Szarlotka, bardzo prosta

Szarlotka to klasyczny deser, który przywołuje smaki dzieciństwa i chwile spędzone w kuchni z bliskimi. Ten przepis na szarlotkę jest bardzo prosty i dostępny dla każdego, łącząc chrupiące ciasto z słodko-kwaśnym nadzieniem jabłkowym. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym kucharzem, czy początkującym, ten placek na pewno Cię zachwyci. Oto jak go przygotować krok po kroku.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40-45 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 8

Składniki:

Na ciasto:
- 250 g mąki
- 125 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
- 70 g cukru
- 1 jajko
- 1 szczypta soli
- 2-3 łyżki zimnej wody

Na nadzienie:
- 4-5 dużych jabłek (zaleca się odmianę Granny Smith dla przyjemnego kontrastu między słodkim a kwaśnym)
- 100 g cukru (można dostosować ilość w zależności od słodkości jabłek)
- 1 łyżeczka cynamonu w proszku
- Sok z jednej cytryny
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej (do związania nadzienia)

Przygotowanie:

1. Zacznij od przygotowania ciasta. W dużej misce połącz mąkę z solą i cukrem. Dodaj zimne masło i, używając opuszków palców, delikatnie zagnieć, aż uzyskasz ziarnistą konsystencję, przypominającą piasek. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać chrupiący spód.

2. Dodaj jajko i 2-3 łyżki zimnej wody. Wymieszaj wszystko, aż ciasto zacznie się łączyć. W razie potrzeby możesz dodać trochę więcej wody. Uformuj kulkę z ciasta, owiń ją folią spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut.

3. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Obierz jabłka i pokrój je w cienkie plasterki, a następnie skrop je sokiem z cytryny, aby zapobiec utlenieniu. W misce wymieszaj jabłka z cukrem, cynamonem i skrobią kukurydzianą. Dobrze wymieszaj, aby wszystko się połączyło.

4. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na cienki placek, a następnie umieść je w natłuszczonej formie do tarty (o średnicy około 24 cm). Upewnij się, że ciasto dobrze pokrywa brzegi.

5. Wlej nadzienie jabłkowe do spodu i równomiernie je wyrównaj. Możesz dodać kilka kostek masła na wierzch dla dodatkowego smaku i tekstury.

6. Piecz szarlotkę w nagrzanym piekarniku przez 40-45 minut, aż jabłka będą miękkie, a ciasto złociste.

7. Po upieczeniu pozwól szarlotce lekko ostygnąć przed pokrojeniem. Podawana na ciepło, z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną, staje się absolutnie pysznym deserem.

Sugestia podania: Możesz posypać szarlotkę odrobiną cukru pudru przed podaniem, aby nadać elegancki wygląd. Możesz również eksperymentować z różnymi przyprawami, takimi jak gałka muszkatołowa lub imbir, aby nadać tej klasycznej recepturze osobisty akcent.

Możliwe wariacje: Zamiast jabłek możesz użyć karmelizowanych gruszek dla pysznej wersji, dodając odrobinę rumu lub wanilii, aby wzmocnić smaki. Jeśli chcesz uprościć proces, możesz także użyć gotowego ciasta do tarty, oszczędzając czas bez rezygnacji z smaku.

Ta szarlotka jest idealna na każdą okazję i na pewno stanie się ulubieńcem w Twojej rodzinie. Przygotuj ją z miłością i ciesz się każdym kawałkiem!