Нутеллота

Nutellotta – Шоколадное лакомство с кремом Nutella

Если вы ищете быстрый и вкусный десерт, который впечатлит как своим внешним видом, так и вкусом, Nutellotta – идеальный выбор. Этот шоколадный торт с кремом Nutella перенесет вас в мир интенсивных ароматов и бархатистых текстур. Давайте вместе узнаем, как его приготовить шаг за шагом!

Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Количество порций: 12

Ингредиенты

Для коржа:
- 250 г горького шоколада (не менее 70% какао для интенсивного вкуса)
- 100 г масла (убедитесь, что оно комнатной температуры для лучшей однородности)
- 100 мл молока (вы можете использовать цельное молоко для более кремовой текстуры)
- 100 г сахара (коричневый сахар может добавить дополнительный аромат)
- 4 яйца (комнатной температуры для лучшего взбивания)
- 200 г муки (просеянной, чтобы избежать комков)
- 1 пакетик разрыхлителя теста

Для крема:
- 400 г Nutella (или другой любимый шоколадный крем)
- 250 г маскарпоне (придает кремовую и утонченную нотку)
- Тертый шоколад (для украшения)

Инструкции

Шаг 1: Приготовление коржа
1. Начните с растапливания горького шоколада в кастрюле, используя метод водяной бани. Убедитесь, что вода в кастрюле не касается дна емкости с шоколадом. Перемешивайте время от времени, чтобы предотвратить подгорание.
2. Как только шоколад полностью растает, добавьте нарезанное кубиками масло и тщательно перемешайте, пока оно не растает. Затем, постоянно помешивая, добавьте молоко тонкой струйкой. Вы получите гладкую и блестящую массу. Дайте ей остыть до комнатной температуры.
3. Отделите белки от желтков. Взбейте белки с щепоткой соли, пока они не станут крепкими.
4. В миске взбейте желтки с сахаром до светлой и воздушной массы. Постепенно добавляйте остывшую шоколадную массу и тщательно перемешивайте.
5. Вмешайте муку и разрыхлитель, аккуратно перемешивая, пока не получите однородную массу. В конце добавьте взбитые белки и осторожно перемешайте, используя лопатку, чтобы сохранить воздушность белков.
6. Смазать прямоугольную форму маслом и посыпать мукой. Вылейте тесто и поставьте в разогретую до 180°C духовку на около 40 минут, или пока шпажка, вставленная в середину, не выйдет чистой.
7. Как только корж испечется, выньте его из формы и дайте полностью остыть на решетке.

Шаг 2: Приготовление крема
1. В миске соедините Nutella с маскарпоне. Аккуратно перемешайте до получения однородного, бархатистого и вкусного крема. Эта смесь добавит богатый вкус и идеальный контраст с шоколадным коржом.

Шаг 3: Сборка торта
1. Когда корж полностью остынет, разрежьте его пополам по горизонтали. Если хотите, можете пропитать его сиропом из воды и сахара или немного кофе для дополнительного аромата.
2. На первую половину коржа намажьте половину крема Nutella и маскарпоне. Положите вторую половину коржа сверху и покройте оставшимся кремом.
3. Для элегантного вида посыпьте тертым шоколадом сверху торта. Этот штрих не только улучшит презентацию, но и добавит дополнительную текстуру.

Шаг 4: Охлаждение и подача
1. Поставьте торт в холодильник на как минимум 1 час перед тем, как нарезать. Это позволит крему стабилизироваться.
2. Нарежьте его на квадраты или прямоугольники в зависимости от ваших предпочтений. Подаваемый с шариком мороженого или свежими фруктами, Nutellotta становится незабываемым десертом.

Полезные советы
- Ингредиенты комнатной температуры: Убедитесь, что яйца и масло комнатной температуры. Это поможет лучше объединить массу.
- Шоколад: Выбирайте шоколад высокого качества, так как его вкус значительно повлияет на финальный десерт.
- Вариант с фруктами: Вы можете добавить ломтики бананов или клубники между коржами для свежего акцента и вкусного сочетания.
- Рекомендуемые напитки: Этот десерт прекрасно сочетается с крепким эспрессо или кремовым капучино.

Пищевая информация
- Калории на порцию: примерно 350-400 ккал, в зависимости от порции и используемых ингредиентов.
- Пищевая ценность: Nutella содержит орехи, которые обеспечивают здоровые жиры, а темный шоколад богат антиоксидантами.

Часто задаваемые вопросы
- Могу ли я использовать белый шоколад? Да, но вкус будет другим, а десерт станет гораздо слаще. Вы можете соответственно отрегулировать количество сахара.
- Как я могу сделать этот рецепт более здоровым? Замените Nutella на крем из лесных орехов без добавленного сахара и используйте цельнозерновую муку.

Nutellotta – это определенно десерт, который впечатлит любого любителя шоколада. Будь то на особый случай или просто для того, чтобы побаловать себя, этот торт быстро станет вашим любимым. Приятного аппетита!