Obsttorte mit Vanillecreme

Um ein köstliches und raffiniertes Dessert zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Eigelb mit einer Prise Salz zu verquirlen, indem Sie einen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit verwenden. Sie werden bemerken, wie die Mischung zu einem luftigen Schaum von intensivem Gelb wird. Es ist wichtig, das Öl nach und nach in einem dünnen Strahl hinzuzufügen und dabei ständig weiter zu mixen, damit Sie eine homogene Emulsion erhalten. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine feine Textur des Teigs zu gewährleisten.

Nachdem Sie das gesamte Öl eingearbeitet haben, beginnen Sie, das gesiebte Mehl hinzuzufügen, und vermischen Sie es vorsichtig mit einem Spatel oder einem Holzlöffel. Es ist wichtig, dies behutsam zu tun, um die Luft in der Mischung nicht zu zerstören. Sobald das Mehl vollständig eingearbeitet ist, ist das Schlagen der Eiweiße der nächste Schritt. Verwenden Sie einen sauberen Mixer, um die Eiweiße mit dem Zucker zu schlagen, bis Sie einen festen und glänzenden Schaum erhalten. Dies wird dem Teig Volumen und Leichtigkeit verleihen.

Nachdem die Eiweiße gut geschlagen sind, fügen Sie sie vorsichtig mit Faltbewegungen in die Eigelb- und Mehlmischung ein. Dieser Schritt hilft, die Luft in der Mischung zu halten, was zu einem luftigen und schmackhaften Kuchen führt. Fetten Sie eine Backform großzügig mit Butter ein und stellen Sie sicher, dass jede Ecke bedeckt ist, und gießen Sie dann vorsichtig die erhaltene Mischung hinein. Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen bei moderater Temperatur und lassen Sie sie backen, bis der Kuchen goldbraun wird und sich leicht von den Rändern der Form löst.

In der Zwischenzeit bereiten Sie den Milchpudding und die 40 g Zucker vor, indem Sie sie zusammen kochen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Nachdem der Pudding abgekühlt ist, fügen Sie nach und nach die Schlagsahne hinzu und mischen vorsichtig, um eine homogene Zusammensetzung zu erhalten. Dies wird die köstliche Creme, die wir über den abgekühlten Kuchen streichen werden. Verteilen Sie die Puddingcreme gleichmäßig über die Oberfläche des Kuchens und dekorieren Sie dann mit frischen Früchten wie Erdbeeren, Kiwi oder Heidelbeeren, um einen Kontrast von Farben und Aromen zu schaffen.

Um das Dessert zu vervollständigen, bereiten Sie die Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vor. Verwenden Sie Kompottsaft oder frischen Orangensaft, um einen intensiven Geschmack zu erzielen. Mit einem Löffel gießen Sie vorsichtig die Gelatine über die angeordneten Früchte und stellen Sie sicher, dass sie vollständig bedeckt sind. Lassen Sie das Dessert einige Stunden im Kühlschrank abkühlen und fest werden. Schneiden Sie schließlich den Kuchen in Portionen und genießen Sie diese raffinierte Köstlichkeit, die perfekt für jeden besonderen Anlass oder einfach zum Verwöhnen ist.