Торт саварина

Торт Саварина с Пудингом - Уникальное Угощение

Если вы ищете десерт, который впечатляет как внешним видом, так и вкусом, вы попали по адресу! Торт Саварина с Пудингом - это вкусный выбор, полный ароматов и текстур, которые гармонично сочетаются. Этот рецепт является переосмыслением традиционных саварин, но с особым акцентом благодаря добавлению пудинга. Будь то для особого случая или просто чтобы побаловать себя, этот торт определенно вас очарует!

Общее время приготовления: 2 часа
Время подготовки: 30 минут
Время выпекания: 30-40 минут
Количество порций: 10-12

Ингредиенты

Для коржа:
- 500 г муки
- 2 крупных яйца
- ½ чайной ложки соли
- 25 г свежих дрожжей
- 2 столовые ложки жидкого подсластителя
- 1 столовая ложка маргарина
- 25 мл масла
- Ванильный экстракт (1 чайная ложка)
- Ромовый экстракт (1 чайная ложка)
- Цедра 1 лимона
- 1 стакан молока (примерно 250 мл)
- 50 мл йогурта

Для пудингового крема:
- 1 пакетик ванильного пудинга
- 2 столовые ложки муки
- 600 мл молока
- 1 столовая ложка маргарина
- Подсластитель по вкусу

Для взбитых сливок:
- 1 пакетик легких сливок
- 50 мл минеральной воды
- 100 мл холодного молока
- 300 мл воды
- Несколько капель подсластителя
- Ромовый экстракт (по желанию)

Для сиропа:
- 200 мл воды
- 100 г подсластителя
- Ромовый экстракт (по вкусу)

Приготовление

Шаг 1: Приготовление Теста
1. В большой миске смешайте муку с солью.
2. В другой емкости растворите дрожжи в теплом молоке, добавив жидкий подсластитель. Дайте смеси постоять 5-10 минут, пока не образуется пена.
3. Добавьте взбитые яйца, масло, растопленную маргарин, экстракты и тертую лимонную цедру в миску с мукой. Хорошо перемешайте.
4. Влейте дрожжевую смесь в миску с мукой. Замесите тесто с помощью миксера с насадками для теста или вручную в течение 10-15 минут, пока оно не станет эластичным и гладким.
5. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто подниматься в теплом месте на 1 час, или пока оно не удвоится в объеме.

Шаг 2: Выпекание Коржа
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Смазать форму для кекса маргарином и посыпать дном и стенками немного муки.
3. После того как тесто поднялось, вылейте его в подготовленную форму. Разровняйте поверхность лопаткой.
4. Взбейте яйцо и смажьте поверхность теста, чтобы получить золотистую корочку.
5. Выпекайте торт в предварительно разогретой духовке в течение 30-40 минут, или пока он не станет золотистым и не пройдет тест на зубочистку (когда зубочистка выходит чистой, он готов).

Шаг 3: Приготовление Пудингового Кремa
1. В кастрюле добавьте 600 мл молока и доведите почти до кипения.
2. В небольшой миске смешайте пакетик пудинга с 2 столовыми ложками муки и немного холодного молока, пока полностью не растворится.
3. Влейте смесь пудинга в горячее молоко, постоянно помешивая. Варите на медленном огне в течение 2-3 минут, пока не загустеет. Добавьте маргарин и подсластитель по вкусу, хорошо перемешайте. Дайте остыть.

Шаг 4: Приготовление Взбитых Сливок
1. В холодной миске взбейте сливки миксером до образования жестких пиков. Постепенно добавляя 50 мл минеральной воды и 100 мл холодного молока, вы получите легкие и вкусные взбитые сливки.
2. Добавьте несколько капель подсластителя и ромовый экстракт, если хотите, и аккуратно перемешайте.

Шаг 5: Сборка Торта
1. После того как корж полностью остынет, нарежьте его пополам по горизонтали.
2. Приготовьте сироп, кипятя воду и добавляя подсластитель. Дайте покипеть несколько минут, затем добавьте ромовый экстракт и дайте остыть.
3. Пропитайте каждую половину коржа приготовленным сиропом.
4. Нанесите пудинг на нижнюю половину коржа, затем добавьте щедрый слой взбитых сливок. Поместите другую половину коржа сверху.
5. Используйте оставшиеся взбитые сливки для украшения торта сверху и по бокам. Вы также можете добавить несколько кусочков свежих фруктов для более свежего вида и вкуса.

Подача и Рекомендации
Этот торт саварина с пудингом можно подавать просто или с ягодным соусом для контраста вкусов. Он идеально сочетается с чашечкой кофе или ароматным чаем. Также ванильное мороженое может прекрасно дополнить этот десерт!

Часто Задаваемые Вопросы
Что я могу использовать вместо подсластителя? Вы можете выбрать обычный сахар или другой натуральный подсластитель, в зависимости от ваших предпочтений.
Как я могу сделать торт менее сладким? Вы можете уменьшить количество подсластителя в сиропе или выбрать пудинг без сахара.

Практические Советы
- Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры, чтобы получить однородное и хорошо поднявшееся тесто.
- Чтобы избежать прилипания, вы можете использовать пергаментную бумагу в форме саварины.
- Если хотите, чтобы торт был еще более ароматным, вы можете добавить несколько капель апельсинового экстракта в тесто.

Калории и Пищевая Ценность
Одна порция этого торта саварина содержит около 250-300 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов и размера порции. Он предоставляет хороший источник углеводов, а также белков из яиц и молока. Благодаря использованию подсластителя, это более дружелюбный вариант для тех, кто хочет сократить потребление сахара.

Торт Саварина с Пудингом - это не просто десерт, а кулинарный опыт, который принесет улыбки и радость в каждом кусочке! Наслаждайтесь им в компании близких и радуйтесь каждому моменту, проведенному на кухне!