Pfannkuchen mit Käse und Schinken

Pfannkuchen mit Käse und Schinken – Ein klassisches Rezept, voller Geschmack und Komfort

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4-6

Ein Gericht, das die zarte Textur von Pfannkuchen mit der herzhaften Füllung von Käse und Schinken kombiniert, ist immer willkommen, sei es für ein herzhaftes Frühstück, einen Snack zwischendurch oder ein schnelles Abendessen. Dieses Rezept für Pfannkuchen mit Käse und Schinken ist einfach, aber voller Geschmack und kann schnell zum Favoriten der ganzen Familie werden.

Die Geschichte der Pfannkuchen ist faszinierend und hat tiefe Wurzeln in der traditionellen Küche vieler Kulturen. Sie wurden im Laufe der Zeit in verschiedenen Varianten zubereitet, jede mit ihren eigenen Besonderheiten und Zutaten. Pfannkuchen mit herzhaften Füllungen wie Käse und Schinken sind eine Möglichkeit, ein einfaches Gericht in eine nahrhafte und zufriedenstellende Mahlzeit zu verwandeln.

Zutaten:

Für den Pfannkuchenteig:
- 2 Eier
- 0,5 l Milch
- 3 Esslöffel Joghurt oder saure Sahne
- 1 Glas Mineralwasser (Sprudel)
- 250 g Mehl
- 1 Prise Salz

Für die Füllung:
- 200 g geriebener Käse (vorzugsweise telemea oder Quark)
- 200 g geriebener Schinken

Für die Zusammenstellung:
- 50 g Butter (zum Einfetten der Form)
- 100 g geriebener Käse (zum Bestreuen oben drauf)

Schritt für Schritt:

1. Zubereitung des Pfannkuchenteigs:
In einer großen Schüssel die beiden Eier schaumig schlagen. Die Milch und den Joghurt oder die saure Sahne hinzufügen und weiter rühren. Dieser Schritt macht den Teig cremiger und verleiht ihm ein angenehmes Aroma.
Nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen und ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Schließlich das Salz und das Mineralwasser hinzufügen. Das Mineralwasser verleiht den Pfannkuchen eine leicht luftige Textur.

2. Pfannkuchen braten:
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Öl oder Butter einfetten. Eine Kelle Pfannkuchenteig in die Pfanne gießen und drehen, um den Boden gleichmäßig zu bedecken. 1-2 Minuten braten, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte fest ist. Den Pfannkuchen mit einem Spatel umdrehen und die andere Seite noch eine Minute braten. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.

3. Pfannkuchen füllen:
Auf jeden Pfannkuchen eine Portion geriebenen Käse und geriebenen Schinken geben. Die Pfannkuchen wie Kohlrouladen falten, die Ränder nach innen bringen und fest aufrollen. Diese Art des Einpackens hilft, dass die Füllung während des Backens nicht ausläuft.

4. Im Ofen zubereiten:
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die gefüllten Pfannkuchen in Reihen anordnen. Den geriebenen Käse oben auf die Pfannkuchen streuen, um eine goldene und köstliche Kruste zu erhalten. Die Pfannkuchen 10-15 Minuten backen, bis der Käse schmilzt und bräunt.

5. Servieren:
Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen die Pfannkuchen kurz abkühlen lassen. Warm servieren, begleitet von saurer Sahne, die eine cremige Note hinzufügt und die intensiven Aromen von Käse und Schinken ausgleicht.

Nützliche Tipps:
- Sie können mit verschiedenen Käsesorten oder anderen Füllungen experimentieren, wie sautierten Pilzen oder Gemüse.
- Wenn Sie luftigere Pfannkuchen möchten, können Sie einen Teelöffel Backpulver in den Teig geben.
- Um die Pfannkuchen leichter zu machen, können Sie fettfreie Milch oder leichten Joghurt verwenden.

Nährwertvorteile:
Diese Pfannkuchen sind eine gute Proteinquelle aufgrund der Eier und der Füllung aus Käse und Schinken und bieten Kalzium und B-Vitamine. Es ist jedoch wichtig, auf die Portionen zu achten, da der Schinken einen hohen Fettgehalt hat.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich für dieses Rezept veganen Käse verwenden?
Ja, Sie können den Käse durch eine vegane Alternative ersetzen, und den Schinken können Sie durch marinierten Tofu oder sautiertes Gemüse ersetzen.

- Wie kann ich übrig gebliebene Pfannkuchen aufbewahren?
Die gefüllten Pfannkuchen können 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können sie im Ofen oder in einer Pfanne aufwärmen, um die knusprige Textur wiederherzustellen.

- Mit was kann ich die Pfannkuchen servieren?
Diese Pfannkuchen sind köstlich, serviert mit einem frischen Salat oder einer scharfen Tomatensauce. Außerdem bietet ein Glas frisch gepresster Orangensaft oder Limonade einen perfekten Kontrast zu den Aromen der Pfannkuchen.

Genießen Sie dieses Rezept für Pfannkuchen mit Käse und Schinken, ein einfaches und vielseitiges Gericht, das Ihnen ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird! Mit jedem Bissen werden Sie die wunderbare Kombination aus Aromen und Texturen schätzen, die jede Mahlzeit zu einem besonderen Moment macht.