Apfelkuchen, sehr einfach

Apfelkuchen ist ein klassisches Dessert, das die Aromen der Kindheit und die Momente in der Küche mit geliebten Menschen heraufbeschwört. Dieses Rezept für Apfelkuchen ist sehr einfach und für jedermann zugänglich, da es einen knusprigen Boden mit einer süß-sauren Apfelfüllung kombiniert. Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Anfänger sind, dieser Kuchen wird Sie sicherlich beeindrucken. Hier erfahren Sie, wie Sie ihn Schritt für Schritt zubereiten können.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 40-45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 8

Zutaten:

Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter, gewürfelt
- 70 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 2-3 Esslöffel kaltes Wasser

Für die Füllung:
- 4-5 große Äpfel (die Sorte Granny Smith wird empfohlen für einen angenehmen Kontrast zwischen süß und sauer)
- 100 g Zucker (Sie können die Menge je nach Süße der Äpfel anpassen)
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- Saft von einer Zitrone
- 2 Esslöffel Speisestärke (um die Füllung zu binden)

Zubereitung:

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs. In einer großen Schüssel Mehl, Salz und Zucker vermengen. Fügen Sie die kalte Butter hinzu und kneten Sie mit den Fingerspitzen leicht, bis eine krümelige Textur entsteht, die der von Sand ähnelt. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen knusprigen Boden zu erhalten.

2. Fügen Sie das Ei und 2-3 Esslöffel kaltes Wasser hinzu. Mischen Sie alles, bis der Teig zu einer Masse zusammenkommt. Bei Bedarf können Sie etwas mehr Wasser hinzufügen. Formen Sie eine Kugel aus dem Teig, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und kühlen Sie ihn etwa 30 Minuten lang.

3. Bereiten Sie währenddessen die Füllung vor. Schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in dünne Scheiben, dann beträufeln Sie sie mit Zitronensaft, um Oxidation zu verhindern. In einer Schüssel die Äpfel mit Zucker, Zimt und Speisestärke vermengen. Gut mischen, um alles zu vereinheitlichen.

4. Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn zu einem dünnen Blatt aus, dann legen Sie ihn in eine gefettete Tarteform (mit einem Durchmesser von etwa 24 cm). Achten Sie darauf, dass der Teig die Ränder gut abdeckt.

5. Gießen Sie die Apfelfüllung in die Kruste und verteilen Sie sie gleichmäßig. Sie können einige Butterwürfel oben drauflegen für zusätzlichen Geschmack und Textur.

6. Backen Sie die Tarte im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten lang, oder bis die Äpfel zart sind und die Kruste goldbraun ist.

7. Lassen Sie die Tarte nach dem Backen etwas abkühlen, bevor Sie sie schneiden. Warm serviert, mit Vanilleeis oder Schlagsahne, wird sie zu einem absolut köstlichen Dessert.

Serviervorschlag: Sie können die Tarte vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestreuen für einen eleganten Look. Außerdem können Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss oder Ingwer experimentieren, um dieser klassischen Rezeptur eine persönliche Note zu verleihen.

Mögliche Variationen: Anstelle von Äpfeln können Sie karamellisierte Birnen verwenden für eine köstliche Variante, und einen Schuss Rum oder Vanille hinzufügen, um die Aromen zu intensivieren. Wenn Sie den Prozess vereinfachen möchten, können Sie auch fertigen Mürbeteig verwenden, was Zeit spart, ohne den Geschmack zu opfern.

Diese Apfeltarte ist perfekt für jede Gelegenheit und wird mit Sicherheit zu einem Favoriten in Ihrer Familie. Bereiten Sie sie mit Liebe zu und genießen Sie jedes Stück!