Απλός Κέικ με Αχλάδια

Απλός Κέικ Καραμελωμένων Αχλαδιών: ένα γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο

Αν ψάχνετε για ένα απλό, αλλά γεμάτο γεύση επιδόρπιο, αυτός ο κέικ με καραμελωμένα αχλάδια είναι η τέλεια επιλογή. Με μια υγρή και αρωματική βάση εμπλουτισμένη με γλυκά αχλάδια, αυτή η συνταγή θα γίνει γρήγορα η αγαπημένη σας. Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας είναι περίπου 1 ώρα και αυτή η συνταγή σερβίρει 8 μερίδες.

Υλικά για τη βάση:
- 200 γρ αλεύρι
- 150 γρ ζάχαρη
- 100 γρ λιωμένο βούτυρο (ή ηλιέλαιο)
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 φακελάκι baking powder (περίπου 10 γρ)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- μια πρέζα αλάτι

Υλικά για τα καραμελωμένα αχλάδια:
- 3 αχλάδια (κατά προτίμηση εποχιακές ποικιλίες, όπως Williams ή Conference)
- 100 γρ ζάχαρη
- 50 γρ βούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (προαιρετικό)
- χυμός από 1 λεμόνι

Βήμα-βήμα προετοιμασία:

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Ετοιμάστε μια φόρμα κέικ διαμέτρου 22-24 εκ. επενδύοντάς την με χαρτί ψησίματος. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να διασφαλίσετε ότι ο κέικ θα απελευθερωθεί εύκολα μετά το ψήσιμο.

2. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε όλα τα υλικά για τη βάση: αλεύρι, ζάχαρη, λιωμένο βούτυρο, αυγά, baking powder, εκχύλισμα βανίλιας και αλάτι. Ανακατέψτε σε μέτρια ταχύτητα για περίπου 2-3 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές και αφράτο. Είναι σημαντικό να μην ανακατεύετε υπερβολικά, ώστε να μην αναπτυχθεί η γλουτένη από το αλεύρι.

3. Ρίξτε το μείγμα στην προετοιμασμένη φόρμα και ισιώστε το με μια σπάτουλα.

4. Τώρα, ας ασχοληθούμε με τα καραμελωμένα αχλάδια. Ξεφλουδίστε τα αχλάδια, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Ρίξτε τα με χυμό λεμονιού για να αποφύγετε την οξείδωση.

5. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε τη ζάχαρη και αφήστε την να λιώσει σε μέτρια φωτιά. Όταν η ζάχαρη αρχίσει να καραμελώνει και να γίνει χρυσή, προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε καλά. Προσέξτε, καθώς η καραμελωμένη ζάχαρη μπορεί να είναι εξαιρετικά καυτή.

6. Προσθέστε τις φέτες αχλαδιού στο τηγάνι και, αν θέλετε, πασπαλίστε με κανέλα. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν τα αχλάδια.

7. Απλώστε τα καραμελωμένα αχλάδια ομοιόμορφα πάνω από τη βάση του κέικ στη φόρμα. Ψήστε τον κέικ στον προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά, ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο του κέικ βγει καθαρή.

8. Αφού ο κέικ είναι έτοιμος, αφήστε τον να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τον και αφήστε τον να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα.

Πρόταση σερβιρίσματος:
Μπορείτε να σερβίρετε αυτόν τον απλό κέικ με αχλάδια ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου, πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη για μια κομψή εμφάνιση. Μια μπάλα σαντιγί ή παγωτό βανίλια δίπλα σε μια φέτα κέικ θα προσθέσει μια νόστιμη αντίθεση υφών.

Πιθανές παραλλαγές:
Για μια πινελιά πρωτοτυπίας, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια πεκάν ή φουντούκια στη ζύμη του κέικ ή να αντικαταστήσετε τα αχλάδια με μήλα ή ροδάκινα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Αυτός ο καραμελωμένος κέικ με αχλάδια είναι ευέλικτος και ταιριάζει σε διάφορους συνδυασμούς.

Αυτός ο απλός κέικ με αχλάδια δεν είναι μόνο μια γρήγορη συνταγή, αλλά και ένας υπέροχος τρόπος να φέρετε τα εποχιακά φρούτα στο προσκήνιο. Απολαύστε το με τους αγαπημένους σας και απολαύστε κάθε μπουκιά!