Espirais de chocolate

Receita cativante de espirais de chocolate

Bem-vindo ao doce mundo da espiral de chocolate! Esta receita não só irá deliciar os seus sentidos, mas também trará um toque de magia à sua cozinha. As espirais de chocolate são uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião, desde um pequeno encontro entre amigos até um brunch em família. Vamos nos aventurar juntos na preparação desta delícia!

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Tempo total: 1 hora e 50 minutos (incluindo a levedação)
Número de porções: 12-15 espirais

Ingredientes

Para a massa:
- 400 g de farinha branca
- 100 g de farinha integral (para um sabor mais profundo)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de fermento seco
- 200-220 ml de leite morno
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 3 colheres de sopa de óleo
- Casca ralada de uma laranja
- Suco espremido de uma laranja
- Uma pitada de sal

Para o recheio:
- 10-12 colheres de sopa de Nutella (ou chocolate derretido)

Para a cobertura:
- 4-6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1-2 colheres de sopa de suco de laranja

Breve história

As espirais de chocolate têm origens variadas, mas tornaram-se populares em todo o mundo devido à sua deliciosa combinação de massa macia e recheio rico. Essas delícias são frequentemente associadas a momentos de indulgência e alegria, sendo ideais tanto para o café da manhã quanto para a sobremesa. Além disso, a adição do suco e da casca de laranja oferece um toque fresco e aromático.

Preparação passo a passo

1. Ativação do fermento:
Em uma xícara, combine 1 colher de chá de açúcar, 2 colheres de sopa de farinha e o fermento seco. Adicione 100 ml de leite morno e misture bem. Cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos. Este passo é essencial para obter uma massa leve e arejada.

2. Preparação da massa:
Em uma tigela grande, peneire a farinha branca e a farinha integral. Adicione o sal e a casca de laranja, misturando bem os ingredientes secos. Faça um círculo no meio da farinha e despeje o fermento ativado.

3. Mistura dos ingredientes:
Adicione gradualmente o leite morno misturado com o açúcar. Comece a amassar a massa com as mãos, adicionando os ovos, o suco de laranja, a manteiga derretida e o óleo. Continue amassando até que a massa não grude mais nas mãos e fique elástica.

4. Levedação da massa:
Cubra a massa com um pano e deixe-a levedar em um local quente, longe de correntes de ar, por cerca de uma hora, ou até que dobre de volume.

5. Dividir e abrir a massa:
Após a levedação, divida a massa em duas partes iguais. Em uma superfície enfarinhada, abra a primeira parte em uma folha de aproximadamente 0,5 cm de espessura. Repita o processo com a segunda parte da massa.

6. Recheando a espiral:
Unte cada folha de massa com 5-6 colheres de sopa de Nutella, deixando um pequeno espaço nas bordas. Enrole a folha firmemente, formando um cilindro. Use uma faca fina e afiada para cortar o rolo em fatias de cerca de 2 cm de espessura.

7. Colocando na assadeira:
Coloque as fatias na assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pouco de espaço entre elas. Cubra com um pano e deixe levedar por mais 10-20 minutos.

8. Cozinhando:
Pré-aqueça o forno a 180°C (fogo médio). Coloque a assadeira no forno e asse as espirais por 18-20 minutos ou até que fiquem douradas.

9. Preparação da cobertura:
Enquanto as espirais assam, prepare a cobertura misturando o açúcar de confeiteiro com o suco de laranja. Ajuste a consistência adicionando mais suco ou açúcar, conforme preferir.

10. Finalização e serviço:
Retire as espirais do forno e deixe esfriar um pouco sobre um papel toalha. Assim que esfriarem, unte-as com a cobertura de laranja. Deixe a cobertura endurecer antes de servir.

Dicas práticas

- Ingredientes em temperatura ambiente: Certifique-se de que todos os ingredientes, especialmente os ovos e a manteiga, estejam em temperatura ambiente para obter uma massa homogênea.
- Atenção ao fermento: Verifique a data de validade do fermento seco para garantir que ele ativará a massa corretamente.
- Variações deliciosas: Você pode experimentar diferentes recheios, como chocolate branco, cream cheese ou até mesmo uma mistura de nozes e canela.
- Armazenamento: As espirais de chocolate se mantêm bem em recipientes herméticos em temperatura ambiente por até 3 dias, ou você pode congelá-las para desfrutar mais tarde.

Perguntas frequentes

- Posso usar farinha integral em vez de farinha branca? Sim, você pode substituir parte da farinha branca por farinha integral, mas a massa terá uma textura mais densa.
- Quais bebidas combinam com as espirais de chocolate? Uma xícara de café quente ou um chá aromático pode ser a companhia perfeita para esta iguaria.
- O que fazer se a massa não crescer? Certifique-se de que você usou leite morno e que o fermento está ativo. Um local quente, longe de correntes de ar, é essencial para a levedação.

Agora que você percorreu esta receita detalhada, está pronto para criar espirais de chocolate que certamente impressionarão a todos. Saboreie cada pedaço e não se esqueça de compartilhar esta receita com amigos e familiares! Bom apetite!