Rustikaler Kuchen mit Pflaumen und Pflaumenmarmelade

Rustikale Pflaumentorte mit Pflaumenmarmelade

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Abkühlzeit: 30 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 8-10

Eine köstliche Geschichte

Die rustikale Pflaumentorte mit Pflaumenmarmelade ist ein klassisches Rezept, das voller Geschmack und Aroma ist und uns an die Sommer erinnert, die wir im Garten verbracht haben, als die Pflaumen in der Sonne reif und süß wie Honig waren. Diese Torte ist nicht nur eine fantastische Möglichkeit, die saisonalen Früchte zu nutzen, sondern auch ein einfaches und schnelles Rezept, das perfekt für ein Treffen mit Freunden oder ein Familienessen ist. Mit einem krümeligen Teig und einer saftigen Füllung wird diese Torte sicherlich ein Hit sein!

Zutaten

*Für den Teig:*
- 350 g Mehl
- 150 g Butter (vorzugsweise bei Zimmertemperatur)
- 1 Ei
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 5 Esslöffel kaltes Wasser

*Für die Füllung:*
- 20 Pflaumen (ca. 5-6 große Pflaumen)
- 5-6 Esslöffel Pflaumenmarmelade
- 2-3 Esslöffel brauner Zucker (nach Geschmack)
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Zimt
- 3-4 beliebte Kekse
- 2 Esslöffel Nüsse (optional)

*Sonstiges:*
- Butter zum Einfetten der Form
- Mehl zum Bestäuben
- Brauner Zucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Teig zubereiten
Beginnen Sie damit, alle Zutaten für den Teig in die Küchenmaschine zu geben: Mehl, gewürfelte Butter, Ei, Zucker und Salz. Mischen Sie alles, bis Sie einen kompakten Teig erhalten. Es ist wichtig, nicht zu viel zu mischen; ein gut ausgewogener Teig benötigt ein wenig Aufmerksamkeit.

2. Teig kühlen
Formen Sie eine Kugel aus dem Teig und wickeln Sie sie in Frischhaltefolie. Legen Sie den Teig für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Dies hilft, die Butter zu festigen, damit die Torte eine perfekte Textur hat.

3. Form vorbereiten
Nachdem der Teig gekühlt ist, nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank. Auf einer bemehlten Fläche den Teig zu einem Blatt von etwa 1 cm Dicke ausrollen. Verwenden Sie ein Nudelholz, aber vergessen Sie nicht, auch das Nudelholz zu bemehlen, um ein Kleben zu vermeiden.

4. Teig in die Form legen
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Fetten Sie eine Tarteform mit Butter ein und übertragen Sie den Teig mit Hilfe des Nudelholzes in die Form, sodass die Ränder nach außen hängen. Stechen Sie den Teig währenddessen hier und da mit einer Gabel ein, um die Bildung von Blasen während des Backens zu verhindern.

5. Füllung zubereiten
Waschen Sie die Pflaumen und schneiden Sie sie in zwei Hälften, um die Kerne zu entfernen. Legen Sie die Pflaumenhälften gleichmäßig in die mit Teig ausgelegte Form. Streuen Sie Zucker, Vanillezucker und Zimt darüber. Fügen Sie die Pflaumenmarmelade obenauf für zusätzlichen Geschmack hinzu.

6. Hinzufügen der knusprigen Zutaten
Brechen Sie die Kekse in kleine Stücke und zerdrücken Sie die Nüsse mit einem Nudelholz (lassen Sie sie etwas größer, um Textur hinzuzufügen). Streuen Sie die Mischung aus Keksen und Nüssen über die Pflaumen in der Form.

7. Fertigstellen der Torte
Falten Sie die Ränder des Teigs nach innen, sodass die Füllung teilweise bedeckt ist, und streuen Sie einen Esslöffel Zucker darüber. Dieser karamellisiert während des Backens und verleiht ein goldbraunes und appetitliches Aussehen.

8. Backen
Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 30 Minuten lang oder bis der Teig goldbraun ist. Lassen Sie die Torte in der Form abkühlen, dann vorsichtig herausnehmen und in Stücke schneiden.

Servieren und Vorschläge

Diese rustikale Pflaumentorte mit Pflaumenmarmelade ist sowohl warm als auch kalt köstlich. Sie können sie einfach oder mit einem Löffel Sauerrahm, Vanilleeis oder Schlagsahne servieren. Sie kann auch mit einem aromatischen Tee oder einem Glas süßem Weißwein serviert werden, um die Aromen zu unterstreichen.

Tipps und Variationen

- Ersetzen Sie die Pflaumen durch andere saisonale Früchte wie Äpfel oder Pfirsiche, um das Rezept zu variieren.
- Fügen Sie einen Schuss Mandel-Extrakt zur Füllung hinzu, um einen noch reichhaltigeren Geschmack zu erzielen.
- Sie können Zimt oder Muskatnuss in den Teig einarbeiten, um einen zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

Nährstoffvorteile

Pflaumen sind eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralien und reich an Vitamin C, Vitamin K und Ballaststoffen. Diese Früchte helfen bei der Verdauung und haben antioxidative Eigenschaften, was unsere Torte nicht nur köstlich, sondern auch gesund macht.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich andere Marmeladensorten verwenden?
Absolut! Sie können mit Aprikosen-, Himbeer- oder sogar Apfelmarmelade experimentieren. Jede wird einen einzigartigen Geschmack hinzufügen.

2. Wie kann ich die Torte aufbewahren?
Die Torte hält sich gut im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für 3-4 Tage. Sie können sie vor dem Servieren leicht aufwärmen.

3. Ist es möglich, die Torte glutenfrei zu machen?
Ja, Sie können das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl ersetzen, wobei Sie sicherstellen, dass Sie auch ein Bindemittel wie Xanthan hinzufügen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die rustikale Pflaumentorte mit Pflaumenmarmelade eine hervorragende Wahl für jeden Anlass ist. Sie ist einfach zuzubereiten, voller Aromen und bringt vor allem eine Note von Wärme und Vertrautheit in jede Mahlzeit. Probieren Sie es aus und lassen Sie Ihre Geschmacksknospen jeden Bissen genießen!