verhindern. Lege die Kekse auf das Blech und lasse ausreichend Platz zwischen ihnen, da sie beim Backen aufgehen.

9. Backe die Kekse: Stelle die Bleche in den vorgeheizten Ofen und backe die Kekse 15-20 Minuten lang, oder bis sie am Rand goldbraun werden. Achte genau darauf, da jeder Ofen unterschiedlich backt.

10. Kühle und lagere: Sobald die Kekse fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie auf einem Gitter abkühlen. Verwende ein Messer, um sie vorsichtig von der Blech zu lösen. Nach dem Abkühlen kannst du sie in einer Metalldose aufbewahren, um ihre Frische zu erhalten.

Nützliche Tipps:
- Wenn du eine gesündere Variante möchtest, kannst du einen Teil des Zuckers durch Honig oder natürliche Süßstoffe ersetzen.
- Für ein intensiveres Aroma kannst du auch Nüsse oder Trockenfrüchte in den Keksteig hinzufügen.
- Diese Kekse sind ideal, um sie mit einem warmen Tee oder einem Glas Milch zu kombinieren und sind ein perfekter Snack sowohl für Kinder als auch für Erwachsene.

Kalorien und Nährwerte:
Diese Kekse enthalten Kohlenhydrate aus dem Mehl, Proteine aus den Eiern und gesunde Fette aus der Margarine oder dem Öl. Je nach verwendeten Zutaten kann eine Portion Kekse etwa 100-150 Kalorien haben. Sie sind eine gute Energiequelle, ideal für die aktiven Tage der Kinder.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich Vollkornmehl verwenden?
Ja, du kannst einen Teil des weißen Mehls durch Vollkornmehl ersetzen, um den Keksen mehr Ballaststoffe hinzuzufügen.

2. Wie kann ich die Kekse anpassen?
Du kannst Kakao, Nüsse, Rosinen oder sogar Gewürze wie Zimt hinzufügen, um verschiedene Aromen zu erzielen.

3. Wie lange halten sich die Kekse?
Die Kekse halten sich gut in einer Metalldose 1-2 Wochen, wenn sie nicht vorher gegessen werden!

Diese Kekse sind nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, qualitativ hochwertige Zeit mit den Kleinen zu verbringen. Also, lass uns unsere Schürzen anziehen und die Magie des Kochens zu Hause genießen! Mit jedem Bissen dieser Kekse wirst du die Liebe und Wärme spüren, die du in ihre Zubereitung gesteckt hast. Guten Appetit!