Kekse mit Nüssen und Schokolade

Rezept für Kekse mit Nüssen und Schokolade: Ein Knuspriger und Aromatischer Genuss

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kühlzeit: 60 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamt: 1 Stunde 35 Minuten
Anzahl der Portionen: 24 Kekse

Notwendige Zutaten:

- 300 g Mehl
- 120 g weiche Butter (bei Zimmertemperatur)
- 100 g weißer Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 2 g Backpulver
- 150 g Zartbitterschokolade, fein gehackt
- 100 g Nüsse, gehackt

Schritt für Schritt:

1. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel die weiche Butter und beide Zuckerarten (weiß und braun) hinzufügen. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer oder einen Spatel, um alles zu vermengen, bis eine cremige und homogene Masse entsteht. Dies ist ein wesentlicher Schritt, um Luft in den Teig zu bringen, was die Kekse luftiger macht.

2. Ei hinzufügen: Das Ei einfügen und weiter mixen, bis es vollständig eingearbeitet ist. Eier sind wichtig, um die Zutaten zu verbinden, also stellen Sie sicher, dass sie gut integriert sind.

3. Die trockenen Zutaten: In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermengen. Dieser Schritt hilft, das Treibmittel gleichmäßig im Teig zu verteilen. Fügen Sie dann die Mehlmischung nach und nach zur Butter-Ei-Mischung hinzu und rühren Sie dabei ständig.

4. Nüsse und Schokolade hinzufügen: Sobald der Teig homogen ist, die gehackten Nüsse und die fein gehackte Schokolade hinzufügen. Mit den Händen kneten, bis die Zutaten gut im Teig verteilt sind. Die Nüsse sorgen für eine knusprige Textur, und die Schokolade verleiht einen reichen und köstlichen Geschmack.

5. Teig kühlen: Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Dieser Schritt ist entscheidend, da das Kühlen des Teigs hilft, die Form der Kekse beim Backen zu erhalten.

6. Kekse formen: Nach einer Stunde den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und Kugeln von etwa 2-3 cm formen. Jede Kugel zwischen den Handflächen flach drücken, um gleichmäßige Kekse zu erhalten. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und genügend Platz zwischen ihnen lassen, da sie sich ausbreiten werden.

7. Backen: Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Die Kekse etwa 15 Minuten backen und darauf achten, sie nicht zu verbrennen. Sie sind fertig, wenn die Ränder goldbraun werden, der Mittelpunkt jedoch leicht weich bleibt.

8. Abkühlen: Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Dies ist der ideale Zeitpunkt, um sie zu genießen, aber wenn Sie ein paar Minuten warten, werden sie noch knuspriger.

Serviervorschläge und Variationen:
Diese Kekse mit Nüssen und Schokolade sind perfekt, um sie mit einem Glas kalter Milch oder einer Tasse aromatischem Kaffee zu genießen. Wenn Sie experimentieren möchten, versuchen Sie, einen Teelöffel Vanilleextrakt in den Teig zu geben, um einen zusätzlichen Geschmacksboost zu erzielen, oder ersetzen Sie die Nüsse durch Mandeln oder Haselnüsse, je nach Ihren Vorlieben.

Diese Keksrezepte sind ideal für einen schnellen Snack oder um sie als hausgemachte Geschenke zu verschenken. Genießen Sie jeden knusprigen und schmackhaften Biss!