Czekoladowe spirale

Czarujący przepis na spirale z czekoladą

Witaj w słodkim świecie spirali czekoladowej! Ten przepis nie tylko zachwyci Twoje zmysły, ale także doda odrobinę magii do Twojej kuchni. Spirale z czekoladą to doskonały deser na każdą okazję, od małego spotkania z przyjaciółmi po rodzinny brunch. Przygotujmy się razem do stworzenia tej pyszności!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 50 minut (w tym wyrastanie)
Liczba porcji: 12-15 spiral

Składniki

Na ciasto:
- 400 g białej mąki
- 100 g mąki razowej (dla głębszego smaku)
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka suchej drożdży
- 200-220 ml letniego mleka
- 2 jajka
- 2 łyżki masła (roztopionego)
- 3 łyżki oleju
- Skórka otarta z jednej pomarańczy
- Sok wyciśnięty z jednej pomarańczy
- Szczypta soli

Na nadzienie:
- 10-12 łyżek Nutelli (lub roztopionej czekolady)

Na lukier:
- 4-6 łyżek cukru pudru
- 1-2 łyżki soku pomarańczowego

Krótka historia

Spirale z czekoladą mają różnorodne pochodzenie, ale stały się popularne na całym świecie dzięki swojej pysznej kombinacji miękkiego ciasta i bogatego nadzienia. Te smakołyki często kojarzone są z chwilami rozpieszczania i radości, idealne zarówno na śniadanie, jak i na deser. Dodatkowo, dodanie soku i skórki pomarańczowej nadaje im świeżości i aromatu.

Przygotowanie krok po kroku

1. Aktywacja drożdży:
W filiżance połącz 1 łyżeczkę cukru, 2 łyżki mąki i suche drożdże. Dodaj 100 ml letniego mleka i dokładnie wymieszaj. Przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na 10 minut. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać puszyste i lekkie ciasto.

2. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce przesiej białą mąkę i mąkę razową. Dodaj sól i skórkę pomarańczową, dobrze mieszając suche składniki. Zrób okrąg w środku mąki i wlej aktywowane drożdże.

3. Mieszanie składników:
Stopniowo dodawaj letnie mleko zmieszane z cukrem. Zacznij zagniatać ciasto rękami, dodając jajka, sok pomarańczowy, roztopione masło i olej. Kontynuuj zagniatanie, aż ciasto nie będzie się kleić do rąk i stanie się elastyczne.

4. Wyrastanie ciasta:
Przykryj ciasto ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów, na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.

5. Dzielnie i wałkowanie ciasta:
Po wyrośnięciu podziel ciasto na dwie równe części. Na posypanym mąką blacie rozwałkuj pierwszą część na arkusz o grubości około 0,5 cm. Powtórz proces z drugą częścią ciasta.

6. Nadziewanie spirali:
Posmaruj każdy arkusz ciasta 5-6 łyżkami Nutelli, pozostawiając małą przestrzeń na brzegach. Zwiń arkusz ciasno, formując cylinder. Użyj cienkiego i ostrego noża, aby pokroić rolkę na plastry o grubości około 2 cm.

7. Układanie na blaszce:
Ułóż plastry na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając trochę miejsca między nimi. Przykryj je ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia jeszcze na 10-20 minut.

8. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (średni ogień). Wstaw blachę do piekarnika i piecz spirale przez 18-20 minut, aż staną się złote.

9. Przygotowanie lukru:
Podczas pieczenia spirali, przygotuj lukier, mieszając cukier puder z sokiem pomarańczowym. Dostosuj konsystencję, dodając więcej soku lub cukru, według preferencji.

10. Finalizacja i podanie:
Wyjmij spirale z piekarnika i pozostaw je do lekkiego ostygnięcia na papierowym ręczniku. Gdy ostygną, posmaruj je lukrem pomarańczowym. Pozwól lukrowi stwardnieć przed podaniem.

Praktyczne porady

- Składniki w temperaturze pokojowej: Upewnij się, że wszystkie składniki, szczególnie jajka i masło, są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać jednolite ciasto.
- Uwaga na drożdże: Sprawdź datę ważności suchych drożdży, aby upewnić się, że aktywują ciasto prawidłowo.
- Pyszne wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi nadzieniami, takimi jak biała czekolada, ser mascarpone lub mieszanka orzechów i cynamonu.
- Przechowywanie: Spirale z czekoladą doskonale przechowują się w hermetycznych pojemnikach w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni, lub możesz je zamrozić, aby cieszyć się nimi później.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej zamiast białej? Tak, możesz zastąpić część białej mąki mąką pełnoziarnistą, ale ciasto będzie miało gęstszą teksturę.
- Jakie napoje pasują do spirali z czekoladą? Filiżanka gorącej kawy lub aromatycznej herbaty może być idealnym towarzyszem dla tego przysmaku.
- Co zrobić, jeśli ciasto nie wyrasta? Upewnij się, że używasz letniego mleka i że drożdże są aktywne. Ciepłe miejsce, z dala od przeciągów, jest niezbędne do wyrastania.

Teraz, gdy przeszliście przez ten szczegółowy przepis, jesteście gotowi stworzyć spirale z czekoladą, które z pewnością zachwycą wszystkich. Smakujcie każdy kęs i nie zapomnijcie podzielić się tym przepisem z przyjaciółmi i rodziną! Smacznego!