Recette de Salam de Biscuits

Saucisse de biscuits – Un dessert nostalgique et délicieux

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de réfrigération : 3 heures
Nombre de portions : 10

Qui ne se souvient pas de l'arôme sucré et de la texture fine de la saucisse de biscuits ? Ce dessert simple, mais extrêmement savoureux, a été une délicatesse dans de nombreux foyers, souvent préparé lors d'occasions spéciales ou simplement comme une gâterie pour les êtres chers. C'est sans aucun doute un symbole de l'enfance pour beaucoup et un exemple parfait de recette rapide, qui peut être adaptée aux goûts de chacun.

Dans cette recette, je vais vous guider étape par étape dans la préparation d'une saucisse de biscuits qui deviendra sans aucun doute votre préférée. Commençons !

Ingrédients

- 150 ml de lait
- 1/4 de gousse de vanille ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café d'extrait de rhum
- 200 g de biscuits (de préférence des biscuits simples, sans crème)
- 100 g de cerneaux de noix (torréfiés pour un goût intense)
- 50 g de raisins secs
- 200 g de beurre (à température ambiante)
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de cacao

Détails sur les ingrédients

- Biscuits : Choisissez des biscuits simples, comme des biscuits digestifs ou des biscuits de thé. Évitez les biscuits avec crème, car nous souhaitons obtenir une texture uniforme.
- Beurre : Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour qu'il s'incorpore facilement dans la préparation. Si vous n'avez pas de beurre sous la main, vous pouvez utiliser de la margarine, mais le goût sera différent.
- Noix : Les cerneaux de noix peuvent être légèrement torréfiés au four pour intensifier l'arôme. C'est optionnel, mais recommandé.
- Raisins secs : Si vous souhaitez une version plus saine, vous pouvez remplacer les raisins secs par des fruits secs, comme des abricots ou des figues.

Étape par étape : Préparation de la saucisse de biscuits

1. Préparation des ingrédients : Commencez par casser les biscuits en petits morceaux, mais pas trop fins. Cela donnera de la texture et rendra la saucisse plus intéressante. Vous pouvez utiliser un robot culinaire pour les écraser, mais assurez-vous qu'il reste quelques morceaux plus gros.

2. Préparation de la préparation : Dans un grand bol, ajoutez le beurre ramolli et le sucre. Utilisez un batteur ou une spatule pour bien mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène. Ajoutez l'extrait de rhum, la vanille et le lait. Mélangez à nouveau jusqu'à homogénéité.

3. Ajout des ingrédients secs : Tamisez le cacao sur le mélange de beurre et de sucre et mélangez bien. Ensuite, ajoutez les biscuits, les noix et les raisins secs. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour tout combiner. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien enrobés du mélange de beurre.

4. Formation de la saucisse de biscuits : Sur un film alimentaire, versez le mélange et formez un cylindre. Enroulez bien le film, en serrant les extrémités, afin d'obtenir une forme uniforme. Assurez-vous que la saucisse est bien compactée.

5. Réfrigération : Mettez la saucisse au congélateur pendant 3 heures ou au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures. Il est important qu'elle durcisse bien, afin que vous puissiez couper de belles tranches uniformes.

6. Service : Après avoir refroidi, retirez la saucisse du film et coupez-la en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Servez-la sur un plat élégant, peut-être avec quelques fruits frais ou une boule de glace à la vanille pour un délicieux contraste.

Conseils pratiques

- Variante au chocolat : Si vous êtes un amateur de chocolat, ajoutez 50 g de chocolat fondu au mélange de beurre pour un goût plus intense.
- Variations de saveurs : Expérimentez avec différentes saveurs, comme l'extrait d'orange ou d'amande, pour obtenir un dessert unique.
- Substituts sains : Si vous souhaitez une version plus saine, essayez de remplacer une partie du sucre par du miel ou du sirop d'agave.

Bienfaits nutritionnels

Cette saucisse de biscuits n'est pas seulement délicieuse, mais aussi pleine de nutriments. Les noix apportent des protéines et des graisses saines, tandis que les biscuits fournissent les glucides nécessaires à l'énergie. Les raisins secs sont une excellente source d'antioxydants, et le cacao a des propriétés antioxydantes et peut améliorer l'humeur.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser des biscuits sans gluten ?
Oui, vous pouvez utiliser des biscuits sans gluten, et le dessert sera tout aussi délicieux.

2. Combien de temps la saucisse peut-elle se conserver ?
La saucisse de biscuits se conserve bien au réfrigérateur pendant une semaine, dans un récipient hermétique.

3. Puis-je ajouter d'autres ingrédients ?
Certainement ! Vous pouvez expérimenter avec des flocons de noix de coco ou divers types de noix et de fruits secs.

4. Peut-elle être congelée ?
Oui, la saucisse de biscuits peut être congelée. Assurez-vous qu'elle est bien enveloppée dans du film alimentaire.

Recommandations de service

Ce dessert se marie parfaitement avec une tasse de café ou de thé parfumé, mais aussi avec un verre de lait chaud pour un moment de réconfort. Essayez également de le servir avec une glace à la vanille ou un coulis de caramel pour un contraste de textures et de saveurs.

Conclusion

Préparer des saucisses de biscuits est une activité amusante qui vous permet d'exprimer votre créativité en cuisine. C'est une recette simple, mais avec un goût intense, qui apportera des sourires sur les visages de vos proches. N'oubliez pas de partager cette recette avec vos amis et votre famille, transformant chaque occasion en une fête des saveurs !