Nutellotta

Nutellotta – Délice au chocolat avec crème de Nutella

Si vous cherchez un dessert rapide et délicieux qui impressionne à la fois par son apparence et son goût, Nutellotta est le choix parfait. Ce gâteau au chocolat avec crème de Nutella vous transportera dans un monde de saveurs intenses et de textures veloutées. Découvrons ensemble comment le préparer étape par étape !

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure 10 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients

Pour la base :
- 250 g de chocolat noir (au moins 70 % de cacao pour un goût intense)
- 100 g de beurre (assurez-vous qu'il soit à température ambiante pour un mélange plus facile)
- 100 ml de lait (vous pouvez utiliser du lait entier pour une texture plus crémeuse)
- 100 g de sucre (le sucre brun peut ajouter une saveur supplémentaire)
- 4 œufs (à température ambiante pour mieux les battre)
- 200 g de farine (tamisée pour éviter les grumeaux)
- 1 sachet de levure chimique

Pour la crème :
- 400 g de Nutella (ou une autre crème au chocolat préférée)
- 250 g de mascarpone (ajoute une touche crémeuse et raffinée)
- Chocolat râpé (pour la décoration)

Instructions

Étape 1 : Préparation de la base
1. Commencez par faire fondre le chocolat noir dans une casserole en utilisant la méthode du bain-marie. Assurez-vous que l'eau dans la casserole ne touche pas le fond de la casserole avec le chocolat. Remuez de temps en temps pour éviter que cela ne brûle.
2. Une fois le chocolat complètement fondu, ajoutez le beurre coupé en dés et mélangez bien jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ensuite, tout en remuant continuellement, ajoutez le lait en filet. Vous obtiendrez une crème lisse et brillante. Laissez refroidir à température ambiante.
3. Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.
4. Dans un bol, battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent pâles et mousseux. Ajoutez progressivement le mélange de chocolat refroidi et mélangez bien.
5. Incorporez délicatement la farine et la levure chimique jusqu'à obtenir un mélange homogène. Enfin, ajoutez les blancs d'œufs battus et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule pour maintenir l'aération des blancs d'œufs.
6. Graissez un moule rectangulaire avec du beurre et farinez-le. Versez le mélange de la base et placez-le dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Une fois la base cuite, retirez-la du moule et laissez refroidir complètement sur une grille.

Étape 2 : Préparation de la crème
1. Dans un bol, combinez Nutella avec mascarpone. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une crème homogène, veloutée et délicieuse. Ce mélange ajoutera une saveur riche et un contraste parfait avec la base au chocolat.

Étape 3 : Assemblage du gâteau
1. Lorsque la base a complètement refroidi, coupez-la en deux horizontalement. Si vous le souhaitez, vous pouvez l'imbiber d'un sirop d'eau et de sucre ou d'un peu de café pour un goût supplémentaire.
2. Sur la première moitié de la base, étalez la moitié de la crème de Nutella et mascarpone. Placez l'autre moitié de la base par-dessus et recouvrez avec la crème restante.
3. Pour un aspect élégant, saupoudrez de chocolat râpé sur le gâteau. Ce détail non seulement améliorera la présentation, mais ajoutera également une texture supplémentaire.

Étape 4 : Refroidissement et service
1. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de le couper. Cela permet à la crémeux de la crème de se stabiliser.
2. Coupez-le en carrés ou en rectangles, selon vos préférences. Servi avec une boule de glace ou des fruits frais, Nutellotta devient un dessert inoubliable.

Conseils utiles
- Ingrédients à température ambiante : Assurez-vous que les œufs et le beurre sont à température ambiante. Cela facilitera un meilleur mélange de la composition.
- Chocolat : Choisissez un chocolat de qualité, car son goût influencera considérablement le dessert final.
- Variante aux fruits : Vous pouvez ajouter des tranches de banane ou des fraises entre les couches pour une note fraîche et une combinaison délicieuse.
- Boissons recommandées : Ce dessert s'accorde parfaitement avec un espresso fort ou un cappuccino crémeux.

Informations nutritionnelles
- Calories par portion : environ 350-400 kcal, selon la taille de la portion et les ingrédients utilisés.
- Bienfaits nutritionnels : Nutella contient des noix qui apportent des graisses saines, et le chocolat noir est riche en antioxydants.

Questions fréquentes
- Puis-je utiliser du chocolat blanc ? Oui, mais le goût sera différent et le dessert sera beaucoup plus sucré. Vous pouvez ajuster la quantité de sucre en conséquence.
- Comment puis-je rendre cette recette plus saine ? Remplacez Nutella par une crème de noisettes sans sucre ajouté et utilisez de la farine complète.

Nutellotta est définitivement un dessert qui impressionnera tout amateur de chocolat. Que vous le prépariez pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, ce gâteau deviendra rapidement votre préféré. Bon appétit!