चॉकलेट स्पाइरल

आकर्षक चॉकलेट स्पायरल रेसिपी

चॉकलेट स्पायरल की मीठी दुनिया में आपका स्वागत है! यह रेसिपी न केवल आपके इंद्रियों को आनंदित करेगी, बल्कि आपके रसोईघर में जादू की एक बूंद भी लाएगी। चॉकलेट स्पायरल किसी भी अवसर के लिए एकदम सही मिठाई है, छोटे दोस्तों की सभा से लेकर पारिवारिक ब्रंच तक। चलिए हम इस स्वादिष्टता को बनाने के लिए एक साथ साहसिकता करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 50 मिनट (फैटिंग सहित)
परोसने की संख्या: 12-15 स्पायरल

सामग्री

आटे के लिए:
- 400 ग्राम सफेद आटा
- 100 ग्राम काले आटे (गहरे स्वाद के लिए)
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 1 चम्मच सूखी खमीर
- 200-220 मिली दूध (गर्म)
- 2 अंडे
- 2 बड़े चम्मच मक्खन (पिघला हुआ)
- 3 बड़े चम्मच तेल
- एक संतरे का छिलका
- एक संतरे का रस
- एक चुटकी नमक

भरने के लिए:
- 10-12 बड़े चम्मच नुटेला (या पिघली हुई चॉकलेट)

फ्रॉस्टिंग के लिए:
- 4-6 बड़े चम्मच पाउडर चीनी
- 1-2 बड़े चम्मच संतरे का रस

संक्षिप्त इतिहास

चॉकलेट स्पायरल की विविध उत्पत्ति है, लेकिन यह अपने नरम आटे और समृद्ध भराई के संयोजन के कारण दुनिया भर में लोकप्रिय हो गई है। ये मिठाइयाँ अक्सर विलासिता और खुशी के क्षणों के साथ जुड़ी होती हैं, नाश्ते और मिठाई दोनों के लिए आदर्श होती हैं। इसके अलावा, संतरे के रस और छिलके को जोड़ने से उन्हें एक ताज़ा और सुगंधित स्पर्श मिलता है।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. खमीर को सक्रिय करना:
एक कप में, 1 चम्मच चीनी, 2 बड़े चम्मच आटा और सूखी खमीर को मिलाएं। 100 मिली गर्म दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक तौलिया से ढक दें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। यह कदम एक फूली हुई और हवादार आटे को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. आटे की तैयारी:
एक बड़े कटोरे में, सफेद आटा और काले आटे को छान लें। नमक और संतरे की छिलका डालें, सूखे सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ। आटे के बीच में एक गोलाकार बनाएं और सक्रिय खमीर डालें।

3. सामग्री को मिलाना:
धीरे-धीरे गर्म दूध को मिलाते हुए चीनी डालें। हाथ से आटे को गूंधना शुरू करें, अंडे, संतरे का रस, पिघला हुआ मक्खन और तेल डालें। आटे को तब तक गूंधते रहें जब तक यह हाथों से चिपकना बंद न हो जाए और लचीला न हो जाए।

4. आटे को उठाना:
आटे को एक तौलिया से ढक दें और इसे गर्म, हवा रहित स्थान पर लगभग एक घंटे तक उठने दें, या जब तक यह अपने आकार को दोगुना न कर ले।

5. आटे को बांटना और बेलना:
जब आटा उठ जाए, तो इसे दो समान भागों में बांट दें। एक आटे की सतह पर, पहले भाग को लगभग 0.5 सेमी मोटी परत में बेलें। दूसरे भाग के साथ भी प्रक्रिया को दोहराएं।

6. स्पायरल को भरना:
प्रत्येक आटे के शीट पर 5-6 बड़े चम्मच नुटेला लगाएं, किनारों पर थोड़ा सा स्थान छोड़ दें। शीट को कसकर रोल करें, एक सिलेंडर बनाते हुए। एक पतली और तेज चाकू का उपयोग करके रोल को लगभग 2 सेमी मोटी स्लाइस में काटें।

7. ट्रे में रखना:
स्लाइस को बेकिंग पेपर से ढके ट्रे में रखें, उनके बीच थोड़ा स्थान छोड़ते हुए। उन्हें एक तौलिया से ढक दें और 10-20 मिनट के लिए उठने दें।

8. बेकिंग:
ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और स्पायरल को 18-20 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं।

9. फ्रॉस्टिंग तैयार करना:
जबकि स्पायरल बेक हो रहे हैं, पाउडर चीनी और संतरे के रस को मिलाकर फ्रॉस्टिंग तैयार करें। अपनी पसंद के अनुसार अधिक रस या चीनी डालकर स्थिरता को समायोजित करें।

10. पूर्णता और परोसना:
स्पायरल को ओवन से निकालें और उन्हें पेपर टॉवल पर थोड़ी देर ठंडा होने दें। ठंडा होने पर, उन्हें संतरे की फ्रॉस्टिंग से लगाएं। परोसने से पहले फ्रॉस्टिंग को ठोस होने दें।

व्यवहारिक सुझाव

- कमरे के तापमान पर सामग्री: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री, विशेष रूप से अंडे और मक्खन, कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान आटा प्राप्त हो सके।
- खमीर पर ध्यान दें: सुनिश्चित करें कि आपने सक्रिय खमीर का उपयोग किया है।
- स्वादिष्ट विविधताएँ: आप विभिन्न भराई के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि सफेद चॉकलेट, क्रीम पनीर या नट्स और दालचीनी का मिश्रण।
- भंडारण: चॉकलेट स्पायरल को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक रखा जा सकता है, या आप उन्हें फ्रीज़ करके बाद में आनंद ले सकते हैं।

अधिकतर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं सफेद आटे के बजाय साबुत आटा का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सफेद आटे के एक हिस्से को साबुत आटे से बदल सकते हैं, लेकिन आटा अधिक घना होगा।
- चॉकलेट स्पायरल के साथ कौन से पेय अच्छे होते हैं? एक कप गर्म कॉफी या सुगंधित चाय इस डिश के लिए एकदम सही संगत हो सकती है।
- अगर आटा नहीं उठता है तो मुझे क्या करना चाहिए? सुनिश्चित करें कि आपने गर्म दूध का उपयोग किया है और खमीर सक्रिय है। एक गर्म, बिना हवा वाले स्थान में उठना आवश्यक है।

अब जब आपने इस विस्तृत रेसिपी को पढ़ लिया है, तो आप चॉकलेट स्पायरल बनाने के लिए तैयार हैं जो निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा। हर कौर का आनंद लें और इस रेसिपी को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करना न भूलें! शुभ भोजन!