Walnüsse gefüllt mit Walnusscreme und Schokolade

Leckereien für die Sänger: Mit Walnuss- und Schokoladencreme gefüllte Nüsse

Während der Feiertage erfüllt der Duft frisch gebackener Kekse unsere Seelen mit Freude und erinnert uns an die schönen Momente, die wir mit der Familie verbracht haben. Gefüllte Nüsse sind zweifellos ein Symbol dieser Momente. Diese köstlichen Gebäckstücke erinnern mich an meine Kindheit, als es kein Jahr gab, in dem diese aromatischen Leckereien nicht auf unseren Tischen standen. Dieses einfache Rezept für mit Walnuss- und Schokoladencreme gefüllte Nüsse ist perfekt, um deinen Feiertagen einen Hauch von Magie zu verleihen.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 20-25 Kekse

Zutaten:

Für den Teig:
- 250 g weiche Butter (bei Zimmertemperatur)
- 600 g Mehl
- 4 Eier
- 4 Esslöffel Zucker
- 10 g Backpulver
- eine Prise Salz

Für die Creme:
- 200 g einfache Kekse (oder mit Kakao, für einen intensiven Geschmack)
- 200 g Walnüsse (gemahlen)
- 300 ml Milch (heiß)
- 1 Essenz von Rum (oder Amaretto, für eine besondere Note)
- 100 g Schokolade (geschmolzen)
- 70 g Puderzucker
- 20 g Kakao (dunkel)

Zubereitung des Teigs:

1. Beginne mit der Zubereitung des Teigs. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker 2-3 Minuten lang verrühren, bis die Mischung fluffig und hell wird. Es ist wichtig, dass die Butter bei Zimmertemperatur ist, um eine perfekte Einbindung zu gewährleisten.

2. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut nach jeder Zugabe. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine homogene Textur des Teigs zu erreichen. Vergiss nicht, eine Prise Salz hinzuzufügen, um die Süße der Mischung auszugleichen.

3. Beginne, das Mehl löffelweise hinzuzufügen und ständig zu rühren. Dies verhindert die Bildung von Klumpen und sorgt für eine gute Konsistenz des Teigs. Rühre weiter, bis du einen weichen, nicht klebrigen und homogenen Teig erhältst.

4. Forme runde Bälle aus dem Teig, etwa in der Größe einer Walnuss. Wenn der Teig zu klebrig ist, kannst du deine Hände mit etwas Öl einfetten, um diesen Schritt zu erleichtern.

5. Bereite die spezielle Nussform vor. Fette sie mit etwas Öl ein (nur beim ersten Gebrauch) und heize sie gut vor. Das hilft, dass die Gebäckstücke nicht kleben bleiben. Fülle jede Vertiefung der Form mit einem Teigball.

6. Backe die Nüsse 2-3 Minuten auf jeder Seite, indem du sie zur Hälfte der Zeit umdrehst. Die Gebäckstücke nehmen eine goldene Farbe an, was bedeutet, dass sie fertig sind. Lass sie nach dem Backen kurz abkühlen und entferne sie dann mit einem Messer.

Zubereitung der Creme:

7. In einer Schüssel die gemahlenen Walnüsse, zerbrochene Kekse, Kakao und Puderzucker gut vermischen. Diese Kombination sorgt für einen reichen Geschmack und eine perfekte Textur.

8. Gieße vorsichtig die geschmolzene Schokolade und die heiße Milch hinzu und rühre kontinuierlich, bis du eine homogene und streichfähige Creme erhältst. Du kannst die Menge der Milch je nach gewünschter Konsistenz anpassen.

Füllen der Nüsse:

9. Nimm jede Nuss-Hälfte und lege einen Teelöffel der erhaltenen Creme auf eine Seite. Verbinde dann die beiden Hälften, um eine vollständige Nuss zu bilden.

10. Zum Schluss streue Puderzucker über die Gebäckstücke für ein elegantes Aussehen. Es ist ein einfaches Detail, das jedoch einen Unterschied macht!

11. Warte 12 Stunden, bevor du sie servierst. Diese Ruhezeit ermöglicht es den Aromen, sich perfekt zu vermischen, und die Gebäckstücke werden noch köstlicher.

Nützliche Tipps:

- Eile nicht beim Füllen der Nüsse! Stelle sicher, dass jedes Gebäck gut gefüllt ist, um einen reichen Geschmack zu erzielen.
- Du kannst verschiedene Aromen in deine Creme hinzufügen, wie Vanilleessenz oder Mandelextrakt. Diese intensivieren die Aromen und verleihen eine persönliche Note.
- Wenn du weiße Schokolade magst, kannst du diese auch anstelle von Zartbitterschokolade verwenden, um einen angenehmen Kontrast zu erzielen.

Nährwertvorteile:

Diese gefüllten Nüsse sind eine gute Quelle für gesunde Fette aus den Nüssen, haben jedoch auch einen erheblichen Kaloriengehalt aufgrund von Zucker und Butter. In Maßen genossen, können sie Teil einer ausgewogenen Ernährung sein und Energie für die geschäftigen Feiertage liefern.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich eine andere Art von Nüssen für die Füllung verwenden?
Ja, du kannst Mandeln oder Haselnüsse verwenden, je nach deinen Vorlieben.

2. Was kann ich mit dem restlichen Teig machen?
Wenn du Teig übrig hast, kannst du einfache Kekse machen, indem du verschiedene Gewürze oder Aromen hinzufügst.

3. Wie kann ich die gefüllten Nüsse aufbewahren?
Bewahre sie in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, um ihre Frische zu erhalten.

Diese gefüllten Nüsse mit Walnuss- und Schokoladencreme sind perfekt, um sie zusammen mit einer Tasse aromatischem Tee oder Kaffee zu genießen. Sie sind auch ein wunderbares Geschenk für die Sänger und zaubern ein Lächeln auf die Gesichter der Liebsten. Vergiss nicht, dieses Rezept mit den Menschen um dich herum zu teilen, um die Freude und die Aromen der Feiertage zu verbreiten. Guten Appetit!