Rezept für die Zubereitung von Käse-Donuts

Um die köstlichen Papanași zuzubereiten, beginnen wir damit, den Käse mit einer Gabel zu zerdrücken, wobei wir sicherstellen, dass wir eine feine Mischung ohne Klumpen erhalten. Dies ist entscheidend, um einen gleichmäßigen und schmackhaften Teig zu erhalten. Nachdem wir den Käse zerdrückt haben, geben wir ihn in eine große Schüssel, wo wir nach und nach das Mehl und den Grieß hinzufügen. Wir mischen die trockenen Zutaten gut, damit sie sich perfekt integrieren und keine Bereiche mit nicht eingearbeitetem Mehl zurückbleiben.

Der nächste Schritt besteht darin, die ganzen Eier zur Mischung hinzuzufügen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass die Eier frisch und zimmerwarm sind, da sie zu einer besseren Textur der Papanași beitragen. Nachdem wir die Eier hinzugefügt haben, fügen wir auch das Salz hinzu, das den Geschmack des Käses verstärkt. Wir mischen gut mit einem Spatel oder von Hand, bis wir einen homogenen Teig erhalten, der nicht an unseren Händen klebt.

Nachdem wir einen konsistenten Teig erhalten haben, beginnen wir, die Papanași zu formen. Wir teilen den Teig in gleichmäßige Portionen, die wir zu runden Formen formen und darauf achten, in die Mitte jeder Kugel eine Vertiefung zu machen, um das charakteristische Aussehen zu schaffen. Es ist wichtig, dass die Papanași eine einheitliche Größe haben, damit sie beim Frittieren gleichmäßig garen.

Nachdem wir alle Papanași geformt haben, wälzen wir sie in Mehl, um ein Zusammenkleben zu verhindern und eine knusprige Kruste beim Frittieren zu erhalten. In einer tiefen Pfanne erhitzen wir eine großzügige Menge Öl, sodass es die Papanași beim Frittieren bedeckt. Das Öl sollte gut erhitzt, aber nicht rauchend sein, um ein Verbrennen zu vermeiden.

Sobald das Öl die richtige Temperatur erreicht hat, fügen wir die Papanași vorsichtig in die Pfanne hinzu, wobei wir darauf achten, sie nicht zu überladen, um eine gleichmäßige Frittierung zu ermöglichen. Wir lassen sie braten, bis sie auf einer Seite goldbraun sind, dann wenden wir sie, um auch die andere Seite zu braten. Sobald sie fertig sind, nehmen wir sie auf ein Papiertuch, um das überschüssige Öl aufzusaugen.

Die Papanași sind köstlich und können warm serviert werden, garniert mit Sauerrahm und Fruchtmarmelade oder, für eine einfachere Variante, mit Puderzucker. Diese Papanași sind ein perfektes Dessert für jede Gelegenheit und werden mit Sicherheit die Geschmacksnerven aller erfreuen!