Receita de Salam de Biscoitos

Salame de bolacha – Uma sobremesa nostálgica e deliciosa

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de refrigeração: 3 horas
Número de porções: 10

Quem não se lembra do aroma doce e da textura fina do salame de bolacha? Esta sobremesa simples, mas extremamente saborosa, foi uma iguaria em muitos lares, sendo frequentemente preparada em ocasiões especiais ou simplesmente como um agrado para os entes queridos. É, sem dúvida, um símbolo da infância para muitos e um exemplo perfeito de receita rápida, que pode ser adaptada de acordo com os gostos de cada um.

Nesta receita, vou guiá-lo passo a passo na preparação de um salame de bolacha que com certeza se tornará o seu favorito. Vamos começar!

Ingredientes

- 150 ml de leite
- 1/4 de fava de baunilha ou 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 colher de chá de essência de rum
- 200 g de bolachas (preferencialmente bolachas simples, sem recheio)
- 100 g de nozes (tostadas para um sabor intenso)
- 50 g de passas
- 200 g de manteiga (à temperatura ambiente)
- 100 g de açúcar
- 2 colheres de sopa de cacau

Detalhes sobre os ingredientes

- Bolachas: Escolha bolachas simples, como as do tipo digestivo ou bolachas de chá. Evite bolachas com recheio, pois queremos obter uma textura uniforme.
- Manteiga: Certifique-se de que a manteiga esteja à temperatura ambiente para que se incorpore facilmente na mistura. Se não tiver manteiga à mão, pode usar margarina, mas o sabor será diferente.
- Nozes: As nozes podem ser levemente tostadas no forno para intensificar o aroma. É opcional, mas recomendado.
- Passas: Se desejar uma versão mais saudável, pode substituir as passas por frutas secas, como damascos ou figos.

Passo a passo: Preparação do salame de bolacha

1. Preparação dos ingredientes: Comece quebrando as bolachas em pedaços pequenos, mas não muito miúdos. Isso dará textura e tornará o salame mais interessante. Você pode usar um processador de alimentos para triturá-las, mas certifique-se de que ainda fiquem alguns pedaços maiores.

2. Preparação da mistura: Em uma tigela grande, adicione a manteiga amolecida e o açúcar. Use uma batedeira ou uma espátula para misturá-los bem, até obter um creme homogêneo. Adicione a essência de rum, a baunilha e o leite. Misture novamente até ficar homogêneo.

3. Adição dos ingredientes secos: Peneire o cacau sobre a mistura de manteiga e açúcar e misture bem. Em seguida, adicione as bolachas, as nozes e as passas. Use uma espátula ou uma colher de pau para combinar tudo. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem cobertos com a mistura de manteiga.

4. Formando o salame de bolacha: Em um filme plástico, despeje a mistura e forme um cilindro. Enrole bem o filme, apertando nas extremidades, para obter uma forma uniforme. Certifique-se de que o salame esteja bem compactado.

5. Refrigeração: Coloque o salame no congelador por 3 horas ou na geladeira por 6-8 horas. É importante que ele endureça bem, para que você possa cortar fatias bonitas e uniformes.

6. Servindo: Após ter estado na refrigeração, retire o salame do filme e corte-o em fatias grossas de aproximadamente 1 cm. Sirva em uma travessa elegante, talvez ao lado de algumas frutas frescas ou uma bola de sorvete de baunilha para um contraste delicioso.

Dicas práticas

- Versão com chocolate: Se você é um amante de chocolate, adicione 50 g de chocolate derretido à mistura de manteiga para um sabor mais intenso.
- Variações de sabor: Experimente diferentes aromas, como essência de laranja ou de amêndoas, para obter uma sobremesa única.
- Substituições saudáveis: Se desejar uma versão mais saudável, tente substituir uma parte do açúcar por mel ou xarope de agave.

Benefícios nutricionais

Este salame de bolacha não é apenas saboroso, mas também cheio de nutrientes. As nozes oferecem proteínas e gorduras saudáveis, enquanto as bolachas trazem os carboidratos necessários para energia. As passas são uma excelente fonte de antioxidantes, e o cacau possui propriedades antioxidantes e pode melhorar o humor.

Perguntas frequentes

1. Posso usar bolachas sem glúten?
Sim, você pode usar bolachas sem glúten, e a sobremesa será igualmente deliciosa.

2. Quanto tempo pode ser armazenado o salame?
O salame de bolacha se conserva bem na geladeira por até uma semana, em um recipiente hermético.

3. Posso adicionar outros ingredientes?
Com certeza! Você pode experimentar com flocos de coco ou diversos tipos de nozes e frutas secas.

4. Pode ser congelado?
Sim, o salame de bolacha pode ser congelado. Certifique-se de que está bem embrulhado em filme plástico.

Recomendações de serviço

Esta sobremesa combina perfeitamente com uma xícara de café ou chá aromático, mas também com um copo de leite quente para um momento de indulgência. Além disso, experimente servir com sorvete de baunilha ou com molho de caramelo para um contraste de texturas e sabores.

Conclusão

Preparar salame de bolacha é uma atividade divertida que permite expressar sua criatividade na cozinha. É uma receita simples, mas com um sabor intenso, que trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos. Não se esqueça de compartilhar esta receita com amigos e familiares, transformando cada ocasião em uma celebração do sabor!