अंगूर की जेली के साथ कुकीज़

अंगूर की जाम वाली बिस्कुट - एक सरल और मीठी डिश

कौन ताजा पके हुए बिस्कुट को पसंद नहीं करता है, जिसमें एक स्वादिष्ट भरावन हो? अंगूर की जाम वाली बिस्कुट एक मीठे नाश्ते या तेज़ डेज़र्ट के लिए एकदम सही विकल्प हैं, खासकर जब आप थोड़ा खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि जब आप इसे अपने प्रियजनों के साथ आनंद लेते हैं, तो यह आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 35-40 मिनट
पोर्टions की संख्या: 11 बिस्कुट

आपकी मूल सामग्री:

- 100 ग्राम नरम मक्खन (बेहतर बनावट के लिए उच्च वसा वाले मक्खन का चयन करें)
- 50 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 1 अंडा (सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है)
- एक चुटकी नमक
- 130 ग्राम आटा (गेहूं का आटा, बेकिंग के लिए आदर्श)
- 2 ग्राम बेकिंग सोडा
- 5-6 चम्मच अंगूर की जाम (या कोई अन्य पसंदीदा जैम)

व्यवहारिक सुझाव:

1. सामग्री का चयन: उच्च वसा वाले गुणवत्ता वाले मक्खन का चयन करें, ताकि बिस्कुट अधिक कुरकुरे और सुगंधित बनें। वनीला चीनी को वनीला एक्सट्रेक्ट से बदला जा सकता है, लेकिन यह सुनिश्चित करें कि आप बहुत अधिक न डालें, क्योंकि सुगंध बहुत मजबूत हो सकती है।

2. सामग्री का तापमान: अंडा और मक्खन का कमरे के तापमान पर होना आवश्यक है। इससे एक समान और फूले हुए बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

3. बिस्कुट के बीच की दूरी: जब आप बिस्कुट को ट्रे पर आकार देते हैं, तो उनके बीच पर्याप्त जगह छोड़ें। ये बेकिंग के दौरान थोड़े पिघल जाएंगे और यह महत्वपूर्ण है कि वे एक-दूसरे से चिपक न जाएं।

4. भरावन: अंगूर की जाम के अलावा, आप विभिन्न जैम या जेली के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आड़ू या खुबानी की जाम ताजगी और खटास का एक संकेत जोड़ती है।

कदम दर कदम:

1. ओवन को गर्म करें: जब आप आटा तैयार कर रहे हों, तब ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें।

2. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में नरम मक्खन और चीनी डालें। इन्हें लगभग 3 मिनट तक मिलाएं, जब तक मिश्रण क्रीमी और फूला हुआ न हो जाए। वनीला चीनी और अंडा डालें, और मिलाते रहें जब तक यह समान न हो जाए।

3. सूखी सामग्री को शामिल करें: नमक, आटा और बेकिंग सोडा छिड़कें। एक स्पैटुला या कम गति पर मिक्सर के साथ मिलाना शुरू करें, फिर एक मिनट के लिए गति बढ़ाएं, जब तक आटा समान न हो जाए।

4. बिस्कुट का आकार देना: आटे को एक स्टार नोज के साथ पाईपिंग बैग में डालें। एक चर्मपत्र पेपर के साथ चुपड़ी और तेल लगी ट्रे पर बिस्कुट का आकार दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उनके बीच जगह है।

5. बेकिंग: पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और बिस्कुट को 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि किनारे सुनहरे न हो जाएं।

6. ठंडा करना और भरना: बेक करने के बाद, बिस्कुट को ठंडा करने के लिए एक रैक पर छोड़ दें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, प्रत्येक बिस्कुट को अंगूर की जाम से भरें। आप उन्हें दो-दो जोड़कर एक मीठा सैंडविच बना सकते हैं।

7. फिनिशिंग: एक बार जब वे इकट्ठा हो जाएं, तो आप बिस्कुट को पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि यह सुंदर दिखें और मिठास बढ़े।

विविधताएँ और संयोजन:

- आप आटे में कुटी हुई नट्स या चॉकलेट चिप्स मिलाकर स्वाद को बढ़ा सकते हैं।
- यदि आप एक स्वस्थ संस्करण चाहते हैं, तो आटे के एक हिस्से को साबुत आटे से बदल दें।
- ये बिस्कुट एक कप फल चाय या सुगंधित कॉफी के साथ परफेक्ट होते हैं, जिससे यह एक शानदार दोपहर का नाश्ता बन जाता है।

पोषण संबंधी लाभ: ये बिस्कुट मध्यम मात्रा में कैलोरी होते हैं, और मक्खन स्वस्थ वसा प्रदान करता है। अंगूर की जाम मिठास के साथ-साथ एंटीऑक्सीडेंट भी जोड़ती है, जो अंगूर के कारण होती है। सामान्यतः, एक बिस्कुट में लगभग 80 कैलोरी होती है, लेकिन यह संख्या उपयोग की गई सामग्री के आधार पर भिन्न हो सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं मक्खन के बजाय मार्जरीन का उपयोग कर सकता हूँ?: हालांकि यह संभव है, मक्खन बेहतर स्वाद और बनावट प्रदान करता है। यदि आप मार्जरीन चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह उच्च गुणवत्ता वाला है।
- मैं बिस्कुट को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?: बिस्कुट को एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें। ये कुछ दिनों तक ताजगी बनाए रखेंगे।
- अगर आटा बहुत नरम है तो मैं क्या करूँ?: अगर आप देखते हैं कि आटा बहुत नरम है, तो आप थोड़ा और आटा जोड़ सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि ज़्यादा न करें, क्योंकि इससे बिस्कुट कठोर हो जाएंगे।

ये अंगूर की जाम वाली बिस्कुट न केवल एक सरल और तेज़ नुस्खा हैं, बल्कि रसोई में अपने प्रियजनों के साथ समय बिताने का एक शानदार तरीका भी हैं। इसलिए, संकोच न करें, अपनी रचनात्मकता को आजमाएं और उन्हें बनाने की हर प्रक्रिया का आनंद लें!