Einfacher Birnenkuchen

Einfacher Karamell-Birnenkuchen: ein schnelles und köstliches Dessert

Wenn Sie nach einem einfachen, aber geschmackvollen Dessert suchen, ist dieser Karamell-Birnenkuchen die perfekte Wahl. Mit einem feuchten und aromatischen Boden, der mit süßen Birnen angereichert ist, wird dieses Rezept schnell zu Ihrem Favoriten. Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 1 Stunde, und dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Zutaten für den Boden:
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 g geschmolzene Butter (oder Sonnenblumenöl)
- 2 große Eier
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 10 g)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- eine Prise Salz

Zutaten für die karamellisierten Birnen:
- 3 Birnen (vorzugsweise saisonale Sorten wie Williams oder Conference)
- 100 g Zucker
- 50 g Butter
- 1 Teelöffel Zimt (optional)
- Saft von 1 Zitrone

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Bereiten Sie eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 22-24 cm vor, indem Sie sie mit Backpapier auslegen. Dieser Schritt ist wichtig, um sicherzustellen, dass sich der Kuchen nach dem Backen leicht löst.

2. Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine alle Zutaten für den Boden: Mehl, Zucker, geschmolzene Butter, Eier, Backpulver, Vanilleextrakt und Salz. Mischen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 2-3 Minuten lang, bis die Mischung homogen und fluffig wird. Es ist wichtig, nicht zu lange zu mixen, um die Glutenentwicklung im Mehl zu vermeiden.

3. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Form und glätten Sie sie mit einem Spatel.

4. Jetzt kümmern wir uns um die karamellisierten Birnen. Schälen Sie die Birnen, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Beträufeln Sie sie mit Zitronensaft, um Oxidation zu verhindern.

5. Geben Sie in eine große Pfanne den Zucker und lassen Sie ihn bei mittlerer Hitze schmelzen. Wenn der Zucker zu karamellisieren beginnt und goldbraun wird, fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie gut um. Seien Sie vorsichtig, da karamellisierter Zucker extrem heiß sein kann.

6. Fügen Sie die Birnenscheiben in die Pfanne hinzu und streuen Sie bei Bedarf Zimt darüber. Kochen Sie sie 5-7 Minuten lang, wobei Sie gelegentlich umrühren, bis die Birnen weich und karamellisiert sind.

7. Verteilen Sie die karamellisierten Birnen gleichmäßig über den Kuchenteig in der Form. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.

8. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen, dann nehmen Sie ihn heraus und lassen Sie ihn vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen.

Serviervorschlag:
Sie können diesen einfachen Birnenkuchen warm oder bei Raumtemperatur servieren, bestäubt mit Puderzucker für ein elegantes Aussehen. Eine Kugel Schlagsahne oder Vanilleeis neben einem Stück Kuchen sorgt für einen köstlichen Kontrast der Texturen.

Mögliche Variationen:
Für einen Hauch von Originalität können Sie gehackte Pekannüsse oder Haselnüsse in den Teig geben oder die Birnen durch Äpfel oder Pfirsiche ersetzen, je nach Ihren Vorlieben. Dieser Karamell-Birnenkuchen ist vielseitig und eignet sich für verschiedene Kombinationen.

Dieser einfache Birnenkuchen ist nicht nur ein schnelles Rezept, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, saisonale Früchte in den Vordergrund zu stellen. Genießen Sie ihn mit Ihren Lieben und erfreuen Sie sich an jedem Bissen!