Tarte aux pommes, très simple

La tarte aux pommes est un dessert classique qui évoque les saveurs de l'enfance et les moments passés en cuisine avec les êtres chers. Cette recette de tarte aux pommes est très simple et accessible à tous, combinant une croûte croustillante avec une garniture de pommes sucrées et acidulées. Que vous soyez un cuisinier expérimenté ou un débutant, cette tarte vous impressionnera à coup sûr. Voici comment la préparer étape par étape.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 8

Ingrédients :

Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid, coupé en dés
- 70 g de sucre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 2-3 cuillères à soupe d'eau froide

Pour la garniture :
- 4-5 grandes pommes (la variété Granny Smith est recommandée pour un agréable contraste entre le sucré et l'acide)
- 100 g de sucre (vous pouvez ajuster la quantité en fonction de la douceur des pommes)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- Le jus d'un citron
- 2 cuillères à soupe de maïzena (pour lier la garniture)

Préparation :

1. Commencez par préparer la pâte. Dans un grand bol, combinez la farine avec le sel et le sucre. Ajoutez le beurre froid et, avec le bout des doigts, pétrissez légèrement jusqu'à obtenir une texture granuleuse, semblable à du sable. Cette étape est essentielle pour obtenir une croûte croustillante.

2. Ajoutez l'œuf et 2-3 cuillères à soupe d'eau froide. Mélangez le tout jusqu'à ce que la pâte commence à se lier. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu plus d'eau. Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant environ 30 minutes.

3. Pendant ce temps, préparez la garniture. Pelez les pommes et coupez-les en fines tranches, puis arrosez-les de jus de citron pour éviter l'oxydation. Dans un bol, combinez les pommes avec le sucre, la cannelle et la maïzena. Mélangez bien pour homogénéiser.

4. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la en une fine feuille, puis placez-la dans un moule à tarte beurré (d'environ 24 cm de diamètre). Assurez-vous que la pâte couvre bien les bords.

5. Versez la garniture de pommes dans la croûte et nivelez-la uniformément. Vous pouvez ajouter quelques dés de beurre sur le dessus pour plus de saveur et de texture.

6. Faites cuire la tarte dans le four préchauffé pendant 40-45 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que la croûte soit dorée.

7. Une fois la tarte prête, laissez-la refroidir légèrement avant de la couper. Servie chaude, avec de la glace à la vanille ou de la chantilly, elle devient un dessert absolument délicieux.

Suggestion de service : Vous pouvez saupoudrer la tarte de sucre glace avant de servir pour une touche élégante. Vous pouvez également expérimenter avec diverses épices, comme la muscade ou le gingembre, pour donner une touche personnalisée à cette recette classique.

Variations possibles : Au lieu de pommes, vous pouvez utiliser des poires caramélisées pour une délicieuse variante, en ajoutant un peu de rhum ou de vanille pour intensifier les saveurs. De plus, si vous souhaitez simplifier le processus, vous pouvez utiliser de la pâte à tarte prête à l'emploi, économisant du temps sans sacrifier le goût.

Cette tarte aux pommes est parfaite pour toute occasion et deviendra certainement un favori dans votre famille. Préparez-la avec amour et profitez de chaque tranche !