Elmalı tart, çok basit

Elmalı tart, çocukluğun tatlarını ve sevdiklerinizle mutfakta geçirilen anları hatırlatan klasik bir tatlıdır. Bu elmalı tart tarifi çok basit ve herkesin yapabileceği bir tarif olup, gevrek bir hamur ile tatlı-ekşi elmalı bir iç harcı birleştirir. İster deneyimli bir aşçı olun, ister yeni başlayan, bu tart kesinlikle sizi etkileyecektir. İşte adım adım nasıl hazırlanacağı.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:

Hamur için:
- 250 g un
- 125 g soğuk tereyağı, küp küp doğranmış
- 70 g şeker
- 1 yumurta
- 1 tutam tuz
- 2-3 yemek kaşığı soğuk su

İç harcı için:
- 4-5 büyük elma (tatlı ve ekşi arasında hoş bir kontrast için Granny Smith çeşidi önerilir)
- 100 g şeker (elmaların tatlılığına göre miktarı ayarlayabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
- Bir limonun suyu
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası (iç harcı bağlamak için)

Hazırlık:

1. Öncelikle hamuru hazırlayın. Büyük bir kasede unu tuz ve şekerle karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla hafifçe yoğurun, kum benzeri bir doku elde edene kadar. Bu adım, gevrek bir kabuk elde etmek için çok önemlidir.

2. Yumurtayı ve 2-3 yemek kaşığı soğuk suyu ekleyin. Hamur birleşene kadar her şeyi karıştırın. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz. Hamuru bir top haline getirin, plastik streç filme sarın ve yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin.

3. Bu arada iç harcı hazırlayın. Elmaları soyun ve ince dilimler halinde kesin, ardından oksidasyonu önlemek için limon suyu ile serpin. Bir kasede elmaları şeker, tarçın ve mısır nişastası ile karıştırın. İyice karıştırın.

4. Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın. Hamuru buzdolabından çıkarın ve ince bir tabaka halinde açın, ardından yaklaşık 24 cm çapında yağlanmış bir tart kalıbına yerleştirin. Hamurun kenarları iyi kapladığından emin olun.

5. Elmalı harcı hamurun üzerine dökün ve eşit şekilde düzeltin. Üstüne biraz tereyağı küpleri ekleyebilirsiniz, bu ekstra lezzet ve doku katacaktır.

6. Önceden ısıtılmış fırında tartı 40-45 dakika pişirin, ya da elmalar yumuşayana ve kabuk altın rengi alana kadar.

7. Tart piştikten sonra, kesmeden önce biraz soğumaya bırakın. Sıcak servis edildiğinde, vanilyalı dondurma veya krema ile birlikte, son derece lezzetli bir tatlı haline gelir.

Servis önerisi: Servis etmeden önce tartı biraz pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz, bu zarif bir görünüm kazandırır. Ayrıca, bu klasik tarife kişisel bir dokunuş katmak için muskat veya zencefil gibi çeşitli baharatlarla denemeler yapabilirsiniz.

Olası varyasyonlar: Elmalar yerine, karamelize armutlar kullanarak lezzetli bir varyasyon elde edebilir, aromaları güçlendirmek için biraz rom veya vanilya ekleyebilirsiniz. Ayrıca, süreci basitleştirmek istiyorsanız, hazır tart hamuru kullanarak zaman kazanabilirsiniz, böylece lezzetten ödün vermeden zaman kazanmış olursunuz.

Bu elmalı tart, her türlü etkinlik için mükemmeldir ve kesinlikle ailenizde bir favori haline gelecektir. Onu sevgiyle hazırlayın ve her diliminden keyif alın!