लेंटन ब्राउनी

एक स्वादिष्ट चॉकलेट ब्राउनी बनाने के लिए, आवश्यक सामग्री एकत्रित करने से शुरू करें। एक बड़े कटोरे में, 250 ग्राम आटा, 200 ग्राम चीनी, एक चुटकी नमक, एक चम्मच बेकिंग सोडा और 50 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाले कोको पाउडर डालें। कोको आपके केक में एक समृद्ध स्वाद और गहरा रंग जोड़ेगा, इसलिए गुणवत्ता में समझौता न करें। इन सूखे सामग्री को एक व्हिस्क या सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गुठली न रहे। सभी घटकों का अच्छी तरह से मिलना महत्वपूर्ण है ताकि एक समान और फूले हुए ब्राउनी प्राप्त हो सके।

एक बार जब आपके पास एक समान मिश्रण हो, तो धीरे-धीरे 250 मिलीलीटर पानी, 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल, 50 मिलीलीटर सिरका (बेकिंग सोडा को सक्रिय करने में मदद करने के लिए) और 1 चम्मच रम सार जोड़ें। ये गीले सामग्री आपके मिश्रण में नमी और स्वाद लाएंगे। फिर से धैर्यपूर्वक मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकनी पेस्ट न मिल जाए जो स्पैटुला से आसानी से बहती है, बिना किसी स्पष्ट गुठली के। यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा और पानी जोड़कर स्थिरता को समायोजित कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि इसे बहुत तरल न बनाएं।

एक बार जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, जो कि 20x30 सेंटीमीटर हो, जिसे आप बेकिंग पेपर से लाइन कर सकते हैं या तेल से ग्रीस कर सकते हैं और आटे से छिड़क सकते हैं, जैसा मैंने किया। यह ब्राउनी को बेकिंग के बाद आसानी से बाहर निकलने में मदद करेगा। मिश्रण को ट्रे में डालें, स्पैटुला से इसे समतल करें ताकि एक चिकनी सतह प्राप्त हो सके। ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और ट्रे को अंदर रखें। इसे 30-35 मिनट तक बेक करें, जब तक कि केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए।

ब्राउनी के बेक होने के बाद, इसे ओवन से निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह कदम केक को काटने पर टूटने से बचाने के लिए आवश्यक है। एक बार जब यह ठंडा हो जाए, तो ऊपर से थोड़ा पाउडर शुगर छिड़कें ताकि एक आकर्षक रूप और अतिरिक्त मिठास मिल सके। ब्राउनी को चौकोर या हीरे के आकार में काटें और हर टुकड़े का आनंद लें, एक कप कॉफी या एक गिलास दूध के साथ। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा निश्चित रूप से किसी को भी खुश करेगा जो इसे आजमाएगा!