Johannisbrotpulverkuchen (vegan)

Kekse mit Carob-Pulver: Eine Fasten-Leckerei

Wenn es Freitag ist und Sie sich mit einem köstlichen Fastenkuchen verwöhnen möchten, lade ich Sie ein, das Rezept für diesen Carob-Pulverkuchen zu entdecken. Dieser Kuchen hat ein intensives Aroma, eine feuchte Textur und einen subtilen Schokoladengeschmack, dank des Carob-Pulvers, einer Zutat, die nicht nur das Dessert bereichert, sondern auch zahlreiche ernährungsphysiologische Vorteile bietet. Lassen Sie uns anfangen!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 50-60 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Zutaten:
- 1 1/2 Tassen Sprudelwasser
- 1 Tasse Zucker
- 2 1/2 Tassen Mehl
- 1/2 Tasse Carob-Pulver
- 1 Päckchen Backpulver
- 1/2 Tasse Palmöl (oder ein anderes Pflanzenöl)
- 5 Haferkekse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Vorbereitung der Trocken Zutaten: In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Carob-Pulver und dem Backpulver vermengen. Gut mit einem Schneebesen vermischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten sicherzustellen. Carob-Pulver ist ein natürlicher Ersatz für Kakao, reich an Antioxidantien und kalorienarm, was diesen Kuchen zu einer gesünderen Wahl macht.

2. Mischen der Feuchten Zutaten: In einem anderen Behälter das Sprudelwasser und den Zucker hinzufügen. Gut mischen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Das Sprudelwasser verleiht dem Kuchen eine luftige Textur, also lassen Sie es nicht weg!

3. Kombinieren der Zutaten: Den Sirup aus Wasser und Zucker in die Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen. Gut mit einem Spatel oder Holzlöffel mischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Dann das Öl hinzufügen und weiter rühren, bis es gut vermischt ist. Palmöl ist ideal für diesen Kuchen, aber Sie können auch Sonnenblumen- oder Olivenöl verwenden, je nach Vorliebe.

4. Schichten des Kuchens: In eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform die Hälfte des Teigmischung gießen. Die Haferkekse gleichmäßig darauf verteilen, dann den restlichen Teig über die Kekse gießen. Wenn Sie bemerken, dass die Kekse dazu neigen, an die Oberfläche zu steigen, verwenden Sie einen Zahnstocher, um sie vorsichtig wieder in den Teig zu drücken.

5. Backen: Heizen Sie den Ofen in den ersten 5 Minuten auf die maximale Temperatur vor, dann die Temperatur auf 180 °C reduzieren. Backen Sie den Kuchen 50-60 Minuten lang oder bis er den Zahnstocher-Test besteht (das bedeutet, dass, wenn Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stecken, er sauber herauskommen sollte). Die Backzeit kann je nach Art der verwendeten Form variieren, also vergessen Sie nicht zu überprüfen.

6. Servieren: Sobald der Kuchen gebacken ist, lassen Sie ihn 10 Minuten in der Form abkühlen, dann übertragen Sie ihn auf ein Kuchengitter, um ihn vollständig abzukühlen. Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie Schokolade mit 75 % Kakao schmelzen und über den abgekühlten Kuchen gießen.

Serviervorschläge: Dieser Kuchen mit Carob-Pulver ist köstlich pur serviert, aber Sie können ihn auch mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Beeren-Sauce für einen angenehmen Geschmacks-Kontrast kombinieren. Eine Tasse Kräutertee oder aromatischer Kaffee passt perfekt zu diesem Dessert.

Nährwertvorteile: Carob-Pulver ist reich an Ballaststoffen, B-Vitaminen und Mineralien wie Calcium und Magnesium. Es trägt zur Verdauungsgesundheit bei und hilft, ein optimales Gewicht zu halten, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für diejenigen macht, die nach einem gesünderen Dessert suchen.

Häufig Gestellte Fragen:
- Kann ich eine andere Art von Mehl verwenden? Ja, Sie können mit Vollkornmehl oder Mandelmehl experimentieren, aber passen Sie die Flüssigkeitsmenge je nach deren Absorption an.
- Kann es ohne Zucker gemacht werden? Ja, Sie können den Zucker durch einen natürlichen Süßstoff wie Honig oder Ahornsirup ersetzen, aber überprüfen Sie die Menge, um die Konsistenz des Teigs zu erhalten.

Mögliche Variationen: Sie können der Teigmischung auch einige gehackte Nüsse oder Erdnüsse hinzufügen, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten oder sogar Trockenfrüchte wie Rosinen oder Aprikosen. Sie können auch mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt oder Vanille experimentieren, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.

Jetzt, da Sie alle notwendigen Details haben, bleibt Ihnen nur noch, die genannten Zutaten zu besorgen und einen köstlichen und gesunden Fastenkuchen zu genießen! Guten Appetit!