Biscuits à la gelée de raisin

Biscuits à la gelée de raisin – Une douceur simple et délicieuse

Qui n'aime pas un biscuit fraîchement cuit avec une garniture délicieuse ? Les biscuits à la gelée de raisin sont un choix parfait pour une collation sucrée ou un dessert rapide, idéal pour ces moments où vous souhaitez vous faire un petit plaisir. Cette recette est non seulement simple, mais elle vous apportera également un sourire aux lèvres lorsque vous les dégusterez avec vos proches.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Temps total : 35-40 minutes
Nombre de portions : 11 biscuits

Vos ingrédients de base :

- 100 g de beurre mou (choisissez un beurre avec une teneur en matières grasses plus élevée pour une meilleure texture)
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé (pour une saveur enrichie)
- 1 œuf (assurez-vous qu'il soit à température ambiante)
- Une pincée de sel
- 130 g de farine (farine de blé, idéale pour la cuisson)
- 2 g de bicarbonate de soude
- 5-6 cuillères à café de gelée de raisin (ou votre confiture préférée)

Conseils pratiques :

1. Choix des ingrédients : Choisissez un beurre de qualité, avec une teneur en matières grasses plus élevée, pour obtenir des biscuits plus tendres et savoureux. Le sucre vanillé peut être remplacé par de l'extrait de vanille, mais veillez à ne pas en mettre trop, car le goût peut devenir trop fort.

2. Température des ingrédients : Il est essentiel que l'œuf et le beurre soient à température ambiante. Cela aidera à obtenir une texture homogène et moelleuse.

3. Espacement entre les biscuits : Lorsque vous formez les biscuits sur la plaque, laissez suffisamment d'espace entre eux. Ils vont légèrement s'étaler pendant la cuisson, et il est important qu'ils ne se collent pas les uns aux autres.

4. Garniture : En plus de la gelée de raisin, vous pouvez expérimenter avec diverses confitures ou conserves. Par exemple, la gelée de pêche ou d'abricot ajoute une note de fraîcheur et d'acidité.

Étape par étape :

1. Préchauffez le four : Réglez le four à 180 degrés Celsius pour qu'il chauffe pendant que vous préparez la pâte.

2. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, ajoutez le beurre mou et le sucre. Mélangez-les ensemble pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et moelleux. Ajoutez le sucre vanillé et l'œuf, en continuant à mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.

3. Incorporez les ingrédients secs : Saupoudrez le sel, la farine et le bicarbonate de soude. Commencez à mélanger avec une spatule ou avec le batteur à basse vitesse, puis augmentez la vitesse pendant une minute, jusqu'à ce que la pâte devienne homogène.

4. Formation des biscuits : Versez la pâte dans une poche à douille munie d'une douille en étoile. Sur une plaque graissée et recouverte de papier sulfurisé, formez les biscuits en veillant à laisser de l'espace entre eux.

5. Cuisson : Placez la plaque dans le four préchauffé et laissez cuire les biscuits pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés sur les bords.

6. Refroidissement et garniture : Une fois cuits, laissez les biscuits refroidir sur une grille. Une fois complètement refroidis, remplissez chaque biscuit de gelée de raisin. Vous pouvez les assembler deux par deux pour former un sandwich sucré.

7. Finition : Une fois assemblés, vous pouvez saupoudrer les biscuits de sucre glace pour un aspect élégant et une touche de douceur supplémentaire.

Variations et combinaisons :

- Vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat à la pâte pour intensifier la saveur.
- Si vous souhaitez une version plus saine, remplacez une partie de la farine par de la farine complète.
- Ces biscuits se marient parfaitement avec une tasse de thé aux fruits ou un café aromatique, les transformant en une collation raffinée pour l'après-midi.

Bénéfices nutritionnels : Ces biscuits contiennent une quantité modérée de calories, et le beurre apporte des graisses saines. La gelée de raisin ajoute non seulement de la douceur, mais aussi des antioxydants grâce aux raisins. En général, un biscuit contient environ 80 calories, mais ce nombre peut varier en fonction des ingrédients utilisés.

Questions fréquentes :

- Puis-je utiliser de la margarine à la place du beurre ? : Bien que cela soit possible, le beurre offre une saveur et une texture supérieures. Si vous choisissez de la margarine, assurez-vous qu'elle soit de qualité.
- Comment puis-je conserver les biscuits ? : Placez les biscuits dans un récipient hermétique à température ambiante. Ils resteront frais pendant quelques jours.
- Que puis-je faire si la pâte est trop molle ? : Si vous remarquez que la pâte est trop molle, vous pouvez ajouter un peu plus de farine, mais faites attention à ne pas en mettre trop, car les biscuits seront plus durs.

Ces biscuits à la gelée de raisin ne sont pas seulement une recette simple et rapide, mais aussi une merveilleuse façon de passer du temps en cuisine, que ce soit seul ou avec des proches. N'hésitez donc pas à mettre votre créativité à l'épreuve et à profiter de chaque étape de leur préparation !