Rotocoalele Umplute cu Nutella

Pentru a prepara aceste delicioase chifle umplute cu Nutella, începe prin a pune în mașina de pâine ingredientele în ordinea corectă. Primul ingredient este untura, urmată de sare, apoi faina cernută, și, în final, drojdia alifiată cu zahăr, care a fost prealabil dizolvată în apă călduță. Este important să respecți această ordine pentru a obține un aluat uniform și aerat. Setează programul de aluat și lasă mașina să facă toată treaba.

Dacă nu dispui de o mașină de pâine, nu-ți face griji! Poți să faci aluatul manual. Începe prin a alifia drojdia cu zahărul și diluează-o cu puțină apă călduță. Apoi, toarnă această compoziție în mijlocul fainii cernute care a fost așezată într-un bol mare. Adaugă untura tăiată cubulețe și sarea. Continuă să adaugi treptat restul de apă călduță, amestecând cu o spatulă sau cu mâinile. Frământă rapid aluatul timp de aproximativ 5 minute, până când obții o textură netedă și elastică, care se desprinde ușor de vas și de mâini.

După acest pas, dă-i aluatului forma unei bile, așază-l într-un bol curat, acoperă-l cu folie de plastic și lasă-l la crescut într-un loc cald, ferit de curenți de aer, pentru aproximativ 2 ore sau până când își dublează volumul. Este esențial să ai răbdare în această etapă, deoarece o creștere bună va duce la o textură pufoasă și aerată a chiflelor.

După ce aluatul a crescut, scoate-l pe un plan de lucru ușor înfăinat și taie-l în porții egale, de aproximativ 35 g fiecare. Modelează fiecare porție sub formă de bilă și așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Folosește degetul pentru a face o adâncitură în mijlocul fiecărei biluțe. Lasă-le din nou la crescut, de această dată timp de 30 de minute, tot într-un loc cald, până când își dublează volumul.

După ce au crescut, unge fiecare bilă cu un gălbenuș de ou ușor bătut cu lapte, pentru a le oferi o culoare aurie frumoasă la copt. Presară zahăr brun deasupra pentru a adăuga un strop de dulce și textură. În fiecare adâncitură, pune câte o linguriță de Nutella, care se va topi în timpul coacerii, oferind un interior cremos și delicios.

Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius și așază tava în mijlocul cuptorului. Coace chiflele timp de 25-30 de minute, până când devin aurii și delicioase. Odată coapte, scoate-le pe un grătar pentru a se răci. Aceste chifle umplute cu Nutella sunt ideale pentru micul dejun sau ca gustare dulce, fiind pufoase și aromate, perfect echilibrate între textura crocantă de la exterior și cremozitatea umpluturii de ciocolată. Savurează-le cu plăcere!