नुटेलोटा

Nutellotta – चॉकलेट और नुटेला क्रीम का स्वादिष्ट डेज़र्ट

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट डेज़र्ट की तलाश में हैं, जो दिखने और स्वाद में दोनों से प्रभावित करे, तो Nutellotta सही विकल्प है। यह चॉकलेट और नुटेला क्रीम का केक आपको तीव्र स्वाद और चिकनी बनावट की दुनिया में ले जाएगा। आइए हम एक साथ इसे बनाने के चरण-दर-चरण तरीके से जानें!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 250 ग्राम कड़वा चॉकलेट (गहरे स्वाद के लिए न्यूनतम 70% कोको)
- 100 ग्राम मक्खन (सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है ताकि इसे मिलाना आसान हो)
- 100 मिली दूध (आप मलाईदार बनावट के लिए पूर्ण दूध का उपयोग कर सकते हैं)
- 100 ग्राम चीनी (ब्राउन शुगर अतिरिक्त स्वाद जोड़ सकती है)
- 4 अंडे (कमरे के तापमान पर ताकि बेहतर फेंट सकें)
- 200 ग्राम आटा (छान लें, ताकि गुठलियाँ न बनें)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए:
- 400 ग्राम नुटेला (या आपकी पसंदीदा चॉकलेट क्रीम)
- 250 ग्राम मास्करपोन (एक मलाईदार और परिष्कृत नोट प्रदान करता है)
- कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट (सजावट के लिए)

निर्देश

चरण 1: बेस तैयार करना
1. सबसे पहले, एक पैन में कड़वी चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाएं। सुनिश्चित करें कि पैन में पानी चॉकलेट के पैन के तले को छूता नहीं है। जलने से रोकने के लिए समय-समय पर हिलाते रहें।
2. जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए, तो छोटे टुकड़ों में काटा हुआ मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह पिघल न जाए। फिर, लगातार हिलाते हुए, दूध को पतली धारा में डालें। आपको एक चिकनी और चमकदार क्रीम मिलेगी। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
3. अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक वह कठोर फेन में न बदल जाए।
4. एक बाउल में, जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वह हल्का और फूला हुआ न हो जाए। धीरे-धीरे ठंडा किया हुआ चॉकलेट मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
5. आटा और बेकिंग पाउडर को धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। अंत में, फेटी हुई अंडे की सफेदी डालें और सावधानी से मिलाएं, ताकि अंडे की सफेदी की हवा बनी रहे।
6. एक आयताकार बेकिंग टिन को मक्खन से ग्रीस करें और आटे से छिड़कें। मिश्रण को डालें और इसे 180°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए।
7. जब बेस बेक हो जाए, तो इसे टिन से बाहर निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ठंडा करने की रैक पर रखें।

चरण 2: क्रीम तैयार करना
1. एक बाउल में, नुटेला को मास्करपोन के साथ मिलाएं। हल्के से मिलाएं जब तक कि आपको एक समान, मलाईदार और स्वादिष्ट क्रीम न मिल जाए। यह मिश्रण चॉकलेट बेस के साथ समृद्ध स्वाद और एकदम सही विपरीत जोड़ेगा।

चरण 3: केक को असेंबल करना
1. जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे क्षैतिज रूप से दो भागों में काटें। यदि चाहें, तो आप इसे पानी और चीनी के सिरप या थोड़े से कॉफी के साथ भिगो सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।
2. पहले आधे बेस पर नुटेला और मास्करपोन क्रीम का आधा हिस्सा फैलाएं। इसके ऊपर दूसरे आधे बेस को रखें और शेष क्रीम से ढक दें।
3. एक सुरुचिपूर्ण रूप के लिए, केक के ऊपर कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट छिड़कें। यह विवरण न केवल प्रस्तुति को बेहतर बनाएगा, बल्कि इसमें अतिरिक्त बनावट भी जोड़ेगा।

चरण 4: ठंडा करना और परोसना
1. केक को काटने से पहले कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। इससे क्रीम की मलाईदारता स्थिर हो जाएगी।
2. इसे अपने पसंद के अनुसार वर्गों या आयतों में काटें। एक स्कूप आइसक्रीम या ताजे फलों के साथ परोसा जाने पर, Nutellotta एक अविस्मरणीय डेज़र्ट बन जाएगा।

उपयोगी सुझाव
- कमरे के तापमान पर सामग्री: सुनिश्चित करें कि अंडे और मक्खन कमरे के तापमान पर हैं। यह मिश्रण को बेहतर तरीके से मिलाने में मदद करेगा।
- चॉकलेट: उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का चयन करें, क्योंकि इसका स्वाद अंतिम डेज़र्ट को काफी प्रभावित करेगा।
- फल का विकल्प: आप केक के बीच में केले या स्ट्रॉबेरी की स्लाइस जोड़ सकते हैं ताकि ताजगी और स्वादिष्ट संयोजन मिल सके।
- अनुशंसित पेय: यह डेज़र्ट एक मजबूत एस्प्रेसो या मलाईदार कैपुचिनो के साथ बिल्कुल मेल खाता है।

पोषण संबंधी जानकारी
- प्रति सर्विंग कैलोरी: लगभग 350-400 किलोकैलोरी, सर्विंग और उपयोग की गई सामग्री के आधार पर।
- पोषण संबंधी लाभ: नुटेला में नट्स होते हैं जो स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं, और कड़वा चॉकलेट एंटीऑक्सिडेंट्स में समृद्ध होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन स्वाद अलग होगा, और डेज़र्ट बहुत मीठा होगा। आप चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।
- मैं इस नुस्खे को अधिक स्वास्थ्यवर्धक कैसे बना सकता हूँ? नुटेला को बिना जोड़े हुए हेज़लनट क्रीम से बदलें और साबुत आटा का उपयोग करें।

Nutellotta निश्चित रूप से एक ऐसा डेज़र्ट है जो किसी भी चॉकलेट प्रेमी को प्रभावित करेगा। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार देने के लिए, यह केक जल्दी से आपका पसंदीदा बन जाएगा। आनंद लें!