Rezept zur Zubereitung von gekochten Donuts, die in Semmelbröseln gewälzt werden

Leckeres Rezept für gekochte Papanasi, in Semmelbröseln gewälzt

Papanasi sind ein kulinarisches Juwel, eine perfekte Kombination aus Texturen und Aromen, die uns an die Kindheit und Familienessen erinnert. Diesmal bereiten wir gekochte Papanasi zu, eine leichtere Variante, die aber genauso lecker ist wie die frittierten. Dieses schnelle Dessert ist perfekt für Momente, in denen Sie sich verwöhnen möchten, ohne sich um Kalorien zu kümmern.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 (ca. 20 Papanasi)

Zutaten:

- 250 g Mascarpone
- 2 große Eier
- 3 Esslöffel Grieß
- 2 Esslöffel Mehl
- Schale von einer Zitrone
- Semmelbrösel (zum Wälzen)
- Zucker (nach Geschmack)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Esslöffel Sauerrahm (zum Servieren)
- Eine Prise Salz (für das Kochwasser)

Die Geschichte der Papanasi

Diese gekochten Papanasi sind eine weniger bekannte Variante, die es wert ist, ausprobiert zu werden. Unser Rezept ist traditionell und wurde von Generation zu Generation weitergegeben, wobei jede Familie ihre eigene Version hat. Papanasi symbolisieren Freude und Großzügigkeit und werden oft zu Feiertagen und besonderen Anlässen serviert.

Schritt für Schritt - Zubereitung der Papanasi

1. Vorbereitung der Zutaten

Beginnen Sie damit, alle benötigten Zutaten zu sammeln. Stellen Sie sicher, dass der Mascarpone bei Zimmertemperatur ist, damit er sich leichter vermischen lässt. Die Zitronenschale verleiht ein frisches Aroma, also überspringen Sie diesen Schritt nicht.

2. Teigmischung

In einer großen Schüssel fügen Sie den Mascarpone und die beiden Eier hinzu. Verwenden Sie einen Mixer oder einen Spatel, um sie zu vermengen. Mischen Sie, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Wenn Sie einen Mixer mit variabler Geschwindigkeit haben, verwenden Sie die niedrige Geschwindigkeit, um Spritzer zu vermeiden.

3. Hinzufügen der trockenen Zutaten

Sobald Sie eine gleichmäßige Paste haben, fügen Sie den Grieß, das Mehl, die Zitronenschale, den Zucker und den Vanillezucker hinzu. Mischen Sie vorsichtig, um Klumpen zu vermeiden. Der Teig sollte fester als weich sein. Wenn er zu klebrig ist, können Sie etwas mehr Grieß hinzufügen.

4. Formen der Papanasi

Beginnen Sie, kleine Bällchen aus dem Teig zu formen. Verwenden Sie einen Löffel, um Portionen des Teigs zu entnehmen, und wälzen Sie sie dann leicht in Mehl, um sie leichter handhabbar zu machen. Formen Sie Bällchen mit einem Durchmesser von etwa 3-4 cm.

5. Kochen der Papanasi

In einem großen Topf fügen Sie Wasser und eine Prise Salz hinzu und bringen es zum Kochen. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie vorsichtig die Teigbällchen hinzu. Stellen Sie sicher, dass genug Wasser vorhanden ist, damit die Papanasi frei schwimmen können. Kochen Sie sie 10 Minuten lang, nachdem sie an die Oberfläche gestiegen sind.

6. Wälzen in Semmelbröseln

Nachdem die Papanasi gekocht sind, nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus und lassen Sie sie kurz abtropfen. Wälzen Sie sie dann in Semmelbröseln, die mit Zucker gemischt sind. Diese Kombination verleiht ihnen eine knusprige Textur und einen süßen Geschmack.

7. Servieren der Papanasi

Legen Sie 5 Papanasi auf jeden Teller. Für einen zusätzlichen Geschmacksschub können Sie eine Creme aus Semmelbröseln mit Zucker und ein paar Esslöffeln Sauerrahm zubereiten, die Sie auf jeden Papanas geben, um ihnen ein ansprechendes Aussehen zu verleihen.

Tipps und Tricks

- Wahl des Käses: Mascarpone ist ideal für dieses Rezept aufgrund seiner cremigen Textur. Sie können auch Ricotta verwenden, aber möglicherweise eine andere Konsistenz erhalten.
- Zucker: Passen Sie die Zuckermenge nach Ihren Vorlieben an. Wenn Sie süßere Desserts mögen, können Sie etwas mehr hinzufügen.
- Variationen: Anstelle von Semmelbröseln können Sie die Papanasi in geraspeltem Kokos oder gemahlenen Mandeln wälzen, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Sie können auch ein paar Tropfen Vanilleextrakt in den Teig geben, um ein noch verlockenderes Aroma zu erzielen.
- Zusammen mit Papanasi: Diese gekochten Papanasi passen hervorragend zu einem Becher Joghurt oder Sauerrahm, und vergessen Sie nicht, Ihr Lieblingsmarmelade bereitzuhalten, sei es Kirsch-, Himbeer- oder Brombeermarmelade.

Ernährungsbenefits

Gekochte Papanasi sind eine leichtere Option mit weniger Kalorien als die frittierten. Mascarpone liefert eine wichtige Calciumzufuhr, während Eier hochwertige Proteine liefern. Grieß fügt komplexe Kohlenhydrate hinzu und gibt Ihnen Energie für den Tag.

Häufig gestellte Fragen

- Können die Papanasi eingefroren werden?
Ja, Sie können die gekochten Papanasi einfrieren. Sie können sie bis zu 2 Monate in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Wenn Sie sie konsumieren möchten, tauen Sie sie auf und wälzen Sie sie erneut in Semmelbröseln.

- Warum ist es wichtig, sie vor dem Kochen in Mehl zu wälzen?
Das Wälzen in Mehl hilft den Bällchen, ihre Form während des Kochens zu behalten und nicht zu zerfallen.

Gekochte Papanasi sind ein einfaches Dessert, aber mit großem Geschmack. Ich lade Sie ein, sie auszuprobieren und Ihre Familie und Freunde mit diesem köstlichen und einfach zuzubereitenden Rezept zu beeindrucken. Guten Appetit!