Μηλόπιτα, πολύ απλή

Η μηλόπιτα είναι ένα κλασικό επιδόρπιο που ξυπνά τις γεύσεις της παιδικής ηλικίας και τις στιγμές που περάσαμε στην κουζίνα με τους αγαπημένους μας. Αυτή η συνταγή για μηλόπιτα είναι πολύ απλή και προσιτή σε όλους, συνδυάζοντας μια τραγανή κρούστα με μια γλυκιά και ξινή γέμιση μήλου. Είτε είστε έμπειρος μάγειρας είτε αρχάριος, αυτή η πίτα σίγουρα θα σας εντυπωσιάσει. Να πώς να την ετοιμάσετε βήμα προς βήμα.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40-45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 8

Υλικά:

Για τη ζύμη:
- 250 γρ. αλεύρι
- 125 γρ. κρύο βούτυρο, κομμένο σε κύβους
- 70 γρ. ζάχαρη
- 1 αυγό
- 1 πρέζα αλάτι
- 2-3 κουταλιές κρύο νερό

Για τη γέμιση:
- 4-5 μεγάλα μήλα (συνιστάται η ποικιλία Granny Smith για μια ευχάριστη αντίθεση μεταξύ γλυκού και ξινού)
- 100 γρ. ζάχαρη (μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα ανάλογα με τη γλυκύτητα των μήλων)
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
- Χυμός από ένα λεμόνι
- 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ (για να δέσει η γέμιση)

Προετοιμασία:

1. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τη ζύμη. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι και τη ζάχαρη. Προσθέστε το κρύο βούτυρο και, χρησιμοποιώντας την άκρη των δαχτύλων σας, ζυμώστε ελαφρά μέχρι να αποκτήσετε μια θρυμματισμένη υφή, παρόμοια με την άμμο. Αυτό το βήμα είναι ουσιώδες για να αποκτήσετε μια τραγανή κρούστα.

2. Προσθέστε το αυγό και 2-3 κουταλιές κρύο νερό. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να αρχίσει να δένει η ζύμη. Εάν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο νερό. Δημιουργήστε μια μπάλα από τη ζύμη, τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.

3. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση. Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τα σε λεπτές φέτες, στη συνέχεια ραντίστε τα με χυμό λεμονιού για να αποφύγετε την οξείδωση. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα μήλα με τη ζάχαρη, την κανέλα και το κορν φλάουρ. Ανακατέψτε καλά για να ομογενοποιηθούν.

4. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F). Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και ανοίξτε την σε λεπτό φύλλο, στη συνέχεια τοποθετήστε την σε μια βουτυρωμένη φόρμα για τάρτα (διάμετρος περίπου 24 εκ.). Βεβαιωθείτε ότι η ζύμη καλύπτει καλά τις άκρες.

5. Ρίξτε τη γέμιση μήλου στην κρούστα και ισιώστε την ομοιόμορφα. Μπορείτε να προσθέσετε μερικά κυβάκια βουτύρου από πάνω για έξτρα γεύση και υφή.

6. Ψήστε την τάρτα στον προθερμασμένο φούρνο για 40-45 λεπτά, ή μέχρι τα μήλα να είναι τρυφερά και η κρούστα χρυσή.

7. Αφού η τάρτα είναι έτοιμη, αφήστε την να κρυώσει λίγο πριν την κόψετε. Σερβιρισμένη ζεστή, με παγωτό βανίλια ή σαντιγί, γίνεται ένα απολύτως νόστιμο επιδόρπιο.

Προτεινόμενη παρουσίαση: Μπορείτε να πασπαλίσετε την τάρτα με λίγο άχνη ζάχαρη πριν το σερβίρισμα για μια κομψή εμφάνιση. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με διάφορα μπαχαρικά, όπως μοσχοκάρυδο ή τζίντζερ, για να δώσετε μια προσωπική πινελιά σε αυτή την κλασική συνταγή.

Πιθανές παραλλαγές: Αντί για μήλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καραμελωμένα αχλάδια για μια νόστιμη παραλλαγή, προσθέτοντας μια σταγόνα ρούμι ή βανίλια για να ενισχύσετε τις γεύσεις. Επίσης, αν θέλετε να απλοποιήσετε τη διαδικασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη ζύμη για πίτα, εξοικονομώντας χρόνο χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση.

Αυτή η μηλόπιτα είναι τέλεια για κάθε περίσταση και σίγουρα θα γίνει αγαπημένη στην οικογένειά σας. Ετοιμάστε την με αγάπη και απολαύστε κάθε κομμάτι!