Keks Salam Rezept

Kekssalami – Ein nostalgisches und köstliches Dessert

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kühlzeit: 3 Stunden
Portionen: 10

Wer erinnert sich nicht an das süße Aroma und die feine Textur des Kekssalamis? Dieses einfache, aber äußerst schmackhafte Dessert war in vielen Haushalten eine Delikatesse und wurde oft zu besonderen Anlässen oder einfach als Genuss für die Liebsten zubereitet. Es ist zweifellos ein Symbol der Kindheit für viele und ein perfektes Beispiel für ein schnelles Rezept, das je nach Geschmack angepasst werden kann.

In diesem Rezept werde ich Sie Schritt für Schritt anleiten, wie Sie ein Kekssalami zubereiten, das mit Sicherheit Ihr Favorit wird. Lassen Sie uns beginnen!

Zutaten

- 150 ml Milch
- 1/4 Vanillestange oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Rumextrakt
- 200 g Kekse (vorzugsweise einfache Kekse ohne Füllung)
- 100 g Walnüsse (geröstet für intensiveren Geschmack)
- 50 g Rosinen
- 200 g Butter (Zimmertemperatur)
- 100 g Zucker
- 2 Esslöffel Kakao

Details zu den Zutaten

- Kekse: Wählen Sie einfache Kekse, wie z.B. Digestive oder Tee-Kekse. Vermeiden Sie Kekse mit Füllungen, da wir eine gleichmäßige Textur erzielen möchten.
- Butter: Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich leicht in die Mischung einarbeiten lässt. Wenn Sie keine Butter zur Hand haben, können Sie Margarine verwenden, aber der Geschmack wird anders sein.
- Nüsse: Die Walnüsse können leicht im Ofen geröstet werden, um das Aroma zu intensivieren. Dies ist optional, aber empfehlenswert.
- Rosinen: Wenn Sie eine gesündere Variante wünschen, können Sie die Rosinen durch getrocknete Früchte wie Aprikosen oder Feigen ersetzen.

Schritt für Schritt: Zubereitung des Kekssalamis

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, die Kekse in kleine Stücke zu brechen, aber nicht zu fein. Dies sorgt für Textur und macht das Salami interessanter. Sie können eine Küchenmaschine verwenden, um sie zu zerdrücken, aber achten Sie darauf, dass auch einige größere Stücke bleiben.

2. Zubereitung der Masse: In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker hinzufügen. Verwenden Sie einen Mixer oder einen Spatel, um alles gut zu vermengen, bis eine homogene Creme entsteht. Fügen Sie den Rumextrakt, die Vanille und die Milch hinzu. Mischen Sie erneut, bis alles gut vermischt ist.

3. Zugabe der trockenen Zutaten: Sieben Sie den Kakao über die Butter-Zucker-Mischung und rühren Sie gut um. Fügen Sie dann die Kekse, Nüsse und Rosinen hinzu. Verwenden Sie einen Spatel oder einen Holzlöffel, um alles zu kombinieren. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut mit der Buttermasse bedeckt sind.

4. Formen des Kekssalamis: Gießen Sie die Mischung auf Frischhaltefolie und formen Sie einen Zylinder. Wickeln Sie die Folie gut ein und drücken Sie die Enden zusammen, um eine gleichmäßige Form zu erhalten. Stellen Sie sicher, dass das Salami gut gepackt ist.

5. Kühlung: Legen Sie das Salami für 3 Stunden ins Gefrierfach oder für 6-8 Stunden in den Kühlschrank. Es ist wichtig, dass es gut fest wird, damit Sie schöne, gleichmäßige Scheiben schneiden können.

6. Servieren: Nach der Kühlzeit das Salami aus der Folie nehmen und in dicke Scheiben von etwa 1 cm schneiden. Servieren Sie es auf einem eleganten Teller, vielleicht mit einigen frischen Früchten oder einer Kugel Vanilleeis für einen köstlichen Kontrast.

Praktische Tipps

- Schokoladenvariante: Wenn Sie ein Schokoladenliebhaber sind, fügen Sie 50 g geschmolzene Schokolade zur Buttermasse hinzu für einen intensiveren Geschmack.
- Geschmacksvariationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, wie Orangen- oder Mandelaroma, um ein einzigartiges Dessert zu kreieren.
- Gesunde Alternativen: Wenn Sie eine gesündere Variante wünschen, versuchen Sie, einen Teil des Zuckers durch Honig oder Agavendicksaft zu ersetzen.

Nährstoffvorteile

Dieses Kekssalami ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Die Nüsse bieten Proteine und gesunde Fette, während die Kekse die notwendigen Kohlenhydrate für Energie liefern. Rosinen sind eine hervorragende Quelle für Antioxidantien, und Kakao hat antioxidative Eigenschaften und kann die Stimmung verbessern.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich glutenfreie Kekse verwenden?
Ja, Sie können glutenfreie Kekse verwenden, und das Dessert wird genauso köstlich sein.

2. Wie lange kann das Salami aufbewahrt werden?
Das Kekssalami hält sich gut im Kühlschrank bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter.

3. Kann ich andere Zutaten hinzufügen?
Auf jeden Fall! Sie können mit Kokosraspeln oder verschiedenen Nüssen und Trockenfrüchten experimentieren.

4. Kann es eingefroren werden?
Ja, das Kekssalami kann eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass es gut in Frischhaltefolie eingewickelt ist.

Serviervorschläge

Dieses Dessert passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder aromatischem Tee, aber auch zu einem Glas warmem Milch für einen Moment der Verwöhnung. Versuchen Sie auch, es mit Vanilleeis oder Karamellsauce zu servieren, um einen Kontrast in Texturen und Aromen zu erzielen.

Fazit

Die Zubereitung von Kekssalami ist eine unterhaltsame Aktivität, die Ihnen erlaubt, Ihre Kreativität in der Küche auszudrücken. Es ist ein einfaches Rezept mit intensivem Geschmack, das Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zaubern wird. Vergessen Sie nicht, dieses Rezept mit Freunden und Familie zu teilen und jede Gelegenheit in ein Fest der Aromen zu verwandeln!