Przepis na przygotowanie serowych pączków

Aby przygotować pyszne papanași, zaczynamy od rozgniecenia sera widelcem, upewniając się, że uzyskujemy gładką masę bez grudek. To jest niezbędne, aby uzyskać jednolite i smaczne ciasto. Po rozgnieceniu sera przenosimy go do dużej miski, gdzie stopniowo dodajemy mąkę i semolinę. Dobrze mieszamy suche składniki, aby idealnie się połączyły i nie pozostały obszary z niepołączoną mąką.

Kolejnym krokiem jest dodanie całych jaj do mieszanki. Ważne jest, aby upewnić się, że jaja są świeże i w temperaturze pokojowej, ponieważ przyczyniają się do lepszej tekstury papanași. Po dodaniu jaj dodajemy również sól, która podkreśli smak sera. Dobrze mieszamy łopatką lub rękami, aż uzyskamy jednolite ciasto, które nie klei się do rąk.

Po uzyskaniu jednolitego ciasta przystępujemy do formowania papanași. Dzielimy ciasto na równe porcje, które formujemy w okrągłe kształty, dbając o to, aby w środku każdej kulki zrobić wgłębienie, aby stworzyć charakterystyczny wygląd. Ważne jest, aby papanași miały jednorodny rozmiar, aby równomiernie się smażyły podczas smażenia.

Po uformowaniu wszystkich papanași obtaczamy je w mące, aby zapobiec ich sklejaniu się i uzyskać chrupiącą skórkę podczas smażenia. W głębokiej patelni rozgrzewamy dużą ilość oleju, aby przykryć papanași podczas smażenia. Olej powinien być dobrze rozgrzany, ale nie dymiący, aby uniknąć ich przypalenia.

Gdy olej osiągnie odpowiednią temperaturę, ostrożnie dodajemy papanași na patelnię, dbając o to, aby ich nie przepełnić, aby umożliwić równomierne smażenie. Smażymy je, aż będą złote z jednej strony, a następnie odwracamy, aby usmażyć drugą stronę. Gdy są gotowe, wyjmujemy je na ręcznik papierowy, aby wchłonąć nadmiar oleju.

Papanași są pyszne i można je podawać na ciepło, posypane śmietaną i dżemem owocowym lub, dla prostszej wersji, z cukrem pudrem. Te papanași to idealny deser na każdą okazję i z pewnością zachwycą podniebienia wszystkich!