Spirale cu ciocolata

Rețetă captivantă de spirale cu ciocolată

Bine ați venit în lumea dulce a spiralei cu ciocolată! Această rețetă nu doar că vă va încânta simțurile, dar va aduce și un strop de magie în bucătăria dumneavoastră. Spiralele cu ciocolată sunt un desert perfect pentru orice ocazie, de la o mică întâlnire între prieteni până la un brunch în familie. Haideți să ne aventurăm împreună în prepararea acestei bunătăți!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 20 minute
Timp total: 1 oră și 50 minute (inclusiv dospitul)
Număr de porții: 12-15 spirale

Ingrediente

Pentru aluat:
- 400 g făină albă
- 100 g făină neagră (pentru un gust mai profund)
- 3 linguri zahăr
- 1 linguriță drojdie uscată
- 200-220 ml lapte călduț
- 2 ouă
- 2 linguri unt (topit)
- 3 linguri ulei
- Coaja rasă de la o portocală
- Sucul stors de la o portocală
- Un vârf de sare

Pentru umplutură:
- 10-12 linguri Nutella (sau ciocolată topită)

Pentru glazură:
- 4-6 linguri zahăr pudră
- 1-2 linguri suc de portocală

Scurtă istorie

Spiralele cu ciocolată au origini variate, dar au devenit populare în întreaga lume datorită combinației lor delicioase de aluat moale și umplutură bogată. Aceste delicii sunt adesea asociate cu momentele de răsfăț și bucurie, fiind ideale atât pentru micul dejun, cât și pentru desert. În plus, adăugarea sucului și cojii de portocală le oferă o notă fresh și aromată.

Pregătirea pas cu pas

1. Activarea drojdiei:
Într-o cană, combinați 1 linguriță de zahăr, 2 linguri de făină și drojdia uscată. Adăugați 100 ml de lapte călduț și amestecați bine. Acoperiți cu un prosop și lăsați să dospească timp de 10 minute. Acest pas este esențial pentru a obține un aluat pufos și aerat.

2. Prepararea aluatului:
Într-un bol mare, cernem făina albă și făina neagră. Adăugăm sarea și coaja de portocală, amestecând bine ingredientele uscate. Facem un cerc în mijlocul făinii și turnăm drojdia dospită.

3. Amestecarea ingredientelor:
Adăugăm treptat laptele călduț amestecat cu zahărul. Începem să frământăm aluatul cu mâna, adăugând ouăle, sucul de portocală, untul topit și uleiul. Continuați să frământați până când aluatul nu se mai lipește de mâini și devine elastic.

4. Dospirea aluatului:
Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l să dospească într-un loc cald, ferit de curenți, timp de aproximativ o oră, sau până când își dublează volumul.

5. Împărțirea și întinderea aluatului:
După ce aluatul a dospit, împărțiți-l în două părți egale. Pe o suprafață de lucru tapetată cu făină, întindeți prima parte într-o foaie de aproximativ 0,5 cm grosime. Repetați procesul și cu a doua parte a aluatului.

6. Umplerea spiralei:
Ungeți fiecare foaie de aluat cu 5-6 linguri de Nutella, lăsând un mic spațiu pe margini. Rulați foaia strâns, formând un cilindru. Folosiți un cuțit cu lamă subțire și ascuțită pentru a tăia ruloul în felii de aproximativ 2 cm grosime.

7. Așezarea în tavă:
Așezați feliile în tava tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele. Acoperiți-le cu un prosop și lăsați-le să dospească încă 10-20 de minute.

8. Coacerea:
Preîncălziți cuptorul la 180°C (foc mediu). Introduceți tava în cuptor și coaceți spiralele timp de 18-20 de minute sau până când devin aurii.

9. Prepararea glazurii:
În timp ce spiralele se coc, preparați glazura amestecând zahărul pudră cu sucul de portocală. Ajustați consistența adăugând mai mult suc sau zahăr, după preferință.

10. Finalizarea și servirea:
Scoateți spiralele din cuptor și lăsați-le să se răcească puțin pe un prosop de hârtie. Odată ce s-au răcit, ungeți-le cu glazura de portocală. Lăsați glazura să se întărească înainte de a le servi.

Sfaturi practice

- Ingredientele la temperatura camerei: Asigurați-vă că toate ingredientele, în special ouăle și untul, sunt la temperatura camerei pentru a obține un aluat omogen.
- Atenție la drojdie: Verificați data de expirare a drojdiei uscate pentru a vă asigura că va activa aluatul corespunzător.
- Variații delicioase: Puteți experimenta cu umpluturi diferite, cum ar fi ciocolata albă, crema de brânză sau chiar un amestec de nuci și scorțișoară.
- Păstrarea: Spiralele cu ciocolată se păstrează excelent în recipiente ermetice la temperatura camerei timp de până la 3 zile, sau le puteți congela pentru a le savura ulterior.

Întrebări frecvente

- Pot folosi făină integrală în loc de făină albă? Da, puteți înlocui o parte din făina albă cu făină integrală, însă aluatul va avea o textură mai densă.
- Ce băuturi se potrivesc cu spiralele cu ciocolată? O cană de cafea caldă sau un ceai aromat poate fi acompaniamentul perfect pentru această delicatesă.
- Ce să fac dacă aluatul nu dospește? Asigurați-vă că ați folosit lapte călduț și că drojdia este activă. Un loc cald, ferit de curenți, este esențial pentru dospire.

Acum că ați parcurs această rețetă detaliată, sunteți pregătit să creați spirale cu ciocolată care vor impresiona cu siguranță pe toată lumea. Savurați fiecare îmbucătură și nu uitați să împărtășiți această rețetă cu prietenii și familia! Poftă bună!