Grießkuchen

Der Grießkuchen ist ein schnelles und köstliches Dessert, perfekt für die Momente, in denen du Lust auf etwas Süßes hast, aber keine Zeit oder Lust hast, einkaufen zu gehen. Mit einfachen und zugänglichen Zutaten hilft dir dieses Rezept, ein überraschend gutes Ergebnis zu erzielen, das alle beeindrucken wird. Jeder Schritt ist einfach zu befolgen, und am Ende hast du ein cremiges Dessert mit einer leichten Textur und einem köstlichen Aroma von Vanille und Mandeln.

Gesamtzeit: 3 Stunden (einschließlich Kühlzeit)
Anzahl der Portionen: 12

Zutaten:
- 300 g Vanillekekse
- 200 g Butter
- 100 g Grieß
- 500 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepudding
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Vanilleessenz
- 1 Mandelessenz
- 1 Ei
- 1 Päckchen Gelatine (ca. 10 g)

Schritt 1: Vorbereitung der Keksbasis
Beginne damit, die Kekse mit einem Küchenroboter zu zerdrücken. Wenn du keinen Roboter hast, kannst du einen Plastikbeutel und ein Nudelholz verwenden, um sie zu zerdrücken. Die Kekse sollten zu einem feinen Pulver verarbeitet werden. In einer Schüssel die Butter schmelzen und die Vanilleessenz hinzufügen. Mische ein wenig, dann kombiniere die zerdrückten Kekse mit der geschmolzenen Butter. Verwende einen Spatel, um eine homogene Paste zu erhalten.

Schritt 2: Bildung der Kruste
Wähle eine Springform mit einem Durchmesser von 24 cm und füge die Keksmasse hinzu, indem du fest mit deinen Fingern drückst, um eine gleichmäßige Kruste zu bilden. Stelle sicher, dass sie kompakt ist und die gesamte Oberfläche abdeckt. Stelle die Form in den Kühlschrank, damit sie fest werden kann, während du die Füllung zubereitest.

Schritt 3: Zubereitung der Grießfüllung
In einem Topf die Grieß und die Milch hinzufügen. Rühre ständig, um Klumpenbildung zu vermeiden. Füge den Zucker und die Mandelessenz hinzu. Koche bei mittlerer Hitze, bis der Grieß die Milch aufnimmt und zu dick werden beginnt, dann lasse ihn etwas abkühlen.

Schritt 4: Eiweiß schlagen
Trenne das Eiweiß vom Eigelb. Schlage das Eiweiß, bis es steife Spitzen bildet, und hebe es dann vorsichtig unter die Grießmasse, indem du einen Spatel verwendest und von unten nach oben rührst, um die Luftigkeit zu bewahren.

Schritt 5: Fertigstellung des Kuchens
Nimm die Form aus dem Kühlschrank und gieße die Grießmasse gleichmäßig über die Keks-Kruste. Glätte die Oberfläche leicht, um ein gleichmäßiges Aussehen zu erhalten. Stelle die Form wieder in den Kühlschrank.

Schritt 6: Zubereitung des Puddings
In einer anderen Schüssel den Pudding gemäß den Anweisungen auf der Packung zubereiten. Sobald der Pudding fertig ist, die zuvor in 100 ml kaltem Wasser (erhitzt, aber nicht gekocht) aufgelöste Gelatine hinzufügen. Lasse den Pudding etwas abkühlen und gieße ihn dann vorsichtig über die Grießschicht.

Schritt 7: Endgültiges Kühlen
Stelle den Kuchen für mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, wieder in den Kühlschrank, damit die Gelatine fest wird und alle Schichten verbindet.

Servieren und Variationen
Für einen zusätzlichen Geschmack kannst du den Kuchen mit frischen Früchten wie Himbeeren oder Pfirsichscheiben dekorieren und obenauf etwas geraspelte Schokolade streuen. Du kannst auch mit den Essenzen experimentieren, indem du die Mandelessenz durch Orangenessenz ersetzt, um einen zitrusartigen Geschmack zu erzielen.

Dieser Grießkuchen ist perfekt für jeden Anlass, von Partys bis hin zu ungezwungenen Treffen mit Freunden. Mit ein wenig Geduld und Aufmerksamkeit erhältst du ein einfaches, aber beeindruckendes Dessert, das alle Geschmäcker erfreuen wird. Guten Appetit!