Mit Nutella gefüllte Rollen

Um diese köstlichen Nutella gefüllten Brötchen zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Zutaten in der richtigen Reihenfolge in die Brotmaschine zu geben. Die erste Zutat ist Schmalz, gefolgt von Salz, dann gesiebtem Mehl und schließlich die mit Zucker aktivierte Hefe, die zuvor in warmem Wasser aufgelöst wurde. Es ist wichtig, diese Reihenfolge einzuhalten, um einen gleichmäßigen und luftigen Teig zu erhalten. Stellen Sie das Teigprogramm ein und lassen Sie die Maschine die ganze Arbeit machen.

Wenn Sie keine Brotmaschine haben, machen Sie sich keine Sorgen! Sie können den Teig von Hand herstellen. Beginnen Sie damit, die Hefe mit dem Zucker zu aktivieren und sie mit etwas warmem Wasser zu verdünnen. Gießen Sie diese Mischung dann in die Mitte des gesiebten Mehls, das in einer großen Schüssel platziert wurde. Fügen Sie das in Würfel geschnittene Schmalz und das Salz hinzu. Fügen Sie nach und nach das restliche warme Wasser hinzu und mischen Sie es mit einem Spatel oder mit Ihren Händen. Kneten Sie den Teig schnell etwa 5 Minuten lang, bis Sie eine glatte und elastische Textur erhalten, die sich leicht von der Schüssel und Ihren Händen löst.

Nach diesem Schritt formen Sie den Teig zu einer Kugel, legen Sie ihn in eine saubere Schüssel, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort ohne Zugluft etwa 2 Stunden lang gehen, bis er sich verdoppelt hat. Es ist wichtig, in dieser Phase Geduld zu haben, denn ein gutes Gehen führt zu einer luftigen und fluffigen Textur der Brötchen.

Sobald der Teig aufgegangen ist, legen Sie ihn auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und schneiden Sie ihn in gleich große Portionen von etwa 35 g. Formen Sie jede Portion zu einer Kugel und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Verwenden Sie Ihren Finger, um eine Vertiefung in die Mitte jeder Kugel zu machen. Lassen Sie sie erneut 30 Minuten lang an einem warmen Ort gehen, bis sie sich verdoppeln.

Nachdem sie aufgegangen sind, bestreichen Sie jede Kugel mit einem leicht geschlagenen Eigelb, das mit Milch vermischt ist, um ihnen beim Backen eine schöne goldene Farbe zu verleihen. Bestreuen Sie sie mit braunem Zucker, um einen Hauch von Süße und Textur hinzuzufügen. In jede Vertiefung geben Sie einen Teelöffel Nutella, die beim Backen schmilzt und ein cremiges und köstliches Inneres bietet.

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und stellen Sie das Blech in die Mitte des Ofens. Backen Sie die Brötchen 25-30 Minuten lang, bis sie goldbraun und köstlich sind. Nach dem Backen nehmen Sie sie auf ein Gitter zum Abkühlen. Diese mit Nutella gefüllten Brötchen sind perfekt zum Frühstück oder als süßer Snack, fluffig und aromatisch, perfekt ausgewogen zwischen der knusprigen Textur außen und der Cremigkeit der Schokoladenfüllung. Genießen Sie sie mit Freude!