Ferrero Rocher Kuchen

Boden

Beginnen Sie damit, die Eiweiße von den Eigelben zu trennen und darauf zu achten, dass kein Eigelb in den Eiweißen bleibt, da dies den Schaum beeinträchtigen könnte. In einer großen Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz mit einem elektrischen Mixer auf hoher Stufe schlagen. Fahren Sie fort und fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu, während Sie rühren, bis Sie einen festen und glänzenden Schaum erhalten und der Zucker vollständig aufgelöst ist. Dieser Prozess ist entscheidend, um einen luftigen Boden zu erhalten. Sobald der Schaum fertig ist, die Eigelbe vorsichtig mit einem Spatel unterheben, um zu verhindern, dass die Luft aus den Eiweißen entweicht.

In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, dem Kakao und den gemahlenen Nüssen kombinieren. Die Mischung der trockenen Zutaten sollte gleichmäßig sein, um eine gute Verteilung der Aromen zu gewährleisten. Diese trockenen Zutaten über die Eimischung geben und vorsichtig mit Bewegungen von unten nach oben mischen, um die luftige Struktur der Masse nicht zu ruinieren. Sobald alles homogenisiert ist, die Mischung in eine runde, hohe Backform mit einem Durchmesser von 28-30 cm gießen, die Sie mit Backpapier ausgelegt haben. Die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen und die Form in den auf 160 Grad Celsius vorgeheizten Ofen stellen. Den Boden bei niedriger Hitze backen, bis er den Zahnstochertest besteht, was etwa 30-40 Minuten dauert. Nach dem Backen den Boden vollständig abkühlen lassen, bevor Sie ihn horizontal in zwei Teile schneiden.

Schokoladencreme

Für die Schokoladencreme beginnen Sie damit, den Mascarpone und die Nutella in eine Schüssel zu geben. Verwenden Sie den Mixer, um sie sanft zu kombinieren, bis Sie eine glatte und cremige Mischung erhalten. In der Zwischenzeit die Schokolade in einen Topf geben und in eine Schüssel mit kochendem Wasser stellen, dabei ständig rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Sobald die Schokolade flüssig ist, fügen Sie sie zur Mascarpone- und Nutella-Mischung hinzu und mischen Sie gut, um eine homogene Zusammensetzung zu erhalten. Fügen Sie schließlich die gemahlenen Nüsse hinzu und mischen Sie vorsichtig.

Schlagsahne

In einer anderen Schüssel die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleessenz kombinieren. Verwenden Sie den Mixer, um die Sahne zu schlagen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht, fest, aber nicht zu stark geschlagen, um zu verhindern, dass sie sich in Butter verwandelt.

Der Sirup wird durch Mischen der Zutaten hergestellt, wobei darauf zu achten ist, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist.

Zusammenbau

Zum Zusammenbauen der Torte die erste Schicht auf eine Platte legen. Großzügig mit der Hälfte der Menge Schokoladensirup tränken, um ihm Feuchtigkeit und Geschmack zu verleihen. Dann die Hälfte der Schokoladencreme auftragen, gut glatt streichen und eine Schicht Schlagsahne hinzufügen. Die zweite Schicht darauf legen, mit dem restlichen Sirup tränken und den Rest der Schokoladencreme auftragen. Wieder glatt streichen, um eine gleichmäßige Oberfläche zu erhalten. Den Kuchen für einige Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sich die Schichten festigen.

Für den Schokoladenguss die Zutaten bei niedriger Hitze homogenisieren und dann die Mischung zwei Stunden lang auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen die Mischung aufschlagen, bis sie eine feine und luftige Creme wird, die Sie auf den Kuchen spritzen können. Wenn Sie möchten, können Sie den Guss direkt auf den Kuchen auftragen, ohne zu warten, dass er abkühlt.

Für ein besonderes Aussehen die Seiten des Kuchens mit gehackten Nüssen bestreichen und mit einigen Ferrero Rocher Pralinen oben dekorieren, um einen eleganten und köstlichen Akzent zu setzen. Dieser Kuchen wird sicher der Star jeder festlichen Gelegenheit!