Nutellotta

Nutellotta – Schokoladengenuss mit Nutella-Creme

Wenn Sie nach einem schnellen und köstlichen Dessert suchen, das sowohl in der Optik als auch im Geschmack beeindruckt, ist Nutellotta die perfekte Wahl. Dieser Schokoladenkuchen mit Nutella-Creme wird Sie in eine Welt intensiver Aromen und samtiger Texturen entführen. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie man ihn Schritt für Schritt zubereitet!

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Zutaten

Für den Boden:
- 250 g Zartbitterschokolade (mindestens 70 % Kakao für einen intensiven Geschmack)
- 100 g Butter (stellen Sie sicher, dass sie Zimmertemperatur hat, um eine einfachere Mischung zu ermöglichen)
- 100 ml Milch (Sie können Vollmilch für eine cremigere Textur verwenden)
- 100 g Zucker (brauner Zucker kann einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen)
- 4 Eier (Zimmertemperatur für besseres Schlagen)
- 200 g Mehl (gesiebt, um Klumpen zu vermeiden)
- 1 Päckchen Backpulver

Für die Creme:
- 400 g Nutella (oder eine andere Lieblingsschokoladencreme)
- 250 g Mascarpone (fügt eine cremige und raffinierte Note hinzu)
- Geraspelte Schokolade (zur Dekoration)

Anleitung

Schritt 1: Zubereitung des Bodens
1. Beginnen Sie damit, die Zartbitterschokolade in einem Topf im Wasserbad zu schmelzen. Stellen Sie sicher, dass das Wasser im Topf den Boden des Schokoladentopfs nicht berührt. Rühren Sie gelegentlich um, um ein Anbrennen zu verhindern.
2. Sobald die Schokolade vollständig geschmolzen ist, fügen Sie die gewürfelte Butter hinzu und rühren Sie gut um, bis sie geschmolzen ist. Fügen Sie dann, während Sie kontinuierlich rühren, die Milch in einem dünnen Strahl hinzu. Sie erhalten eine glatte und glänzende Creme. Lassen Sie sie auf Zimmertemperatur abkühlen.
3. Trennen Sie die Eiweiße von den Eigelben. Schlagen Sie die Eiweiße mit einer Prise Salz, bis sie steif sind.
4. In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schlagen, bis die Mischung blass und luftig ist. Fügen Sie nach und nach die abgekühlte Schokoladenmischung hinzu und rühren Sie gut um.
5. Heben Sie das Mehl und das Backpulver vorsichtig unter, bis Sie eine homogene Mischung erhalten. Fügen Sie schließlich die geschlagenen Eiweiße hinzu und mischen Sie vorsichtig mit einem Spatel, um die Luftigkeit der Eiweiße zu erhalten.
6. Fetten Sie eine rechteckige Backform mit Butter ein und bestäuben Sie sie mit Mehl. Gießen Sie die Teigmischung hinein und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 40 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
7. Sobald der Boden gebacken ist, nehmen Sie ihn aus der Form und lassen Sie ihn auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.

Schritt 2: Zubereitung der Creme
1. In einer Schüssel Nutella mit Mascarpone kombinieren. Sanft umrühren, bis eine glatte, samtige und köstliche Creme entsteht. Diese Mischung verleiht dem Schokoladenboden einen reichen Geschmack und einen perfekten Kontrast.

Schritt 3: Zusammenstellen des Kuchens
1. Wenn der Boden vollständig abgekühlt ist, schneiden Sie ihn horizontal in zwei Hälften. Wenn Sie möchten, können Sie ihn mit einem Sirup aus Wasser und Zucker oder einem Spritzer Kaffee für zusätzlichen Geschmack tränken.
2. Auf die erste Hälfte des Bodens die Hälfte der Nutella- und Mascarponecreme auftragen. Legen Sie die andere Hälfte des Bodens darauf und bedecken Sie sie mit der restlichen Creme.
3. Für ein elegantes Aussehen streuen Sie geraspelte Schokolade über den Kuchen. Dieses Detail verbessert nicht nur die Präsentation, sondern fügt auch eine zusätzliche Textur hinzu.

Schritt 4: Kühlen und Servieren
1. Stellen Sie den Kuchen für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, bevor Sie ihn schneiden. Dies ermöglicht es der Cremigkeit der Creme, sich zu stabilisieren.
2. Schneiden Sie ihn in Quadrate oder Rechtecke, je nach Ihren Vorlieben. Serviert mit einer Kugel Eis oder frischen Früchten wird Nutellotta zu einem unvergesslichen Dessert.

Nützliche Tipps
- Zutaten bei Zimmertemperatur: Stellen Sie sicher, dass die Eier und die Butter Zimmertemperatur haben. Dies hilft, die Mischung besser zu homogenisieren.
- Schokolade: Wählen Sie eine hochwertige Schokolade, da deren Geschmack das Enddessert erheblich beeinflusst.
- Obstvariante: Sie können zwischen den Schichten Bananenscheiben oder Erdbeeren hinzufügen, um eine frische Note und eine köstliche Kombination zu erzielen.
- Empfohlene Getränke: Dieses Dessert passt perfekt zu einem starken Espresso oder einem cremigen Cappuccino.

Nährwertinformationen
- Kalorien pro Portion: etwa 350-400 kcal, je nach Portion und verwendeten Zutaten.
- Nährwertvorteile: Nutella enthält Nüsse, die gesunde Fette liefern, und Zartbitterschokolade ist reich an Antioxidantien.

Häufig gestellte Fragen
- Kann ich weiße Schokolade verwenden? Ja, aber der Geschmack wird anders sein und das Dessert wird viel süßer sein. Sie können die Zuckermenge entsprechend anpassen.
- Wie kann ich dieses Rezept gesünder machen? Ersetzen Sie Nutella durch eine zuckerfreie Haselnusscreme und verwenden Sie Vollkornmehl.

Nutellotta ist definitiv ein Dessert, das jeden Schokoladenliebhaber beeindrucken wird. Egal, ob Sie es für einen besonderen Anlass zubereiten oder sich einfach nur verwöhnen möchten, dieser Kuchen wird schnell zu Ihrem Favoriten. Guten Appetit!