Schokoladenspiralen

Aufregendes Rezept für Schokoladenspiralen

Willkommen in der süßen Welt der Schokoladenspiralen! Dieses Rezept wird nicht nur Ihre Sinne erfreuen, sondern auch einen Hauch von Magie in Ihre Küche bringen. Schokoladenspiralen sind ein perfektes Dessert für jede Gelegenheit, von einem kleinen Treffen mit Freunden bis hin zu einem Familienbrunch. Lassen Sie uns gemeinsam diese köstliche Leckerei zaubern!

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 50 Minuten (einschließlich Backen)
Anzahl der Portionen: 12-15 Spiralen

Zutaten:

Für den Teig:
- 400 g Weißmehl
- 100 g Schwarzmehl (für einen intensiveren Geschmack)
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Trockenhefe
- 200-220 ml lauwarme Milch
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- 3 Esslöffel Öl
- abgeriebene Schale einer Orange
- ausgepresster Saft einer Orange
- Eine Prise Salz

Für die Füllung:
- 10-12 Esslöffel Nutella (oder geschmolzene Schokolade)

Für den Guss:
- 4-6 Esslöffel Puderzucker
- 1-2 Esslöffel Orangensaft

Kurze Geschichte

Schokoladenspiralen haben unterschiedliche Ursprünge, sind aber wegen ihrer köstlichen Kombination aus weichem Teig und reichhaltiger Füllung auf der ganzen Welt beliebt geworden. Diese Leckereien werden oft mit Genussmomenten in Verbindung gebracht und eignen sich sowohl zum Frühstück als auch zum Dessert. Die Zugabe von Orangensaft und -schale verleiht ihnen zudem eine frische und geschmackvolle Note.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Aktivierung der Hefe:
In einem Becher 1 Teelöffel Zucker, 2 Esslöffel Mehl und die Trockenhefe vermischen. 100 ml lauwarme Milch dazugeben und gut umrühren. Mit einem Handtuch abdecken und 10 Minuten gehen lassen. Dieser Schritt ist wichtig, um einen fluffigen, luftigen Teig zu erhalten.

2. Den Teig vorbereiten:
Weißmehl und Schwarzmehl in eine große Schüssel sieben. Das Salz und die Orangenschale hinzufügen und die trockenen Zutaten gut vermischen. In der Mitte des Mehls einen Kreis formen und die gesiebte Hefe hineingeben.

3. Die Zutaten verrühren:
Nach und nach die mit dem Zucker vermischte warme Milch hinzufügen. Den Teig mit der Hand kneten, dabei die Eier, den Orangensaft, die geschmolzene Butter und das Öl hinzufügen. Weiter kneten, bis der Teig nicht mehr an den Händen klebt und elastisch wird.

4. Den Teig aufgehen lassen:
Den Teig mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen, zugluftfreien Ort etwa eine Stunde lang gehen lassen, oder bis sich das Volumen verdoppelt hat.

5. Teilen und Ausrollen des Teigs:
Sobald der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in zwei gleiche Teile. Den ersten Teil auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer etwa 0,5 cm dicken Platte ausrollen. Den Vorgang mit dem zweiten Teil des Teigs wiederholen.

6. Füllen der Spirale:
Jedes Teigblatt mit 5-6 Esslöffeln Nutella bestreichen, dabei an den Rändern ein wenig Platz lassen. Das Blatt fest zu einem Zylinder aufrollen. Mit einem dünnen Messer mit scharfer Klinge die Rolle in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.

7. Auf das Blech legen:
Die Scheiben mit etwas Abstand zueinander auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen. Mit einem Handtuch abdecken und weitere 10-20 Minuten gehen lassen.

8. Backen:
Den Ofen auf 180°C (mittlere Hitze) vorheizen, das Blech in den Ofen schieben und die Spiralen 18-20 Minuten oder bis sie goldgelb sind backen.

9. Die Glasur zubereiten:
Während die Spiralen backen, die Glasur zubereiten, indem Puderzucker und Orangensaft vermischt werden. Passen Sie die Konsistenz an, indem Sie je nach Geschmack mehr Saft oder Zucker hinzufügen.

10. Fertigstellung und Servieren:
Die Spiralen aus dem Ofen nehmen und auf einem Küchentuch leicht abkühlen lassen. Sobald sie abgekühlt sind, mit der Orangenglasur bestreichen. Die Glasur vor dem Servieren fest werden lassen.

Praktische Tipps

- Zutaten mit Zimmertemperatur: Achten Sie darauf, dass alle Zutaten, insbesondere die Eier und die Butter, Zimmertemperatur haben, damit der Teig geschmeidig wird.
- Achten Sie auf die Hefe: Achten Sie auf das Verfallsdatum der Trockenhefe, um sicherzustellen, dass sie den Teig richtig aktiviert.
- Leckere Variationen: Sie können mit verschiedenen Füllungen wie weißer Schokolade, Frischkäse oder sogar einer Nuss-Zimt-Mischung experimentieren.
- Aufbewahrung: Die Schokoladenspiralen halten sich in luftdicht verschlossenen Behältern bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage lang, oder Sie können sie einfrieren, um sie später zu genießen.

FAQs

- Kann ich Vollkornmehl anstelle von Weißmehl verwenden? Ja, Sie können einen Teil des Weißmehls durch Vollkornmehl ersetzen, aber der Teig wird dann etwas fester.
- Welche Getränke passen gut zu den Schokoladenspiralen? Eine Tasse heißer Kaffee oder aromatisierter Tee kann die perfekte Ergänzung zu dieser Köstlichkeit sein.
- Was ist, wenn der Teig nicht aufgeht? Vergewissern Sie sich, dass Sie lauwarme Milch verwendet haben und dass die Hefe aktiv ist. Ein warmer, zugfreier Ort ist für das Aufgehen unerlässlich.

Nach diesem ausführlichen Rezept sind Sie bereit, Schokoladenspiralen zu backen, die jeden beeindrucken werden. Genießen Sie jeden Bissen und vergessen Sie nicht, dieses Rezept mit Freunden und Familie zu teilen! Guten Appetit!