Käse Blinis

Der Teig ist die grundlegende Komponente, die Ihrem Gericht Geschmack und Textur verleiht. Beginnen Sie damit, den Quark, das Salz, den Zucker, die Eier und die Hälfte der Menge an Sauerrahm (Buttermilch) in einer großen Schüssel gut zu vermischen. Verwenden Sie einen Mixer oder einen Spatel, um eine homogene und cremige Zusammensetzung zu erzielen. Es ist wichtig, dass alle Zutaten gut integriert sind, damit jeder Bissen voller Geschmack ist. Sobald Sie eine gleichmäßige Paste erhalten haben, fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu und rühren Sie weiter, bis der Teig homogen wird.

In einem anderen Behälter nehmen Sie die andere Hälfte des Sauerrahms und mischen Sie ihn mit dem Natron. Dies hilft, eine luftige und lockere Textur zu schaffen. Kombinieren Sie schließlich die beiden Mischungen und achten Sie darauf, einen Teig mit einer Konsistenz ähnlich der von dünnerem Sauerrahm zu erreichen. Wenn der Teig zu dick erscheint, zögern Sie nicht, ihn mit etwas Milch zu verdünnen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Jetzt lassen Sie uns kochen! Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie etwas Öl hinzu und lassen Sie es gut erhitzen. Es ist sehr wichtig, dass die Pfanne gut erhitzt ist, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen. Gießen Sie eine Kelle Teig in die Pfanne und drehen Sie sie leicht, um einen dickeren Pfannkuchen zu formen. Lassen Sie es bei niedriger Hitze garen und überprüfen Sie regelmäßig den Rand des Pfannkuchens. Wenn sie anfangen, goldbraun zu werden, wenden Sie sie vorsichtig auf die andere Seite.

Fügen Sie auf der Hälfte der Oberfläche 1-2 Teelöffel der gewünschten Füllung hinzu. Hier können Sie Käse, sautiertes Gemüse oder sogar Fleisch verwenden, je nach Ihren Vorlieben. Falten Sie dann den Teig in der Mitte, sodass ein Halbkreis entsteht, und braten Sie bei niedriger Hitze weitere 5 Minuten, indem Sie sie zur Hälfte umdrehen, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen. Achten Sie darauf, dass sie nicht reißen oder die Füllung herauskommt, da diese Pfannkuchen sehr zart sind.

Wiederholen Sie diesen Prozess, bis Sie den gesamten Teig und die Füllung aufgebraucht haben. Lassen Sie die Pfannkuchen schließlich etwas abkühlen, bevor Sie sie servieren. Diese Köstlichkeiten können pur oder mit verschiedenen Saucen, Sauerrahm oder Joghurt genossen werden. Jeder Bissen wird eine Explosion von Aromen sein, die Ihre Geschmacksnerven erfreuen wird. Guten Appetit!