स्प्रिट्ज कुकीज़

बच्चों के लिए घर के बने बिस्कुट - खेलने और स्कूल के लिए एकदम सही स्वादिष्टता

क्या आप अपने बच्चों को एक स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ता देना चाहते हैं जिसे वे खेलने या स्कूल में ले जा सकें? तो हमारी घर के बने बिस्कुट की रेसिपी बिल्कुल वही है जिसकी आपको तलाश थी! ये बिस्कुट बनाने में आसान हैं, अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं और अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित किए जा सकते हैं। इसके अलावा, यह एक आनंददायक गतिविधि है जिसे आप अपने बच्चों के साथ कर सकते हैं, खाना पकाने को मजेदार और रचनात्मक क्षण में बदलते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: लगभग 40 बिस्कुट

आवश्यक सामग्री:
- 4 ताजे अंडे
- 300 ग्राम चीनी
- 3 चम्मच तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल सबसे अच्छा)
- 3 चम्मच खट्टा क्रीम (अच्छी तरह से गाढ़ा)
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- नींबू का छिलका या वनीला एसेंस (सुगंध के लिए)
- 1 किलो आटा
- 300 ग्राम मार्जरीन या 280 ग्राम मक्खन
- बेकिंग ट्रे को चिकना करने के लिए तेल

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह विवरण एक समान मिश्रण और एकदम सही अंत परिणाम प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. ओवन को पहले से गरम करें: ओवन को 180°C पर सेट करें, ताकि जब आप आटा तैयार करें तो यह तैयार हो।

3. अंडे और चीनी को मिलाएं: एक बड़े बाउल में, मध्यम गति पर मिक्सर का उपयोग करके अंडे और चीनी को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और रंग में हल्का न हो जाए। यह कदम बिस्कुट की हल्की बनावट सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. गीले सामग्री जोड़ें: तेल और खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह से मिलाएं। यहां आप नींबू का छिलका या वनीला एसेंस भी डाल सकते हैं ताकि बिस्कुट की सुगंध को बढ़ाया जा सके।

5. सूखी सामग्री को मिलाएं: एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग सोडा और नमक के साथ छान लें। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को अंडे वाले बाउल में डालें, एक स्पैटुला या धीमी गति पर मिक्सर के साथ मिलाते हुए। यह महत्वपूर्ण है कि आप अधिक न मिलाएं, ताकि आटे में ग्लूटेन विकसित न हो और बिस्कुट हल्के रहें।

6. मार्जरीन जोड़ें: यदि आप मार्जरीन का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह नरम है। इसे डालने से पहले कमरे के तापमान पर छोड़ने की सिफारिश की जाती है। इसे आटे में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं जब तक मिश्रण समान न हो जाए। यदि आप चाहें, तो आप मिश्रण को आधा कर सकते हैं और आधे में कोको पाउडर डाल सकते हैं, ताकि चॉकलेट फ्लेवर के बिस्कुट मिल सकें।

7. बिस्कुट बनाएं: बिस्कुट के लिए मोल्ड या बिस्कुट बनाने की मशीन का उपयोग करें ताकि इच्छित आकार प्राप्त किया जा सके। यदि आपके पास ऐसे उपकरण नहीं हैं, तो आप हाथ से बिस्कुट बना सकते हैं और उन्हें बेकिंग ट्रे पर चपटा कर सकते हैं।

8. ट्रे तैयार करें: बिस्कुट चिपकने से रोकने के लिए ट्रे पर थोड़ा तेल लगाएं। बिस्कुट को ट्रे में रखें, उनके बीच में पर्याप्त जगह छोड़ते हुए, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान फैलेंगे।

9. बिस्कुट बेक करें: पहले से गरम ओवन में ट्रे रखें और बिस्कुट को 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे किनारों पर सुनहरे न हो जाएं। उन्हें ध्यान से देखें, क्योंकि हर ओवन अलग-अलग बेक करता है।

10. ठंडा करें और संग्रहित करें: एक बार जब बिस्कुट तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और उन्हें ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें। उन्हें ट्रे से सावधानी से निकालने के लिए चाकू का उपयोग करें। ठंडा होने के बाद, आप उन्हें धातु के डिब्बे में रख सकते हैं ताकि उनकी ताजगी बनी रहे।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप एक स्वस्थ संस्करण चाहते हैं, तो आप चीनी के एक हिस्से को शहद या प्राकृतिक मिठास से बदल सकते हैं।
- एक अधिक तीव्र सुगंध के लिए, आप बिस्कुट के आटे में नट्स या सूखे मेवे भी जोड़ सकते हैं।
- ये बिस्कुट गर्म चाय या दूध के साथ मिलाने के लिए आदर्श हैं, और यह बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए एकदम सही नाश्ता है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
ये बिस्कुट आटे से कार्बोहाइड्रेट, अंडों से प्रोटीन और मार्जरीन या तेल से स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं। उपयोग की गई सामग्रियों के आधार पर, बिस्कुट का एक भाग लगभग 100-150 कैलोरी हो सकता है। ये सक्रिय बच्चों के दिनों के लिए एक अच्छा ऊर्जा स्रोत हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं साबुत अनाज का आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद आटे का एक हिस्सा साबुत अनाज के आटे से बदल सकते हैं ताकि बिस्कुट में अधिक फाइबर मिल सके।

2. मैं बिस्कुट को कैसे अनुकूलित कर सकता हूँ?
आप विभिन्न स्वाद प्राप्त करने के लिए कोको, नट्स, किशमिश या दालचीनी जैसे मसाले जोड़ सकते हैं।

3. बिस्कुट कितने समय तक चलते हैं?
बिस्कुट एक धातु के डिब्बे में 1-2 सप्ताह तक अच्छी तरह से संग्रहीत रहते हैं, अगर तब तक खा न लिए जाएं!

ये बिस्कुट न केवल एक स्वादिष्ट नाश्ता हैं, बल्कि बच्चों के साथ गुणवत्तापूर्ण समय बिताने का एक शानदार तरीका भी हैं। तो चलिए, अपने एप्रन पहनें और घर पर खाना पकाने के जादू का आनंद लें! इन बिस्कुट के हर कौर के साथ, आप उस प्यार और गर्मी को महसूस करेंगे जो आपने उन्हें बनाने में डाली है। आनंद लें!