Kekse mit Traubengelee

Kekse mit Traubenmarmelade – Eine süße und einfache Delikatesse

Wer liebt nicht einen frisch gebackenen Keks mit einer köstlichen Füllung? Kekse mit Traubenmarmelade sind eine perfekte Wahl für einen süßen Snack oder ein schnelles Dessert, ideal für die Momente, in denen man sich ein wenig verwöhnen möchte. Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern wird dir auch ein Lächeln ins Gesicht zaubern, wenn du sie mit deinen Lieben genießt.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 15-20 Minuten
Gesamtzeit: 35-40 Minuten
Anzahl der Portionen: 11 Kekse

Deine Grundzutaten:

- 100 g weiche Butter (wähle Butter mit einem höheren Fettgehalt für eine bessere Textur)
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker (für ein bereichertes Aroma)
- 1 Ei (stelle sicher, dass es Zimmertemperatur hat)
- Eine Prise Salz
- 130 g Mehl (Weizenmehl, ideal zum Backen)
- 2 g Backpulver
- 5-6 Teelöffel Traubenmarmelade (oder deine Lieblingsmarmelade)

Praktische Tipps:

1. Auswahl der Zutaten: Wähle qualitativ hochwertige Butter mit einem höheren Fettgehalt, um zartere und aromatischere Kekse zu erhalten. Vanillezucker kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden, achte jedoch darauf, nicht zu viel zu verwenden, da der Geschmack sonst zu intensiv werden kann.

2. Temperatur der Zutaten: Es ist wichtig, dass das Ei und die Butter Zimmertemperatur haben. Dies hilft, eine homogene und luftige Textur zu erreichen.

3. Abstand zwischen den Keksen: Wenn du die Kekse auf das Blech formst, lasse genügend Platz zwischen ihnen. Sie werden während des Backens leicht auseinanderlaufen, und es ist wichtig, dass sie nicht aneinanderkleben.

4. Füllung: Neben Traubenmarmelade kannst du mit verschiedenen Marmeladen oder Konfitüren experimentieren. Zum Beispiel verleiht Pfirsich- oder Aprikosenmarmelade eine Note von Frische und Säure.

Schritt für Schritt:

1. Ofen vorheizen: Stelle den Ofen auf 180 Grad Celsius ein, damit er sich aufheizt, während du den Teig vorbereitest.

2. Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker hinzufügen. Mische sie etwa 3 Minuten lang, bis die Mischung cremig und luftig wird. Füge den Vanillezucker und das Ei hinzu und mixe weiter, bis alles gut vermischt ist.

3. Trockene Zutaten einarbeiten: Streue das Salz, das Mehl und das Backpulver hinein. Beginne, mit einem Spatel oder mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit zu mischen, und erhöhe dann die Geschwindigkeit für eine Minute, bis der Teig homogen wird.

4. Kekse formen: Gib den Teig in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle. Auf ein gefettetes Blech, das mit Backpapier ausgelegt ist, forme die Kekse und achte darauf, genügend Platz zwischen ihnen zu lassen.

5. Backen: Stelle das Blech in den vorgeheizten Ofen und lasse die Kekse 15-20 Minuten backen, bis sie an den Rändern goldbraun werden.

6. Abkühlen und Füllen: Nachdem sie gebacken sind, lasse die Kekse auf einem Abkühlgitter abkühlen. Nachdem sie vollständig abgekühlt sind, fülle jeden Keks mit Traubenmarmelade. Du kannst zwei Kekse zusammenkleben, um ein süßes Sandwich zu bilden.

7. Fertigstellung: Nach dem Zusammenbauen kannst du die Kekse mit Puderzucker bestäuben, um ein elegantes Aussehen und eine zusätzliche Süße zu erzielen.

Variationen und Kombinationen:

- Du kannst gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig geben, um das Aroma zu intensivieren.
- Wenn du eine gesündere Variante möchtest, ersetze einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl.
- Diese Kekse passen perfekt zu einer Tasse Früchtetee oder aromatischem Kaffee und verwandeln sie in einen raffinierten Snack für den Nachmittag.

Nährwertvorteile: Diese Kekse enthalten eine moderate Menge an Kalorien, und die Butter liefert gesunde Fette. Die Traubenmarmelade fügt nicht nur Süße hinzu, sondern auch Antioxidantien, die aus den Trauben stammen. Im Durchschnitt hat ein Keks etwa 80 Kalorien, aber diese Zahl kann je nach verwendeten Zutaten variieren.

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich Margarine anstelle von Butter verwenden?: Obwohl es möglich ist, bietet Butter einen überlegenen Geschmack und eine bessere Textur. Wenn du Margarine wählst, stelle sicher, dass sie von guter Qualität ist.
- Wie kann ich die Kekse aufbewahren?: Lege die Kekse in einen luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. Sie bleiben einige Tage frisch.
- Was kann ich tun, wenn der Teig zu weich ist?: Wenn du bemerkst, dass der Teig zu weich ist, kannst du etwas mehr Mehl hinzufügen, aber sei vorsichtig, nicht zu viel zu verwenden, da die Kekse dann härter werden.

Diese Kekse mit Traubenmarmelade sind nicht nur ein einfaches und schnelles Rezept, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Zeit in der Küche zu verbringen, sei es allein oder mit den Lieben. Zögere also nicht, deine Kreativität auf die Probe zu stellen und jeden Schritt bei der Zubereitung zu genießen!