Schokoladenkekse mit kandierten Kirschen

Schokoladen- und Kandierte-Kirschen-Cookies: Eine Delikatesse für die Seele

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 14-16 Minuten
Gesamtzeit: 36 Minuten
Anzahl der Portionen: 35-40 Cookies

Einführung

Willkommen in der köstlichen Welt des Kochens! Heute präsentiere ich dir ein verlockendes Rezept für Cookies mit Schokolade und kandierten Kirschen, perfekt für Momente, in denen du dich verwöhnen oder ein Lächeln auf die Gesichter deiner Lieben zaubern möchtest. Diese Kekse sind die ideale Kombination aus reicher Schokolade und der Süße kandierter Kirschen und bieten bei jedem Biss eine Explosion von Aromen.

Ein bisschen Geschichte

Cookies haben eine faszinierende Geschichte, deren Wurzeln bis in die Antike zurückreichen, als die Menschen begannen, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren, um Süßigkeiten zu kreieren. Im Laufe der Jahre haben sich die Rezepte weiterentwickelt und lokale Zutaten sowie kulinarische Traditionen integriert. Heute sind Cookies weltweit beliebt, und jede Region hat ihre einzigartige Variante.

Benötigte Zutaten

Um diese Cookies mit Schokolade und kandierten Kirschen zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:

- 100 g Butter, Zimmertemperatur
- 100 g brauner Zucker
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker (für einen aromatischeren Geschmack)
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt (fügt eine warme Note hinzu)
- 1 Ei (Zimmertemperatur)
- 200 ml flüssige Sahne
- 400 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Natron
- 200 g Zartbitterschokolade, in kleine Würfel geschnitten (wähle Schokolade mit 70 % Kakao für einen intensiven Geschmack)
- 130 g kandierte Kirschen, fein gehackt (wähle qualitativ hochwertige Kirschen für einen authentischen Geschmack)

Zubereitung der Cookies

1. Ofen vorheizen: Beginne damit, den Ofen auf 200°C vorzuheizen. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine gleichmäßige Backung der Cookies zu gewährleisten.

2. Butter-Zucker-Mischung vorbereiten: In einer großen Schüssel die Butter bei Zimmertemperatur, den braunen Zucker und den Puderzucker hinzufügen. Verwende einen elektrischen Mixer, um die Mischung etwa 2-3 Minuten lang zu schlagen, bis sie cremig und luftig wird. Füge den Vanillezucker und den Zimt hinzu und mische gut.

3. Ei hinzufügen: Füge das Ei zur Butter-Mischung hinzu und schlage weiter, bis es vollständig eingearbeitet ist. Das Ei hilft, die Zutaten zu verbinden und fügt den Cookies Feuchtigkeit hinzu.

4. Sahne schlagen: In einer anderen Schüssel die flüssige Sahne mit einem Mixer schlagen, bis sie fest wird. Dieser Schritt verleiht den Cookies eine luftige und fluffige Textur.

5. Zutaten kombinieren: Beginne, die geschlagene Sahne vorsichtig in die Butter-Mischung einzufalten, damit die Luft aus der Sahne nicht verloren geht.

6. Trockene Zutaten hinzufügen: In einer anderen Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Natron sieben. Füge nach und nach die Mischung der trockenen Zutaten zur feuchten Mischung hinzu und rühre vorsichtig, bis alles gut vermischt ist.

7. Schokolade und Kirschen hinzufügen: Füge schließlich die Schokoladenwürfel und die kandierten Kirschen hinzu und mische vorsichtig, um sie gleichmäßig im Teig zu verteilen.

8. Cookies formen: Verwende einen Löffel oder einen Spatel, um etwa 70 kleine Teigbällchen zu formen. Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lasse ausreichend Platz zwischen ihnen, da die Cookies beim Backen aufgehen werden.

9. Backen: Stelle das Blech in den vorgeheizten Ofen und backe die Cookies 14-16 Minuten lang, oder bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte leicht blass und weich bleibt. Lass sie nicht zu lange im Ofen, da wir ihre weiche und fluffige Textur erhalten möchten.

10. Abkühlen und Servieren: Nach dem Backen die Cookies aus dem Ofen nehmen und 5-10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen. Dieser Schritt ist wichtig, um den Cookies zu erlauben, sich zu setzen.

Serviervorschläge und Kombinationen

Diese Cookies mit Schokolade und kandierten Kirschen eignen sich hervorragend warm, zusammen mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Tasse heißer Milch. Du kannst sie auch mit einer Tasse aromatischem Kaffee oder Früchtetee kombinieren.

Tipps und Variationen

- Wenn du etwas Textur hinzufügen möchtest, kannst du gehackte Nüsse (Pekannüsse oder normale Walnüsse sind hervorragend) einfügen.
- Anstelle von kandierten Kirschen kannst du Rosinen oder getrocknete Cranberries für eine andere Variante verwenden.
- Für einen noch intensiveren Geschmack kannst du einen Teelöffel Mandel-Extrakt zur Butter-Mischung hinzufügen.

Nährwertvorteile

Diese Cookies sind nicht nur köstlich, sondern auch voller Nährstoffe. Zartbitterschokolade enthält Antioxidantien, und kandierte Kirschen sind eine gute Quelle für Vitamine, insbesondere Vitamin C. Konsumiere sie jedoch in Maßen, da die Cookies reich an Kalorien sein können und etwa 90-100 Kalorien pro Cookie enthalten.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich eine andere Zuckerart verwenden?
- Ja, du kannst mit Kokoszucker oder Honig experimentieren, aber das Ergebnis wird variieren.

2. Wie kann ich die Cookies länger frisch halten?
- Bewahre sie in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, um sie weich zu halten.

3. Kann ich die Cookies einfrieren?
- Ja, du kannst die ungebackenen Cookies einfrieren, und wenn du sie genießen möchtest, backe sie direkt aus dem Gefrierschrank, indem du ein paar Minuten zur Backzeit hinzufügst.

Diese Cookies mit Schokolade und kandierten Kirschen sind nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch eine wahre Freude für die Seele. Egal, ob du sie für ein Treffen mit Freunden zubereitest oder einfach nur um dich selbst zu verwöhnen, sie werden mit Sicherheit jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern! Guten Appetit!