Пасхальный хлеб

Вкусный рецепт Пасхи с сыром - Праздничное лакомство

Пасха - это традиционный десерт, полный вкуса и символизма, часто ассоциируемый с весенними праздниками. Этот рецепт пасхи с сыром легко приготовить и он полон ароматов, идеально подходит для праздничного стола или просто для того, чтобы побаловать себя. С воздушным тестом и кремовой сырной начинкой этот десерт принесет радость и счастье в каждом кусочке.

Время приготовления:
- Время подготовки: 30 минут
- Время расстойки: 1 час
- Время выпечки: 45 минут
- Общее время: 2 часа 15 минут
- Количество порций: 12

Ингредиенты

Для теста:
- 500 г муки
- 1 кубик (25 г) свежих дрожжей
- 250 мл теплого молока
- 150 мл масла (желательно подсолнечного или рапсового)
- 150 г сахара
- 5 яиц (при комнатной температуре)
- Щепотка соли
- Цедра одного лимона (для свежего вкуса)
- 3 пакетика ванильного сахара

Для начинки:
- 1 кг сладкого сыра (желательно творога или рикотты)
- 5 яиц
- 10 столовых ложек сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 100 г изюма (по желанию, но рекомендуется для дополнительной текстуры)

История Пасхи

Пасха изначально была символом возрождения и изобилия, готовилась во время пасхальных праздников. Со временем она эволюционировала и приобрела различные формы и ароматы, но ее суть остается прежней: вкусное сочетание сыра и теста, которое напоминает о семейных традициях и о совместно проведенных моментах.

Приготовление теста

1. Активация дрожжей: В небольшой миске смешайте свежие дрожжи с 2-3 столовыми ложками сахара. Добавьте немного муки и теплого молока, хорошо перемешивая, пока не получится однородная паста. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 10-15 минут, пока не образуется пена.

2. Взбивание яиц: В другой миске отделите яйца. Взбейте желтки с щепоткой соли, а белки взбейте отдельно с 100 г сахара до получения крепкой пены.

3. Смешивание ингредиентов: В большой емкости просейте муку и сделайте углубление в центре. Добавьте поднявшуюся дрожжевую смесь, теплое молоко, взбитые желтки, лимонную цедру и ароматы. Аккуратно перемешайте ингредиенты до однородности.

4. Введение белков: Осторожно добавьте взбитые белки в смесь. Это сделает тесто воздушным и легким. Постепенно начинайте добавлять остальную муку, затем добавьте масло. Замесите тесто, пока оно не начнет легко отходить от стенок посуды. Оно должно быть эластичным и гладким.

5. Подъем теста: Накройте миску чистым полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте на 1 час или пока объем не удвоится.

Приготовление начинки

6. Смешивание ингредиентов для начинки: В большой миске смешайте сладкий сыр с 5 яйцами, 10 столовыми ложками сахара, ванильным сахаром и изюмом (если используете). Убедитесь, что смесь однородная и без комочков.

Сборка и выпечка

7. Подготовка формы: Смажьте форму маслом. После того как тесто поднялось, разделите его на две части: одну большую для дна пасхи и одну меньшую для крышки.

8. Формирование пасхи: В форму выложите большую часть теста, равномерно покрывая дно. Вылейте сырную начинку на тесто и выровняйте.

9. Крышка пасхи: Из оставшегося теста раскатайте тонкий лист и положите его сверху на начинку, закрывая тем самым пасху.

10. Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C. Поместите форму в духовку и выпекайте около 45 минут или до золотистой корочки. Вы можете проверить готовность, вставив зубочистку в центр; если она выходит чистой, пасха готова.

Подача

11. Охлаждение и нарезка: После выпечки дайте пасхе остыть в форме в течение 15 минут, затем перенесите на решетку, чтобы она полностью остыла. Нарежьте и подавайте с радостью!

Предложения по подаче

Пасха вкусна как горячей, так и холодной. Ее можно подавать с чашкой теплого молока или ароматного чая, а для дополнительного вкуса можно посыпать немного сахарной пудры сверху перед подачей.

Вариации рецепта

Чтобы персонализировать этот рецепт, вы можете добавить дополнительные ароматы, такие как апельсиновая эссенция или молотые орехи в начинку. Вы также можете заменить изюм другими сухофруктами или шоколадом.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать сыр других типов? Да, вы можете поэкспериментировать с козьим сыром или маскарпоне для другой текстуры.

2. Как сделать пасху менее сладкой? Вы можете уменьшить количество сахара в начинке или в тесте, в зависимости от ваших предпочтений.

3. Можно ли замораживать пасху? Да, пасху можно замораживать. Убедитесь, что она хорошо упакована, чтобы избежать высыхания.

Пищевая ценность

Пасха является хорошим источником белка благодаря яйцам и сыру. Она также содержит углеводы из муки, обеспечивая энергию. Ее вкусный вкус и воздушная текстура делают ее любимым десертом, но употребляйте с умеренностью, учитывая ее калорийность.

Калории: Примерно 350-400 калорий на порцию, в зависимости от используемых ингредиентов.

Этот рецепт пасхи с сыром - это не просто десерт, а кулинарный опыт, который объединяет семью и друзей. Наслаждайтесь каждым моментом и радуйтесь каждому кусочку!