Kokosnusswürfel

Leckere Kokoswürfel – ein schnelles und zugängliches Dessert

Wer liebt nicht ein Dessert, das sowohl köstlich als auch einfach zuzubereiten ist? Kokoswürfel sind genau das, was du suchst: eine süße Versuchung, die selbst an den geschäftigsten Tagen leicht zubereitet werden kann. Dieses Rezept ist perfekt für die Momente, in denen du eine Süßigkeit brauchst, die beeindruckt, aber nicht zu viel Zeit oder Ressourcen in Anspruch nimmt. Ich lade dich ein, mit mir die Schritte zur Herstellung dieser schmackhaften Würfel zu entdecken, sowie einige Tricks und Variationen, die sie noch spezieller machen.

Gesamtzeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30-35 Minuten
Anzahl der Portionen: 50 Würfel

Zutaten für den Kokosboden:
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Backpulver
- 200 g Zucker
- 50 g Butter (bei Zimmertemperatur)
- 300 g Mehl
- 250 ml warme Milch

Zutaten für den Schokoladenguss:
- 1 Packung Butter (ca. 200 g)
- 250 g Zucker
- 1 Tasse Milch
- 3 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 300 g Kokosraspel (zur Dekoration)

Zubereitung des Bodens:
1. Beginne damit, den Ofen auf 180°C vorzuheizen. Bereite in der Zwischenzeit die Backform (20 x 30 cm) vor, die du zum Backen verwenden wirst. Ich empfehle, die Form mit etwas Öl einzufetten und mit Alufolie abzudecken, um das Entfernen des Bodens nach dem Backen zu erleichtern.

2. In einer großen Schüssel schlage das Ei mit der Butter und dem Backpulver, bis die Mischung schaumig ist. Es ist wichtig, dass diese Mischung gut belüftet ist, da sie den Boden leicht und köstlich macht.

3. Füge den Zucker nach und nach hinzu und rühre dabei gut um. Das Geheimnis des Rezepts liegt darin, dass je mehr du rührst, desto luftiger der Boden wird.

4. Integriere die warme Milch in die Mischung aus Ei, Butter und Zucker. Gut umrühren, bis alles homogen ist.

5. Füge schließlich das Mehl hinzu und rühre vorsichtig, bis es vollständig eingearbeitet ist. Achte darauf, nicht zu viel zu rühren, da dies zu einem dichteren Boden führen könnte.

6. Gieße die Mischung in die vorbereitete Form und glätte die Oberfläche mit einem Spatel.

7. Backe den Boden im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Lass ihn 10-15 Minuten in der Form abkühlen, dann nimm ihn heraus und lass ihn auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.

Zubereitung des Schokoladengusses:
1. In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, dann den Zucker und die Milch hinzufügen. Gut umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

2. Füge das Kakaopulver hinzu und rühre ständig, bis du einen glatten Guss erhältst. Wenn der Guss zu dick wird, kannst du 2-3 Esslöffel Milch hinzufügen und ihn erneut erhitzen, um ihn zu verdünnen.

Zusammenstellung der Würfel:
1. Sobald der Boden vollständig abgekühlt ist, schneide ihn in Würfel von etwa 5 cm Seitenlänge (du erhältst etwa 50 Würfel).

2. Tauche jeden Würfel in den Schokoladenguss und achte darauf, dass er vollständig bedeckt ist.

3. Nachdem du alle Würfel glasiert hast, wälze sie in den Kokosraspeln oder, für einen besonderen Akzent, in gemahlenen Nüssen (die vorher leicht geröstet wurden, um ihr Aroma zu intensivieren).

4. Lass die Würfel ein paar Minuten auf einer Platte ruhen, damit der Guss etwas fest werden kann.

Nützliche Tipps:
- Du kannst das Rezept anpassen, indem du ein paar Tropfen Vanille- oder Mandelaroma in die Bodenmasse gibst, um einen noch intensiveren Geschmack zu erzielen.
- Wenn du eine zusätzliche Geschmacksschicht hinzufügen möchtest, kannst du versuchen, etwas Meersalz über den Schokoladenguss zu streuen, bevor du ihn mit Kokosnuss bedeckst.
- Diese Würfel halten sich sehr gut in luftdichten Behältern und sind ideal zum Servieren bei Partys, Geburtstagsfeiern oder einfach, um sich jederzeit zu verwöhnen.

Nährwertangaben:
Eine Portion Kokoswürfel (1 Würfel) enthält etwa 150 Kalorien und ist somit eine köstliche und zufriedenstellende Wahl für ein Dessert. Außerdem bringt die Kokosnuss ernährungsphysiologische Vorteile mit sich, wie Ballaststoffe und gesunde Fettsäuren, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen können.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich das Ei im Rezept ersetzen? Ja, du kannst eine Mischung aus 1 Esslöffel Chiasamen und 3 Esslöffeln Wasser verwenden, um einen ähnlichen Effekt zu erzielen.
- Wie kann ich die Würfel glutenfrei machen? Ersetze das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl, wie z.B. Mandelmehl oder spezielle glutenfreie Backmischungen.
- Was kann ich zu diesen Würfeln servieren? Diese Würfel passen perfekt zu einer Kugel Vanilleeis oder einer Tasse aromatischem Kaffee.

Ich wünsche dir viel Erfolg bei der Zubereitung dieser Kokoswürfel und hoffe, dass du jeden Bissen genießen wirst! Egal, ob du sie allein genießt oder mit deinen Lieben teilst, sie werden mit Sicherheit ein Hit sein.