Fasten-Brownie

Um einen köstlichen Schokoladenbrownie zuzubereiten, beginne damit, die wesentlichen Zutaten zusammenzustellen. In einer großen Schüssel füge 250 Gramm Mehl, 200 Gramm Zucker, eine Prise Salz, einen Teelöffel Natron und 50 Gramm hochwertigen Kakao hinzu. Der Kakao verleiht deinem Kuchen einen reichen Geschmack und eine intensive Farbe, also spare nicht an der Qualität. Mische diese trockenen Zutaten mit einem Schneebesen oder einem Silikonspatel, und achte darauf, dass keine Klumpen zurückbleiben. Es ist wichtig, dass alle Komponenten gut vermischt sind, um einen gleichmäßigen und luftigen Brownie zu erhalten.

Sobald du eine homogene Mischung hast, füge nach und nach 250 ml Wasser, 100 ml Pflanzenöl, 50 ml Essig (um das Natron zu aktivieren) und 1 Teelöffel Rumessenz hinzu. Diese feuchten Zutaten bringen Feuchtigkeit und Geschmack in deine Mischung. Mische erneut geduldig, bis du eine glatte Paste erhältst, die leicht vom Spatel fließt, ohne sichtbare Klumpen. Falls nötig, kannst du die Konsistenz anpassen, indem du etwas mehr Wasser hinzufügst, aber sei vorsichtig, dass du es nicht zu flüssig machst.

Sobald die Mischung fertig ist, bereite eine Backform vor, vorzugsweise 20x30 cm, die du mit Backpapier auslegen oder mit Öl einfetten und mit Mehl bestreuen kannst, so wie ich es gemacht habe. Dies hilft, den Brownie nach dem Backen leicht zu lösen. Gieße die Mischung in die Form und glätte sie mit einem Spatel, um eine glatte Oberfläche zu erhalten. Heize den Ofen auf 175 Grad Celsius vor und stelle die Form hinein. Lass es 30-35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

Nachdem der Brownie gebacken ist, nimm ihn aus dem Ofen und lass ihn vollständig in der Form auf einem Gitterrost abkühlen. Dieser Schritt ist entscheidend, um zu vermeiden, dass der Kuchen beim Schneiden bröckelt. Sobald er abgekühlt ist, streue etwas Puderzucker darüber für ein elegantes Aussehen und einen zusätzlichen Hauch von Süße. Schneide den Brownie in Quadrate oder Rauten und genieße jedes Stück zusammen mit einer Tasse Kaffee oder einem Glas Milch. Dieses einfache, aber köstliche Rezept wird sicher jeden erfreuen, der es ausprobiert!