Osterbrot

Leckeres Käse-Pasca-Rezept - Ein Festlicher Genuss

Pasca ist ein traditionelles Dessert, das voller Geschmack und Symbolik steckt und oft mit den Frühlingsfeiern assoziiert wird. Dieses Käse-Pasca-Rezept ist einfach zuzubereiten und voller Aromen, perfekt für ein Festmahl oder einfach nur zum Verwöhnen. Mit einem fluffigen Teig und einer cremigen Käsefüllung wird dieses Dessert Freude und Glück in jeden Bissen bringen.

Vorbereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Gehzeit: 1 Stunde
- Backzeit: 45 Minuten
- Gesamtzeit: 2 Stunden und 15 Minuten
- Portionen: 12

Zutaten

Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 1 Würfel (25 g) frische Hefe
- 250 ml warme Milch
- 150 ml Öl (vorzugsweise Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 150 g Zucker
- 5 Eier (Zimmertemperatur)
- 1 Prise Salz
- Schale von einer Zitrone (für einen frischen Geschmack)
- 3 Päckchen Vanillezucker

Für die Füllung:
- 1 kg süßer Käse (vorzugsweise Quark oder Ricotta)
- 5 Eier
- 10 Esslöffel Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Rosinen (optional, aber empfohlen für zusätzliche Textur)

Geschichte der Pasca

Pasca war ursprünglich ein Symbol für Wiedergeburt und Fülle, das zu den Osterfeiern zubereitet wurde. Sie hat sich im Laufe der Zeit entwickelt und verschiedene Formen und Aromen angenommen, aber ihr Wesen bleibt dasselbe: eine köstliche Kombination aus Käse und Teig, die an Familientraditionen und gemeinsam verbrachte Momente erinnert.

Zubereitung des Teigs

1. Aktivierung der Hefe: In einer kleinen Schüssel die frische Hefe mit 2-3 Esslöffeln Zucker vermischen. Fügen Sie etwas Mehl und warme Milch hinzu und gut umrühren, bis eine glatte Paste entsteht. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 10-15 Minuten gehen lassen, bis sie schaumig wird.

2. Eiermischung: In einer anderen Schüssel die Eier trennen. Die Eigelbe mit einer Prise Salz schlagen, während die Eiweiße separat mit 100 g Zucker geschlagen werden, bis eine feste Baisermasse entsteht.

3. Kombination der Zutaten: In einer großen Schüssel das Mehl sieben und eine Mulde in der Mitte bilden. Fügen Sie die gegangene Hefemischung, die warme Milch, die geschlagenen Eigelbe, die Zitronenschale und die Aromen hinzu. Die Zutaten vorsichtig vermengen, bis sie gut kombiniert sind.

4. Eiweiße einarbeiten: Die geschlagenen Eiweiße vorsichtig in die Mischung unterheben. Dies macht den Teig fluffig und leicht. Beginnen Sie, nach und nach das restliche Mehl einzuarbeiten, und fügen Sie dann das Öl hinzu. Den Teig kneten, bis er sich leicht von den Wänden der Schüssel löst. Er sollte elastisch und geschmeidig sein.

5. Teig gehen lassen: Den Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Zubereitung der Füllung

6. Füllungszutaten vermengen: In einer großen Schüssel den süßen Käse mit 5 Eiern, 10 Esslöffeln Zucker, Vanillezucker und Rosinen (falls verwendet) vermengen. Stellen Sie sicher, dass die Mischung homogen und klumpenfrei ist.

Zusammenstellung und Backen

7. Backform vorbereiten: Eine Backform mit Öl einfetten. Nachdem der Teig aufgegangen ist, in zwei Teile teilen: einen größeren für den Boden der Pasca und einen kleineren für den Deckel.

8. Pasca formen: In einer Form den größeren Teig ausrollen und gleichmäßig den Boden bedecken. Die Käsefüllung über den Teig gießen und glatt streichen.

9. Der Deckel der Pasca: Mit dem restlichen Teig ein dünnes Blatt ausrollen und über die Füllung legen, um die Pasca zu verschließen.

10. Backen: Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Form in den Ofen stellen und etwa 45 Minuten backen, bis die Pasca goldbraun ist. Sie können überprüfen, ob sie fertig ist, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken; wenn er sauber herauskommt, ist die Pasca fertig.

Servieren

11. Abkühlen und Portionieren: Nach dem Backen die Pasca 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen übertragen. Schneiden und mit Freude servieren!

Serviervorschläge

Pasca ist sowohl warm als auch kalt köstlich. Sie können sie mit einer Tasse warmer Milch oder aromatischem Tee servieren, und für einen zusätzlichen Geschmack können Sie vor dem Servieren etwas Puderzucker darüber streuen.

Rezeptvariationen

Um dieses Rezept zu personalisieren, können Sie zusätzliche Aromen wie Orangene ssenze oder gemahlene Nüsse in die Füllung hinzufügen. Sie können auch Rosinen durch andere Trockenfrüchte oder Schokolade ersetzen.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich andere Käsesorten verwenden? Ja, Sie können mit Ziegenkäse oder Mascarpone für eine andere Textur experimentieren.

2. Wie kann ich die Pasca weniger süß machen? Sie können die Zuckermenge in der Füllung oder im Teig je nach Vorliebe reduzieren.

3. Kann die Pasca eingefroren werden? Ja, die Pasca kann eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt ist, um ein Austrocknen zu verhindern.

Nährstoffvorteile

Pasca ist eine gute Proteinquelle aufgrund der Eier und des Käses. Sie enthält auch Kohlenhydrate aus dem Mehl, die Energie liefern. Ihr köstlicher Geschmack und ihre fluffige Textur machen sie zu einem beliebten Dessert, aber genießen Sie sie in Maßen, angesichts ihres Kaloriengehalts.

Kalorien: Etwa 350-400 Kalorien pro Portion, abhängig von den verwendeten Zutaten.

Dieses Käse-Pasca-Rezept ist nicht nur ein Dessert, sondern ein kulinarisches Erlebnis, das Familie und Freunde zusammenbringt. Genieße jeden Moment und freue dich an jedem Bissen!