Savarina-Kuchen

Savarina-Kuchen mit Pudding - Eine Ungewöhnliche Delikatesse

Wenn Sie nach einem Dessert suchen, das sowohl in Aussehen als auch im Geschmack beeindruckt, haben Sie das perfekte Rezept gefunden! Der Savarina-Kuchen mit Pudding ist eine köstliche Wahl, voller Aromen und Texturen, die harmonisch miteinander verschmelzen. Dieses Rezept ist eine Neuinterpretation der traditionellen Savarinen, jedoch mit einer besonderen Note durch die Zugabe von Pudding. Ob Sie ihn für einen besonderen Anlass zubereiten oder einfach nur zum Verwöhnen, dieser Kuchen wird Sie mit Sicherheit begeistern!

Gesamtvorbereitungszeit: 2 Stunden
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 30-40 Minuten
Anzahl der Portionen: 10-12

Zutaten

Für den Boden:
- 500 g Mehl
- 2 große Eier
- ½ Teelöffel Salz
- 25 g frische Hefe
- 2 Esslöffel flüssiger Süßstoff
- 1 Esslöffel Margarine
- 25 ml Öl
- Vanilleessenz (1 Teelöffel)
- Rumessenz (1 Teelöffel)
- Geriebene Schale von 1 Zitrone
- 1 Tasse Milch (ca. 250 ml)
- 50 ml Joghurt

Für die Puddingcreme:
- 1 Päckchen Vanillepudding
- 2 Esslöffel Mehl
- 600 ml Milch
- 1 Esslöffel Margarine
- Süßstoff nach Geschmack

Für die Schlagsahne:
- 1 Päckchen leichte Schlagsahne
- 50 ml Mineralwasser
- 100 ml kalte Milch
- 300 ml Wasser
- Ein paar Tropfen Süßstoff
- Rumessenz (optional)

Für den Sirup:
- 200 ml Wasser
- 100 g Süßstoff
- Rumessenz (nach Geschmack)

Zubereitung

Schritt 1: Zubereitung des Teigs
1. In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermengen.
2. In einem anderen Behälter die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und den flüssigen Süßstoff hinzufügen. Lassen Sie die Mischung 5-10 Minuten stehen, bis sich Schaum bildet.
3. Die geschlagenen Eier, das Öl, die geschmolzene Margarine, die Essenzen und die geriebene Zitronenschale in die Schüssel mit dem Mehl geben. Gut vermengen.
4. Die Hefemischung in die Schüssel mit dem Mehl gießen. Den Teig mit einem Mixer mit Knethaken oder von Hand 10-15 Minuten kneten, bis er elastisch und glatt ist.
5. Die Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 2: Backen des Bodens
1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Eine Gugelhupfform mit Margarine einfetten und etwas Mehl auf den Boden und die Seiten streuen.
3. Nachdem der Teig aufgegangen ist, in die vorbereitete Form gießen. Die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen.
4. Ein Ei schlagen und die Oberfläche des Teigs damit bestreichen, um eine goldene Kruste zu erhalten.
5. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, oder bis er goldbraun ist und den Zahnstocher-Test besteht (wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist er fertig).

Schritt 3: Zubereitung der Puddingcreme
1. In einem Topf 600 ml Milch hinzufügen und fast zum Kochen bringen.
2. In einer kleinen Schüssel das Puddingpäckchen mit 2 Esslöffeln Mehl und etwas kalter Milch vermengen, bis es vollständig aufgelöst ist.
3. Die Puddingmischung in die heiße Milch gießen, dabei ständig rühren. Bei niedriger Hitze 2-3 Minuten kochen, bis sie eindickt. Margarine und Süßstoff nach Geschmack hinzufügen und gut vermengen. Abkühlen lassen.

Schritt 4: Zubereitung der Schlagsahne
1. In einer kalten Schüssel die Sahne mit einem Mixer schlagen, bis sie fest wird. Indem Sie allmählich 50 ml Mineralwasser und 100 ml kalte Milch hinzufügen, erhalten Sie eine luftige und köstliche Schlagsahne.
2. Einige Tropfen Süßstoff und Rumessenz hinzufügen, wenn gewünscht, und vorsichtig vermengen.

Schritt 5: Zusammenstellung des Kuchens
1. Nachdem der Boden vollständig abgekühlt ist, horizontal in zwei Hälften schneiden.
2. Den Sirup zubereiten, indem Sie das Wasser zum Kochen bringen und den Süßstoff hinzufügen. Einige Minuten kochen lassen, dann die Rumessenz hinzufügen und abkühlen lassen.
3. Jede Hälfte des Bodens mit dem vorbereiteten Sirup tränken.
4. Den Pudding auf die untere Hälfte des Bodens streichen, dann eine großzügige Schicht Schlagsahne hinzufügen. Die andere Hälfte des Bodens darauflegen.
5. Den Rest der Schlagsahne verwenden, um die Oberseite und die Seiten des Kuchens zu dekorieren. Sie können auch einige Stücke frisches Obst hinzufügen, um ein frischeres Aussehen und Geschmack zu erzielen.

Servieren und Vorschläge
Dieser Savarina-Kuchen mit Pudding kann einfach oder mit einer Beerensoße für einen Geschmacks-Kontrast serviert werden. Er passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder einem aromatischen Tee. Außerdem kann Vanilleeis dieses Dessert wunderbar ergänzen!

Häufig gestellte Fragen
Was kann ich anstelle von Süßstoff verwenden? Sie können normalen Zucker oder einen anderen natürlichen Süßstoff wählen, je nach Ihren Vorlieben.
Wie kann ich den Kuchen weniger süß machen? Sie können die Menge an Süßstoff im Tränkesirup reduzieren oder einen zuckerfreien Pudding wählen.

Praktische Tipps
- Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um einen homogenen und gut gegangenen Teig zu erhalten.
- Um ein Ankleben zu vermeiden, können Sie Backpapier in der Gugelhupfform verwenden.
- Wenn Sie einen noch aromatischeren Kuchen möchten, können Sie einige Tropfen Orangenessenz in den Teig geben.

Kalorien und Nährstoffvorteile
Eine Portion dieses Savarina-Kuchens hat etwa 250-300 Kalorien, je nach den verwendeten Zutaten und der servierten Portion. Er bietet eine gute Quelle für Kohlenhydrate sowie Proteine aus Eiern und Milch. Aufgrund der Verwendung von Süßstoff ist er eine freundlichere Option für diejenigen, die ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten.

Der Savarina-Kuchen mit Pudding ist nicht nur ein Dessert, sondern ein kulinarisches Erlebnis, das Ihnen mit jedem Stück Lächeln und Freude bringen wird! Genießen Sie es mit Ihren Lieben und erfreuen Sie sich an jedem Moment in der Küche!