Brownie de Cuaresma

Para preparar un delicioso brownie de chocolate, comienza por reunir los ingredientes esenciales. En un tazón grande, agrega 250 gramos de harina, 200 gramos de azúcar, una pizca de sal, una cucharadita de bicarbonato de sodio y 50 gramos de cacao en polvo de alta calidad. El cacao añadirá un sabor rico y un color intenso a tu pastel, así que no escatimes en calidad. Mezcla estos ingredientes secos con un batidor o una espátula de silicona, asegurándote de que no queden grumos. Es importante que todos los componentes estén bien combinados para lograr un brownie uniforme y esponjoso.

Una vez que tengas una mezcla homogénea, agrega gradualmente 250 ml de agua, 100 ml de aceite vegetal, 50 ml de vinagre (para ayudar a activar el bicarbonato de sodio) y 1 cucharadita de esencia de ron. Estos ingredientes húmedos aportarán humedad y sabor a tu composición. Mezcla nuevamente con paciencia hasta que obtengas una pasta suave que fluya fácilmente de la espátula, sin grumos visibles. Si es necesario, puedes ajustar la consistencia añadiendo un poco más de agua, pero ten cuidado de no hacerla demasiado líquida.

Una vez que la mezcla esté lista, prepara una bandeja para hornear, preferiblemente de 20x30 cm, que puedes forrar con papel pergamino o engrasar con aceite y espolvorear con harina, como hice yo. Esto ayudará a que el brownie se despegue fácilmente después de hornear. Vierte la mezcla en la bandeja, alisándola con una espátula para lograr una superficie plana. Precalienta el horno a 175 grados Celsius y coloca la bandeja dentro. Déjala hornear durante 30-35 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Después de que el brownie esté horneado, retíralo del horno y déjalo enfriar completamente en la bandeja sobre una rejilla. Este paso es esencial para evitar que el pastel se desmorone al cortarlo. Una vez que se haya enfriado, espolvorea un poco de azúcar glas por encima para un aspecto elegante y un toque extra de dulzura. Corta el brownie en cuadrados o rombos y disfruta de cada pieza junto a una taza de café o un vaso de leche. ¡Esta receta simple pero deliciosa seguramente deleitará a cualquiera que la pruebe!